Зерновая бражка без парогенератора

Шабур, рожь и ржаной ферментированный солод - большая разница. Я (и не только я) очень уважаю рожь и терпеть не могу ферментированный солод. Именно за привкус.

Перегнал очередную партию. С ячменной мукой и ржаным солодом в засыпке. Без пароварки. Был близок к пригоранию

Шабур, Прямо сейчас гоню на утюгах, гречневая брага, гоню под вакуумом, мощность 2,4 кВт, никакого пригара, температура в кубе 44 градуса

Добавлено через 2мин.:

Шабур, при 45 Градусах по цельсию в кубе перегон завершаю

сие мне пока недоступно

да брось ты, нужен только мембранный вакуумный насос и мощный дистиллятор (желательно кожухотрубник, я купил, но самому можно, не вопрос), и всё, правда с датчиком давления удобно, тоже думал сложно, ни чего подобного, Габриэль рулит, именно после вакуума



Добавлено через 6мин.:

вот

посмотрим, следующим этапом

Добавлено через 2дн. 3мин.:

опять почти пригорело. попробую чистую кукурузу без ячменя.

Шабур, Нет не в засыпе дело, а в оборудовании, могу рекомендовать, через что сам прошел, до вакуума, сто процентов рабочий вариант, берешь молочный бидон и ЭНГЛУ тэн на 2,5 кВт, обматываешь и гонишь любую брагу с гидромодулем 1 к 4, почему именно бидон, так он алюминиевый и теплопроводность у него 200, теплораспределение короче отличное, тема на форуме есть

через неделю проверю.

Добавлено через 4дн. 11ч. 4мин.:

чистая кукуруза не пригорела.

Искренне рад за тебя дружище, пробовал гнать таким способом на больших объемах (80 литров), в нерже, что бы не пригорало приходилось мощность убавлять, не понравилось, много промежуточных, только на ректификацию можно, оно и понятно в спирте часами белок варить, так что малыми объемами и как можно меньше по времени и будет всё норм!

Попробую с фальшдном - хотя на него еще марлю застелю - на дистилляты все ж мелкий помол нужен, не как на пиво. Вначале пришел к парогену, потом ушел от него - муторно, громоздко... Уж лучше реально фальшдно - внешние ТЭНы и накастрюльные мешалки юзать, чем пар.

Тоже столкнулся с тем, что под фальш-дном дофига лишнего объёма остаётся. Есть альтернатива природным камням, чтобы заполнить лишнее пространство? Или собираться в поля на поиски?

В качестве альтернативы пытался использовать и мешки для затирки (уменьшается эффективность), и фильтр-систему, но это всё не так удобно.

пусть объём остаётся, чем пригорит.

А что объем. Вчерась пиво варил. Да, там помол покрупнее, но! Во-первых сразу чистое пошло, для проформы слил пару кружек обратно, но это больше для самоуспокоения. Засыпи на 50 литров всего объема включая под фальш-дном - чуть больше 10 кило. Гидромодуль не помню, но густо. На дистиллят пожиже идёт, так что проблема пространства под фальш-дном ИМХО надумана.

Мне лишний объём мешает затирать в нужном гидромодуле. Под фальш-дном помещается около 20 л воды, слишком дофига.

clandestin, оу, пардон тогда. 20 это явно дофига. У меня 11,5 литров, поэтому не мешает совсем на 50 литровом кубе.

Задумался, насколько для уменьшения объёма подойдут стеклянные банки под фальш-дном. Можно закрутить их герметично с водой или пустые, но что тогда при нагревании будет? Можно просто тугую пластиковую крышку, но с пластиком кипятить не хочется.

В общем, если у кого-то был опыт, поделитесь, пожалуйста.

Эко тут народ торкнуло с этим большим объемом под фальшдном...
Кто-нибудь может доступно объяснить, для чего его уменьшать?

А герметично закрытые стеклянные банки - это бомба.
И потом не говорите, что вас не предупредил никто.

C-Bell, чтобы попасть в гидромодуль. У меня там литров 15-20 помещается в 50 л кубе. Затираю обычно по 10 кг зерна, соответственно, чтобы зерно скрыло, нужно в районе 30-40 литров сразу залить. И то густовато выходит.

clandestin, я так понял, что ты прямо в кубе брожение организуешь?
Обычно те, кто сбраживает в кубе, используют парогенератор.

Думаю, что сбраживать прямо в кубе, который работает на прямом нагреве - это неправильная идея.

Если так сильно нужно уменьшить объем, может мой опыт перегонки с дробиной на ТЭНе поможет:
в днище молочной фляги врезал круглый нержовый ТЭН на 3 kW с алиэкспресса;
по центру ТЭНа прикрутил шпильку из нержавейки тоже с алиэкспресса;
на шпильку одевается нержовый сеточный дуршлаг;
дуршлаг прижимается планкой из шампура и нержовым барашком.

Флягу пришлось поднять на пару сантиметров, чтобы контакты ТЭНа не упирались в пол.
Фото конструкции прикладываю.

C-Bell, не, в котле только затираю, сбраживаю отдельно. Просто куб на 50 л, на перегонку залить получится 35-40 л, максимум. Если брать 10 кг зерна, то первая промывка должна быть около 30 л (гидромодуль 1:3, одну часть впитает зерно в себя потом), из 30 л под фальшдном получается где-то 15-20, остаётся около 10 л, в которых непосредственно плавает солод. Густовато выходит.

Но возьму на вооружение твою конструкцию. Как вариант, при сбраживании по красной схеме хочу ещё попробовать нейлоновый мешок, помещённый на фальшдно.