с какой целью интересуешься?pivnaykus, 22 Янв. 22, 14:40Ты реально тупой? С целью выявить производителя бочек, который реально ферментирует клепку 5 лет! Но тебе они не известны! 😊
Обсуждение бочек из КАВКАЗСКОГО дуба
sersaz
Профессор
28RUS
3.6K 1.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2004/23/63946.325697.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.2K 1.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2001/29/73120.319376.png)
Отв.141 22 Янв. 22, 15:33, через 28 мин
Не хами. Кто ж тебе скажет такого мастера? Сейчас максимум 2,5г дуб на ширпотреб идёт. Но уверен есть и более старые "доски", для избранных.
Добавлено через 1мин.:
Добавлено через 1мин.:
Но тебе они не известны!sersaz, 22 Янв. 22, 15:06Это твоё мнение, вот и оставайся с ним.
sersaz
Профессор
28RUS
3.6K 1.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2004/23/63946.325697.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Кто ж тебе скажет такого мастераpivnaykus, 22 Янв. 22, 15:33да этот мастер сам себя должен пиарить всегда и везде, а не сидеть с засунутым в жопу языком, если он конечно себя за мастера считает!
Это твоё мнение,pivnaykus, 22 Янв. 22, 15:33Так поделись с общкственностью, если есть чем, иначе кто ты между нами? Пиздобол!
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.2K 1.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2001/29/73120.319376.png)
Отв.143 22 Янв. 22, 16:41, через 18 мин
Здесь тебе никто ничего не должен. Сам ищи.
Добавлено через 12мин.:
https://forum.grainwine.info/...rzhki/#comments
здесь спроси
Добавлено через 12мин.:
https://forum.grainwine.info/...rzhki/#comments
здесь спроси
_Димасик
Магистр
Норильск
209 9
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Брал у них 50л. В конце мая прошлого года.
Такое ощущение, что в ней огурцы солили.
Но когда пришла, из неё хорошо пахло.. Видимо, заливают немного диста на перевозку. Ну а дальше залил - через 2 недели во вкусе дуб... Слил, залил снова.. Через два месяца тоже самое... Ну и огуречный запашок попёр кисленький что изнутри, что снаружи..
В 20-ке Крымской такого не было.
Не понравилась, в общем:) теперь стоит, боюсь заливать в неё уже.
Такое ощущение, что в ней огурцы солили.
Но когда пришла, из неё хорошо пахло.. Видимо, заливают немного диста на перевозку. Ну а дальше залил - через 2 недели во вкусе дуб... Слил, залил снова.. Через два месяца тоже самое... Ну и огуречный запашок попёр кисленький что изнутри, что снаружи..
В 20-ке Крымской такого не было.
Не понравилась, в общем:) теперь стоит, боюсь заливать в неё уже.
Mikalaevich
Доцент
вёска Тарасава
1.6K 999
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/24/41321.165974.jpg)
Отв.145 26 Янв. 22, 00:39
Брал у них 50л. В конце мая прошлого года.Можно исправить: -поставь на пропаривание часов на 8.
Такое ощущение, что в ней огурцы солили._Димасик, 25 Янв. 22, 22:48
Клепка бочки из дуба технической сушки, заниматься вымачиванием бесполезно- только время потеряешь.
После пропаривания можешь еще залить кипятка литров 10 плотно закрыть и хорошо прополоскать.
Если вода имеет незначительный окрас то все ок! Если коричневая, то еще пропарь часа 2.
Будет нормально работать.
Если что не понятно -спрашивай.
_Димасик
Магистр
Норильск
209 9
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Спасибо. У меня другой план... Хочу прожарить ее, думаю должно помочь.
Методики на форуме есть.
Ну а потом, по методу подготовки щепы комрада Анастасия, из профильной ветки, с полгодика потомить её ещё...
В любом случае полезный опыт, может пригодится...
Если ещё кавказца куплю. А вообще решил, что только перерезы брать буду..
Методики на форуме есть.
Ну а потом, по методу подготовки щепы комрада Анастасия, из профильной ветки, с полгодика потомить её ещё...
В любом случае полезный опыт, может пригодится...
Если ещё кавказца куплю. А вообще решил, что только перерезы брать буду..
Mikalaevich
Доцент
вёска Тарасава
1.6K 999
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/24/41321.165974.jpg)
Отв.147 26 Янв. 22, 00:55, через 7 мин
Хочу прожарить ее, думаю должно помочь._Димасик, 26 Янв. 22, 00:48Вот именно после выпаривания! и стоит ПРОЖАРИТЬ!
Паром выгонишь все говнище что должно вымыться при атмосферной сушке клепки.
При пропаривании бочку ставь заливным вниз и подставь посудину чтоб туда стекала темно-коричневая жидкость.
Когда бочку просушишь, то запах из бочки тебя порадует.
_Димасик
Магистр
Норильск
209 9
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Ок, правильно.
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.2K 1.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2001/29/73120.319376.png)
Отв.149 26 Янв. 22, 04:50
Брал у них 50л. В конце мая прошлого года._Димасик, 25 Янв. 22, 22:48писец, а ведь у них там ОЧЕРЕДЬ, и вроде все довольны.
@Сергей155 доброго дня!
Заказ вчера получил, 15ка, вчера и залил воды, ни капли не проронила :good: спасибо!
Единственное, что немножко огорчило, залом на верхней клепке и одна из дощечек подставки треснула, но, полагаю, это не критично.
Что удивило, обжиг сильный, угольки сливаются, а вода за ночь почти прозрачная... Сколько же ее отмачивать тогда?
20.01.2022 в 10:28, snab сказал:
Сколько же ее отмачивать тогда?
Да дня три -четыре.
Mikalaevich
Доцент
вёска Тарасава
1.6K 999
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/24/41321.165974.jpg)
Отв.150 26 Янв. 22, 18:48
Что удивило, обжиг сильный, угольки сливаются, а вода за ночь почти прозрачная... Сколько же ее отмачивать тогда?pivnaykus, 26 Янв. 22, 04:50Сильный обжиг спекает и выжигает верхние слои клепки, поэтому вода начнет окрашиваться на третьи сутки, после того как клепка наберет воды(насытится) и начнется обменный процесс.
_Димасик
Магистр
Норильск
209 9
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
писец, а ведь у них там ОЧЕРЕДЬ, и вроде все довольны.pivnaykus, 26 Янв. 22, 04:50Ну не все... Проскакивала инфа здесь, что они раньше клепку покупали в Сенном, а потом сами стали делать... Хз, может я как раз попал неудачно, но больше покупать там желания нет. Да и качество так себе у моей бочки. Тоже залом на верхней клепке образовался и щели на доньях неприличные. Производитель говорит, что это норма, но я в этом не уверен...
На Крымской такого нет.
На бочке от Урбарель вообще все супер.
РоманЗ
Доктор наук
Мск
583 195
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1802/07/62728.169151.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Сильный обжиг спекает и выжигает верхние слои клепки, поэтому вода начнет окрашиваться на третьи сутки, после того как клепка наберет воды(насытится) и начнется обменный процесс.Mikalaevich, 26 Янв. 22, 18:48У меня такого не наблюдалось, все последующие воды после первой оставались бесцветными, что в черешчатой, что и в Майкопской, правда 100-ки..
sersaz
Профессор
28RUS
3.6K 1.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2004/23/63946.325697.png)
Отв.153 27 Янв. 22, 02:07
что в черешчатой, что и в МайкопскойРоманЗ, 27 Янв. 22, 00:30Подскажи, черешчатый и кавказский дубы, они для выдержки одинаковых напитков созданы или все же есть такие напитки, которые нужно выдерживать либо в черешчатом, либо в кавказском? Интересуют только зерновые напитки.
РоманЗ
Доктор наук
Мск
583 195
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1802/07/62728.169151.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
либо в черешчатом, либо в кавказскомsersaz, 27 Янв. 22, 02:07Не могу однозначно ответить на этот вопрос, кукурузный из черешчатой мне чутка больше понравился чем из кавказской, вкусоароматика как то побогаче.
sersaz
Профессор
28RUS
3.6K 1.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2004/23/63946.325697.png)
Отв.155 27 Янв. 22, 09:12, через 60 мин
кукурузный из черешчатойРоманЗ, 27 Янв. 22, 08:13А вообще как эти бочки, сильно агрессивные по отношению к кавказским? Или наоборот "мягче"?
РоманЗ
Доктор наук
Мск
583 195
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1802/07/62728.169151.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
сильно агрессивные по отношению к кавказским? Или наоборот "мягче"?sersaz, 27 Янв. 22, 09:12Да, можно сказать несколько "мягче", на мой вкус.
Kavalski
Новичок
Тольятти
8
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Вечер добрый. Много лет читаю форум и вот наконец созрел вопрос, который тут (как и на просторах) никак не освещен.
Т.к. мой первый бочонок 10л был наш, родненький, из кавказского дуба, решил написать в эту ветку.
Итак, вымачивался он 2 месяца 10° водкой. Потом в нем 4 раза был виски по 4, 8, 10 и 12 месяцев. Затем залил на год Кальвадос. Потом еще раз его же, но уже на 1.5 года. Вот пришло время его снимать, но заправить нечем. Понимаю, что клепка уже пустая. Но жалко бочонок то...
ЧТО В НЕГО ЗАЛИТЬ?
Как на счет рома из мелассы?
Т.к. мой первый бочонок 10л был наш, родненький, из кавказского дуба, решил написать в эту ветку.
Итак, вымачивался он 2 месяца 10° водкой. Потом в нем 4 раза был виски по 4, 8, 10 и 12 месяцев. Затем залил на год Кальвадос. Потом еще раз его же, но уже на 1.5 года. Вот пришло время его снимать, но заправить нечем. Понимаю, что клепка уже пустая. Но жалко бочонок то...
ЧТО В НЕГО ЗАЛИТЬ?
Как на счет рома из мелассы?
olezhik99
Доктор наук
Старый Оскол
747 314
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2306/18/63257.373422.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Как на счет рома из мелассы?Kavalski, 27 Янв. 22, 20:45А почему бы и нет??? Вполне можно,но уже на пару лет!
Понимаю, что клепка уже пустаяKavalski, 27 Янв. 22, 20:45Даже если это и так,никто не мешает настоять тот же ром на щепе,а потом лить в бочку для созревания
Kavalski
Новичок
Тольятти
8
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Само собой на долго он туда пойдет. Щепу я прямо в бочку добавляю. Уже. Тут больше не про отдачу танинов, а про вкус рома после виски. Про довыдержку виски в ромовых бочках знаю, но не наоборот)