Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Morggun, скажу из своего давнего опыта, еще до бочек - делал кальвадос  на брусочках в 2х пятилитровках, настаивал 2 месяца имитировал бочку постоянным открыванием крышек. Затем во время дегустаций этот , еще очень недокальвадос был изничтожен а спустя полтора года , совершенно случайно была найдена недопитая (грамм 200 оставалось на дне)литровая бутылка этого напитка... Это была небо и земля в сравнении с тем, что мы бездарно выпили! В бутылке тоже было довольно воздуха для дозревания напитка.

Абсолютно согласен с Андрей Пав. Мне кажется, что меньше полугода держать мало. Чем больше, тем лучше. При этом даже глубокий плинтус через год станет божественной амброзией

Понял спасибо)))
Мне дедушка мороз пообещал бочку на нг,  так что это пока альтернатива.
Правда себе дедушка мороз попросил сережки,  зачем еще одни,  не знаю

Или аквариумным компрессором побулькатить?Morggun, 30 Окт. 18, 09:13

Я когда из бочки сливаю продукт на выдержку в стекле, разливаю по 3-х литровым банкам и под бумажную салфетку на неделю. И каждый день по 15 минут продуваю аквариумным компрессором. Благо, что у компрессора можно сделать 8 выходов продувки. Сразу по 8 банок и булькают. А потом уже по бутылкам на отдых.

Добавлено через 5мин.:

попросил сережки,Morggun, 30 Окт. 18, 10:07

Я перед НГ всегда говорю: зачем елку ставить? Давай все эти цацки нацепим на тебя и будет хорошая живая елка. Будешь по дому ходить, цацками звенеть, звезду только на макушку приладим.  И красиво, и необычно и елку потом убирать не надо. 

brykasik,
Елка это святое,  я в прошлом году кое как убедил что не фига бежевому ковролину не будет,  и что кошка елку не уронит.
А так у меня жена умница. Она мне самогонный аппарат на 23 февраля подарила

А так у меня жена умницаMorggun, 30 Окт. 18, 10:17

Главное, чтобы помогала тебе в нашем хобби.

brykasik,
Она у меня главный дегустатор))  и подготовитель бутылочек))

Главное, чтобы помогала тебе в нашем хобби.brykasik, 30 Окт. 18, 10:26

Да? А у меня жена немного для другого.  

Gabriel 61,
Настоящая жена должна во всем соответствовать, а не только в другом. Й

DmiP, вот кто ванговать по твоему вопросу будет, как ты думаешь? Ты ничего подробно не написал, до какого уровня налил в банку, по плечики, как обычно делают, что бы для воздуха достаточный объем оставался, или под горлышко? От этого площадь поверхности испарения меняется. Опять же, какая у тебя температура в комнате, как она будет меняться в течении месяца, какая влажность воздуха? Пройдет месяц, сам все узнаешь, однако. :-)

Gabriel 61,
Настоящая жена должна во всем соответствовать, а не только в другом. Йbrykasik, 30 Окт. 18, 18:16

Но главное - есть главное.

Главное, чтобы помогала тебе в нашем хобби.brykasik, 30 Окт. 18, 10:26

Я , если честно мог бы простить , если не будет помогать.

Я вот сейчас название темы прочитал и ваши рассуждения по поводу вторых половинок. Вот так анекдоты и появляются))))

Я вот сейчас название темы прочитал и ваши рассуждения по поводу вторых половинок. Вот так анекдоты и появляются))))TerminatorN2, 31 Окт. 18, 19:15

 

 

Не сразу до меня "дошло"..Улыбнул!

Вчера зажарил брусочки (первый раз сам делал). Видимо очень сильно зажарил. Сутки в СЭМе. Никакого цвета вообще. Кто-нибудь сталкивался с таким ?

ryt, Подожди ,потом не будешь знать куда от этого цвета деваться.
Особенно после термического созревания.

Плавают сверху и никаких пузыриков, цвет пожалуй существенно чернее чем цвет зажареных кофейных зерен ). Подожду ))).

ryt,
Не торопитесь. Все будет. Но со временем. Через несколько дней будет заметно

ryt, а они тебе перед аутодафе обещали моментально сделать амброзию? ))
ну а если серьезно - то во первых раз плавают, то не намокли еще. ну и вообще при обычной т-ре это не моментально происходит, особенно если щепки эти нормально вымочить. ну и вообще - цвет не показатель качества

Сегодня,  по одной бутылочке перелил в стекло, остальное оставил еще постоять недельку.
Думаю на следующей неделе слить еще по бутылочке.
А потом провести сравнение что вкуснее.

Gabriel 61,  а у меня супруга еще и вторым носом работает - гораздо лучше головы отсекает по сравнению со мной курящим