Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

другой, вот о чем спор ?dee, 30 Июля 19, 11:05

Я вижу спор лишь в одном: для того, чтобы сравнивать, нужны равные условия. В качестве аргумента я предлагаю рассматривать площадь контакта напитка с дубовой поверхностью, а то получается сравнения чефиря с пакетиком после пятой заварки.

Papic,
У вас ключевое слово - "наверное".
Профессионалы построили Титаник. Любители построили ковчег.

TerminatorN2, ты не построил НИЧЕГО
один трындеж

может ты заткнешьсяSGUN, 30 Июля 19, 21:43

Может немного уважения проявим к собеседнику?

SGUN,
Мы сейчас будем обсуждать мои постройки или всё-таки вернёмся к теме?
Судя по вашим комментариям в темах, все - кто выражает мысли отличные от ваших - у вас тролли.

TerminatorN2, а что у тебя в теме-то? одни хотелки ?
сделай чтоньть, а потом рассказывай
года через 3

SGUN,
Если бы внимательно читали - то и увидели бы

Добавлено через 14мин.:

Повторюсь (далеко не первый раз). Когда выгнал первые 2 банки дистиллята, захотел его поставить на дуб. Дело было перед майскими праздниками пару лет назад. Торопился на дачу, поэтому в интернете глянул на первом сайте количество дуба, которое нужно положить. Цифра была 50-80 гр. на литр (потом прочитав внимательно выяснилось, что эта цифра для старых отработанных бочек JD, продававшиеся в виде щепы). Я сыпанул 150 гр. на банку и уехал до 9 мая на дачу. По возвращении увидел, что Сэм имеет цвет хорошо заваренного чая. (Все можно по сообщениям моим отследить на форуме). Опуская детали, через некоторое время вкус поменялся в лучшую сторону и стал похож на весьма благородный напиток. Поэтому у меня и возникла мысль, что для вкуса количество дуба имеет сильное значение. Попытавшись привязать его к объему бочки понял, что дуба должно класться больше, чем пишут здесь.

Пытаюсь донести эту идею, даже с математическим расчетом площадей, но встречаю лишь агрессию и хамство. Не нравится - не делай. Но хамить, тем более незнакомым людям - это быдлячество.

Но хамить, тем более незнакомым людям - это быдлячество.TerminatorN2, 30 Июля 19, 21:53

в зеркало-то глянь
и про математику не надо, не опошляй науку...

пысы: сделай чего-нибудь, а потом уж рассуждай
я не про твой керосин

Пытаюсь донести эту идеюTerminatorN2, 30 Июля 19, 21:53

Методика улучшения спиртных напитков при помощи концентрированной вытяжки из дуба не нова. Широко используется и имеет право на существование. Но это не выдержка. Это изменение вкуса. Основной задачей выдержки является улучшение дистиллятов посредством преобразования примесей. Чего добавлением щепы или экстракта не добиться. И даже продувание банок воздухом, нагревание и т.п. не смогут заменить выдержку. Тот кто занимается какое-то время выдержкой, а до этого настаивал на щепе, понимает о чём я. Кто только настаивал наверняка нет.
Для себя, в перспективе, считаю нужным освоить экстракцию дубовой щепы для производства концентрата для компенсации потерь дубовых составляющих в иссякших бочках.  

Kolew,
Я с вами абсолютно согласен про выдержку - все верно.
Я лишь хочу обратить внимание на то, что выдерживается: если в бочке насыщенный напиток, то в банке (если щепы класть по 2 гр. на литр) - слаборазведенный. Отсюда такая разница.

TerminatorN2, Дружище, обращаясь на ВЫ, ты устанавливаешь дистанцию обозначающую на этом форуме конфликт. А его нет.

В банку кладут 2гр для мягкого и постепенного насыщения. Проще говоря большая навалка повышает риски передозировки. А они приходят неожиданно. Я сам, по началу, перегнал достаточно буратин со щепы))) И эту навалку считаю вполне обоснованной. При условии правильной подготовки щепы и постоянного контроля.

Для себя, в перспективе, считаю нужным освоить экстракцию дубовой щепы для производства концентрата для компенсации потерь дубовых составляющих в иссякших бочках.Kolew, 30 Июля 19, 22:12

Я уже использую щепу именно только в этом направлении - заливаю в бутыли со щепой дистиллят пока не накопится его в достатке для заполнения бочек хотя бы на 1\3

Проще говоря большая навалка повышает риски передозировкиKolew, 30 Июля 19, 22:24

А что происходит с плинтусовкой через пару лет?)))


Перефразирую вопрос: кто-нибудь плинтусовку, хранившуюся в банке, пробовал спустя пару лет?

танины под действием кислорода разрушаются, плинтус должен уйти

А что происходит с плинтусовкой через пару лет?)))TerminatorN2, 30 Июля 19, 22:36

[сообщение #13557421] тема появилась интересная.
Моё взгляд на это я высказал там.

танины под действием кислорода разрушаются, плинтус должен уйтиdee, 30 Июля 19, 22:41

Как в банку кислород попадёт. Если вдувать воздух в банку пару лет, то банка будет пустой через этот срок. Вернее раньше.
Ценность дубового экстракта не в этом. Его ценность в том что бы добавить его к продукту и залить этот продукт в истощённую бочку. И вуа ля. Через время получаем вполне кошерный продукт)))

я хотел сказать то, что сказал. для тебя самогон - хобби, а для них - работа.  наверное люди, работающие на производстве алкоголя, чуть больше знают и умеют чем ты и я вместе взятые и умноженные на десять? как думаешь?  и тем более разные диванные фантезеры, после трех ведер дистиллята?Papic, 30 Июля 19, 21:37

Те, для кого это работа ,зарабатывают деньги. И качество могут легко положить в пользу количества.Обычный закон бизнеса.А вот те, кто делает только для себя и друзей,могут позволить себе эксперименты и извращения. Для этого достаточно и трех ведер дистиллята,а еще аналитический ум и немного знаний.

Kolew,
Тему прочитал, но она для тех, кто использует бочки.

Как в банку кислород попадётKolew, 30 Июля 19, 22:51

Как попадаю в погреб - открываю крышки на банках, затем их бултыхаю. Они заполнены на 2-2,5 литра. Нечасто, разок в месяц.

Ещё вспомнилось - температура сильно влияет на результат: одну банку летом в шкафу на лоджии оставил, вторую в погреб отнес. Первая через пару недель насыщенный цвет набрала, в погребе - чуть окрасилась.

Добавлено через 4мин.:

я не про твой керосинSGUN, 30 Июля 19, 22:11

Пастернака не читал, но осуждаю.

TerminatorN2, Ник у тебя подходящий. А сюда ты пришёл уничтожить тему или читателей?

А что происходит с плинтусовкой через пару лет?)))TerminatorN2, 30 Июля 19, 22:36

она плинтусовкой и остается. У меня стоит две бутылочки уже больше года. Знакомый отдал чачу из Каберне. Плинтус не ушел. Возможно для доокисления нужен кислород или чипсы в продукте.

плинтусовку, хранившуюся в банке, пробовал спустя пару лет?TerminatorN2, 30 Июля 19, 22:36

я пробовал. такая же как и была, чаще всего. иногда чуть слабеет, но не факт

Добавлено через 3мин.:

Для этого достаточно и трех ведер дистиллята,а еще аналитический ум и немного знаний.Григорий C, 30 Июля 19, 23:13

ну ну...  это для трех ведер тебе немного знаний хватает. а запороть тонну спирта это несколько больше убытков будет, ну и знаний с опытом гораздо больше нужно.

Ещё вспомнилось - температура сильно влияет на результат:TerminatorN2, 31 Июля 19, 05:44

это очевидно для изучавших физику и химию в школе. ты, похоже, образование не техническое имеешь ))