Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Аналогично!Андрей Пав, 28 Февр. 21, 08:24

а как вы, интересно, сравнивали? две одинаковые бочки, одна не открывалась, другая почищена от камня и обожженная?
или просто в одной был залит односолодовый Шато виски, а в другой несоложенка рожь?

а как вы, интересно, сравнивали?АлИвЕр, 28 Февр. 21, 09:57

А никак - обе бочки сразу после покупки изначально были заполнены солодовым но не были обожжены а спустя полтора года, прикупил еще несколько испанок и стал их обжигать и чистить от винного камня. Вот тогда я временно перелил напиток в обработанные бочки и обжег те две старые. И снова вернул напиток обратно в них. А сравнивать все бессмысленно, поскольку далее пошли эксперименты по купажу заторов и теперь можно будет спустя время сравнить только что интереснее получилось, поскольку все последующие бочки из одного гнезда и из под одного и того же вина6 скорее всего, но содержимое разнится.

Текущий прогресс:
Щепа дуба и сливы выдерживается для приготовления "концентрата", по методу Анастасия. Пока думаю ещё месяцок - другой поработать именно со щепой, а уж потом обрабатывать концентратом щепы дистиллят.
Прикупил (не удержался) обрезков баррика из американского белого дуба, и из французского дуба тоже. Но эксперименты с этой щепой будут летом, сейчас нечего на ней настаивать.
Всем удачи!

Народ, а где(лучше в Москве) купить чипсы/щепу/куски американского дуба? Чета га кавказских не тот бурбон(

mimos, urbarrel

набери в поиске

mimos, я такую щепу обжаривал, неплохо получается https://msk.justgrill.ru/...-big-green-egg/

неплохо получаетсяBill, 04 Марта 21, 02:18

В сравнении с чем? С бочкой из хорошего дуба , или опилками? Или корой?
Я не торолю,пиши яснее. И ещё вопрос , у тебя бочки есть?

Самовар71, повежливей коллега

У меня тоже на щепе неплохо получается.. но хочется вкуснее. Так что вопрос короектный. Почти)

повежливей коллегаpivnaykus, 04 Марта 21, 10:57

В смысле?
И так корректно, без троллинга.
Хочется понимать собеседника.
Владеет ли он Бочками и какими, прежде чем производить сравнение с опиками и стружкой?

ну да, только похоже не на вопрос, а на допрос. Проехали.

У меня тоже на щепе неплохо получается.. но хочется вкуснее.mimos, 04 Марта 21, 10:59

что бы было вкуснее нужна бочка ,тогда можно сравнить где вкуснее

mimos, Я купил щепу «Джек Дэниэлс « амеры использованные бочки пилят на щепу и продают для мангалов , здесь есть ветка про это . Я правда брал щепу в Америке но и в Москве она продается , завтра первый раз на ней поставлю

Добавлено через 2мин.:

скрытный, у меня есть и бочечки 10л , залив бочку параллельно ставлю на щепе и компенсирую долю ангелов

andrusha61, амеры то амеры... не факт что то что на этикетке то и внутри. А я не разбираюсь.

mimos,
У пропервуда обрезки 1000р/кг, бурбонные, но грязные. Такое ощущение, что на улице валялись. Зато 100% американский дуб
У Urbarrel 500 р/кг, чистые и со слоем вина, но есть сомнения, что это американский или французский дуб.

mimos, [сообщение #13714929] Вот так выглядет настоящая , подделывать вряд ли будут

У пропервуда обрезки 1000р/кг, бурбонные, но грязные. Такое ощущение, что на улице валялись. Зато 100% американский дуб
У Urbarrel 500 р/кг, чистые и со слоем вина, но есть сомнения, что это американский или французский дуб.Mr_Greg, 04 Марта 21, 17:03

Коллеги, обычный черешчатый дуб, главное чтобы отлежавшийся. Подготовка в виде пропаривания, вымачивания в хвостах, прожарки на низких температурах и от солодового дистиллята тянет фруктовым садом. Да, забыл сказать, все же палочки или колышки, часть древесины должна быть в воздухе (1/3). Попробуйте. На кой черт платить столько за щепу? При этом секонд хенд. Если древесина (бочка) еще работает, зачем ее превращать в "дрова"? Купите боченок и то больше пользы будет, если нет возможности раздобыть хорошую древесину для колышков.

В сравнении с чем? С бочкой из хорошего дуба , или опилками? Или корой?Самовар71, 04 Марта 21, 09:41

С придорожной пылью штата Теннесси.

Bill, иронию могут не воспринять а то, что чипсы работают и даже в тандеме с рефильной бочкой - факт.

в тандеме с рефильной бочкойАндрей Пав, 04 Марта 21, 17:45

Именно.

пылью штата ТеннессиBill, 04 Марта 21, 17:38

Ну я то добрый, могу тебе половую доску с дома постройки 1899 года подарить, вот собираюсь пару дубовых ступенек поменять.
Там тебе и пыль вековая г Тула, и запах не резины а человеческих ног. Дом ещё Барской постройки.....
Доски Благородные.
Черкай адресок вышлю. А то пыль...придорожная..не по фен-шую.