Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

как лучше в наших условиях выдерживать дистиллятЯнн, 20 Мая 25, 21:48

Ты его можешь выдерживать как хочешь , но лучше бочки ничего не придумали

А оно это нам надо.Янн, 20 Мая 25, 21:48

Тебе точно не надо . Тебе сойдет и " Буратиновка "

.Нам надо сейчасЯнн, 20 Мая 25, 21:48

Так надо было и побеспокоится хотя б года три назад , я первую бочку приобрел 10 лет назад

Сходи на кладбище и посмотри сколько мужики живут на этом свете.Янн, 20 Мая 25, 21:48

Мне 63 , еще пожить планирую

Ошибаешься. Для нормальной выдержки в бочках дистиллят нужно делать специально,Botanik, 20 Мая 25, 22:23

Ладно ,ты можешь сказать, для получения ароматных дистов ,что лучше выбрать? Аламбик ,ФТ ,колонну в пленочном режиме или колонну с затопленной насадкой ? Исходя из своего опыта советуй .

Ты его можешь выдерживать как хочешь , но лучше бочки ничего не придумалиandrusha61, 20 Мая 25, 22:10

Ошибаешься .

я первую бочку приобрел 10 лет назадandrusha61, 20 Мая 25, 22:10

Ну и что ? Я тоже .

Для получения наилучшей органолептики из разных видов сырья, обладающих интересной ароматикой, нужно проводить комплекс мероприятий по производству. Вид оборудования для сгонки имеет важную роль, но не основную. Если речь о выборе оборудования для сгонки, то прежде всего нужно уяснить какую ставим цель. Опять же классика жанра требует две сгонки. В зависимости от целей, состав оборудования и техники сгонки могут значительно отличаться.Botanik, 20 Мая 25, 22:53

А ты сам то как гонишь ?

У меня довольно обширный арсенал приёмов и способов для разных производств. Поэтому односложно не могу ответить.Botanik, 20 Мая 25, 23:05

А у нас все по скромному ,гоним самогон понемногу ,фляга на костре ,змеевик в ведре и щепки дубовые , вот и весь наш обширный арсенал оборудования приемы и способы в масштабе нашего производства.

пункт №3 "простота "Янн, 20 Мая 25, 16:59

Дубовые экстракты от Артема - проще, быстрее и вкуснее некуда (к выдержке в бочках не относится)!

Янн, а где ты бочку 20 л за 30000 нашел? из америцы напрямую? а кавказца вера не позволяет?
уж точно лучше стружек-опилок
а про время.... это первые три года сложно, а потом каждый год заливку делаешь и норм
3 бочки надо, ессно
а кроилово, как известно, всегда ведет к попадалову

,гоним самогон понемногу ,фляга на костре ,змеевик в ведре и щепки дубовые , вот и весь наш обширный арсенал оборудования приемы и способы в масштабе нашего производства.Янн, 20 Мая 25, 23:23

А АСП 1 суперточный,а термометры,а супер колонны под разные задачи?
Пропил что ли

Щепа за пол года приготовила вкусный продукт, 20 литров ,его уже уже выпили. Бочка 30 литров ,прошло 1,5 года, пока в процессе.
Вторая партия . Щепа пол года , перелил в бочку 20 литров, из под портвейна , пока на дозревание.
Опилки , не обработанные 3 года выдержки, продукт не очень . Может в бочке и будет вкусно но когда ? Хочется сейчас
2 Вкусно. Пока самый вкусный результат "маринованные кубики".Обжиг 180* ,время 2 часа + 15 минут при 210* .
3 Просто . Всё согласно рецепту.
Наша цель №1 сделать быстро. Не обработанный материал ,по скорости проигрывает обработанному щёлочью ( См Учебник ). Если обработать опилки или мелкую щепу сильно потеряем во вкусе.Янн, 10 Мая 25, 19:28

Тема . Для особо одаренных ,напоминаю названия темы "Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?". Обсуждаем , сравниваем, исходя из СВОЕГО опыта ,подтверждая свои мысли и свои действия цитатами из книг . У всех есть определённый опыт ,определенные наработки вот и рассказываем про них сравнивая между собой. Про "деда мороза "не надо .
У меня есть МОЙ опыт использования
1 Щепы из под рубанка мелкой фракции , необработаной не как.
2 Щепа по Шторму .
3 Щепа по Скурихину.
4 Бочка .
Лучший результат по СКОРОСТИ и ВКУСУ ,дал способ приготовление и выдержка на щепе по "Скурихину " , выдержка в бутыле 20 литров, с продувкой раз в сутки, в первых 3 месяца.
В наличае есть щепки, по сроку лет 5 лежат (стоят вертикально ) в банке ,залитые вином ,торцы имеют контакт с воздухом .Опыта их использования нет.Есть небольшие кратковременные эксперименты с ними . Результат замечательный.
У некоторых из вас ,возникают сомнения в применении щёлочи ,метод который описан в учебниках. Метод позволяющий ускорить время выдержки и улучшить вкус. Теоретические ваши рассуждения, о якобы негативного влияния щелочи на выдерженный дистиллят ,не имеют не каких подтверждений, не практички не теоретически, а толька пустая болтовня. Если что то утверждаете ,приведите доказательства своих слов . Учебники в помощь.

А АСП 1 суперточный,а термометры,а супер колонны под разные задачи?
Пропил что лиУрий, 21 Мая 25, 05:44

Вот для ректа ,чем чище, тем лучще. Для диста ,классика жанра ПРЯМОТОК.Тут оно ,как бы этого ,того ,не надо🙂

Если речь о выборе оборудования для сгонки, то прежде всего нужно уяснить какую ставим цельBotanik, 20 Мая 25, 22:53

Цель сделать вкусно . Чем грязнее - тем вкуснее ? Или как ? А изоамилол тоже участвует в создание букета при выдержке ?

А изоамилол тоже участвует в создание букета при выдержке ?Янн, 21 Мая 25, 06:34

да участвует
[сообщение #14116174]
Но количество примесей надо подбирать... гх и тд.

Добавлено через 6мин.:

про время.... это первые три года сложно, а потом каждый год заливку делаешь и норм
3 бочки надоSGUN, 21 Мая 25, 05:30

вот истину глаголишь...заполни 3 бочки, пока они зреют - играйся с дровами - потом будет что сравнить....ну или гони потихоньку и держи клирик в стекле пока первая бочка не освободиться..

Ошибаешься .Янн, 20 Мая 25, 22:40

Ну да , весь МИР ошибается , но ты пупок мира

Ну и что ? Я тоже .Янн, 20 Мая 25, 22:40

Бочку купил , а что ж не наполнил ? А теперь плачешь -ждать некогда

Ты его можешь выдерживать как хочешь , но лучше бочки ничего не придумалиandrusha61, 20 Мая 25, 22:10

ОшибаешьсяЯнн, 20 Мая 25, 22:40

Ну да , весь МИР ошибается , но ты пупок мираandrusha61, 21 Мая 25, 09:15

Давай без оскарблений. Свою диспозицию я озвучил и аргументировал.Ты нет ." Мамой клянусь "?
Что значит лучше, в твоем понимании ? И с чем можешь сравнить .

Бочку купил , а что ж не наполнил ? А теперь плачешь -ждать некогдаandrusha61, 21 Мая 25, 09:15

Заливал и щас заливаю,поэтому с увереностью и говорю .В сравнении с щепой бочка проигрывает. По цене ,по времени выдержки, бочка в принципе " одноразовая" ,так что ее менять надо, а это опять деньги . Я выдерживаю на щепе ,храню в бочках. Люди думают ,что купив бочку получат афигенный напиток. Возможно через минимум 3 года и получат ,но на щепе то же самое можно получить за 6 месяцев. Я пробежался по граблям ,из своего опыта буду советовать выбрать щепу вместо бочки.

бочка в принципе " одноразовая" ,так что ее менять надо, а это опять деньгиЯнн, 21 Мая 25, 09:52

пургу не неси
именно пургу
бочки вечные фактически
а если у тебя заливка дерьмо - так хоть в бочке, что на щепках (в любом виде) -дерьмо на выходе и будет

.В сравнении с щепой бочка проигрывает.Янн, 21 Мая 25, 09:52

Победа на конкурсе напитков будет лучшим доказательством этого

пургу не неси
именно пургу
бочки вечные фактически
а если у тебя заливка дерьмо - так хоть в бочке, что на щепках (в любом виде) -дерьмо на выходе и будетSGUN, 21 Мая 25, 10:12

Мамой клянусь ?

Янн, самые старые у меня бэушки сысоевки
куплены в 12-13 годах 1000 р + 300 доставка с Питера
большинство были дрова-дровами
совершенно замечательно работают на довыдержке
а с кубиками - и по полному профилю
несколько штук перешлифовал и переобжег
как новые
так что не свисти, пожста

Люди думают ,что купив бочку получат афигенный напиток. Возможно через минимум 3 года и получат ,но на щепе то же самое можно получить за 6 месяцевЯнн, 21 Мая 25, 09:52

совсем не то же самое. На щепе за это время только компот получишь. Основные процессы проходят в бочке. Как старт для бочки щепа вполне допустима.

совсем не то же самое. На щепе за это время только компот получишь. Основные процессы проходят в бочке. Как старт для бочки щепа вполне допустима.АлИвЕр, 21 Мая 25, 13:39

давайте расставлю свои приоритеты.
1 Быстро.
2 Вкусно.
3 Просто.
№1 Быстро. Щепа за пол года приготовила вкусный продукт, 20 литров ,его уже уже выпили. Бочка 30 литров ,прошло 1,5 года, пока в процессе.
Ещё раз . Да возможно ,дождусь вкусняхи с бочки. Но задача №1 сделать быстро. Бочка долго . Янн, 10 Мая 25, 19:28

Приорететы раставил , мнение высказал информацией исходя из своего опыты поделился. Бочка или щепа не обсуждаю. Купили бочку наслаждайтесь вкусом и ожиданием. У меня есть две бочки 20 и 30 литров.Залиты на дозревание .Если что я в теме.Щас задача выяснить как щелочь влияет на процесс выдержки .

Анастасий,

Перед автором я снимаю шляпу. . Виски «Чёрный Кобель»

Первый раз меня перекорежило при чтении что сахар предпочтительней зерна из за простоты производства , а когда дошел ло слов " выдержка в ПЭТ" понял что это очередной балбес .. Плюнул не дочитывая ...

Добавлено через 26мин.:

Янн, А ты зачем пришел в эту ветку ? Если б ты побродил по всей ветке то получил бы ответы на все свои вопросы тк это 100500 раз здесь обсуждалось , но нет , ты ж засрал всю ветку https://forum.homedistiller.ru/...msg14124254#new плюс создал свою добавочно , переубедить тебя дело бесполезное .
Твое мнение

мнение высказал информацией исходя из своего опыты поделился.Янн, 21 Мая 25, 15:14

никому не интересно тк

1 Щепы из под рубанка мелкой фракции , необработаной не как.
2 Щепа по Шторму .
3 Щепа по Скурихину.Янн, 21 Мая 25, 06:34

можно получить только Буратиновку
Я настаиваю на щепе из Американского дуба , щепа куплена мною в Штатах , и сделана из бочек Джека Дэниэлса

и настаивается уже полтора года в 10л банках

и даже близко не приблизился настой к бочковому виски

. По цене ,по времени выдержки, бочка в принципе " одноразовая" ,так что ее менять надо, а это опять деньгиЯнн, 21 Мая 25, 09:52

Копал информацию о продолжительности жизни бочек , так вот - бочка используется трижды и каждый период 15 лет , при этом ее можно разобрать и обжечь .

из своего опыта буду советовать выбрать щепу вместо бочки.Янн, 21 Мая 25, 09:52

Кому ? Уже давно все решили что и как использовать а, вскусовщина - это такая вещь не предсказуемая , вот в этой ветке[Водка из сахара] жрут сахарный первак из прямотока и лучше него считают что нет напика
И предлагаю прекратить нести чушь -
Для тебя , чтоб прекратить твой поток сознания -
1 На химозной щепе из под рубанка напиток будет лучше чем выдержанный в бочке
2 Перегонять надо в ведре на костре
3 Пользователи Аламбиков - жертвы рекламы
4 В Шотландии давно все бочки пустили под квашенные огурцы а виски выдерживают в цистернах

Щас задача выяснить как щелочь влияет на процесс выдержки .Янн, 21 Мая 25, 15:14

Янн держись, не сдавайся. Имхо в этой методе что-то явно есть. Но инквизиция не дремлет ...

Добавлено через 2мин.:

настаивается уже полтора года в 10л банкахandrusha61, 21 Мая 25, 15:28

Андрей, попробуй не настаивать, а смывать (по Анастасию) и далее на параллельную выдержку.

Янн, А ты зачем пришел в эту ветку ?andrusha61, 21 Мая 25, 15:28

Не одним же ректификаторам от него мучаться

Он вам мозги то повыносит.
Так их Яннчик так. Обставились понимаешь бочками и думаю что самые правильные самогонщики.