Обсуждение бочек из КАВКАЗСКОГО дуба

клёпка на миллиметр толщеDeadCanDance, 24 Апр. 21, 12:15

Какая толщина клепки у горловины? По чем вышла бочка?

Какая толщина клепки у горловины?NED, 26 Апр. 21, 10:13

24 миллиметра.

По чем вышла бочка?NED, 26 Апр. 21, 10:13

20100 рублей за три бочки с доставкой в Краснодар.

А сколько можно/нужно пропаривать наши бочки, не подскажите?

Sam_2201 , я парил бочку от "срд" 4 раза по зо мин, бочку от кобы, 2 раза по часу. Ёмкость 30 и 25 л. Это моя практика.

Evgen3108,
А вымачивал сколько?

Sam_2201 , "срд" почти месяц + три месяца ссж 25°, продукт 70° стоит больше года, пока все норм. От кобы неделю водой, две пропарки по часу, сейчас стоит ссж 40°, но пока пару недель.

Добавлено через 2мин.:

Через новую от кобы хочу прогнать старый дистиллят, чуть насыьить танинами и думаю через 1,5-2 месяца залью на выдержку от 2х лет

Sam_2201 , Сперва на половину заливаю очень горячей водой (70-80 градусов). Затыкаю пробку и катаю на подставке, стравливая воздух. Потом пропариваю. Час на одном торце, час на другом. Идёт запах бани. Потом, дней 5-7, вымачиваю водой. Меняю ежедневно.

Потом опять пропариваю по часу на каждом торце. Под конец, запах бани ослабевает и начинает пробиваться ваниль. Затем, ССЖ (1 часть спирта и 2 воды) на пару месяцев. По вкусу можно примерно понять, что за бочка.

После этого, пропариваю в третий раз. Запах бани только в самом начале, а потом идёт ваниль. Под конец баней пахнуть не должно.

DeadCanDance, а как новые 50ки от другого бондаря?

а как новые 50ки от другого бондаря?Evgen3108, 28 Апр. 21, 10:17

С субботы одна стоит в ванной под водой. Две остальных ещё в плёнке. Кстати, бочка от Н.И. меньше впитывает воду. Но это очень субъективно. Я её ещё не пропаривал, а с Кобиными всегда с этого начинал. Просто ПВК под ГОСом стоял. Вчера только перегнал. За ночь остыл, счас помою и сегодня-завтра пропарю первый раз.

Кстати, бочка от Н.И. меньше впитывает воду.DeadCanDance, 28 Апр. 21, 10:26

клепка имеет больше влаги, или более плотная по текстуре?

клепка имеет больше влаги, или более плотная по текстуре?Evgen3108, 28 Апр. 21, 10:35

Тут не подскажу. На вид совершенно одинаковая. Заливаю до самых краёв. За ночь в Кобиных уровень снижается чуть ниже края внутренней стороны сливного отверстия. У Н.И. буквально на сантиметр. Т.е. ещё в горловине стоит. На середине клёпки.

Но, повторюсь, условия разные. Ванная одна и та же, но влажность и температура в квартире разные. Такой мокрой весны даже не припомню. Три недели дожди. Персики и абрикосы похоже в пролёте ((( Всё цветение пчёлы прятались (((

DeadCanDance, у меня есть бочка 28 литров. Не одной капли не вытекло, а доля ангелов в год примерно 15% и более. За 1.5 года минус 7 литров яблочного дистиллята. Уже второй год заливаю только вино,его больше для ангелов.

Поставил на пропарку бочку Н.И. Запах бани в разы меньше, чем у Кобы. Там вся квартира пахла, а здесь только в ванной и не слишком сильно. Сразу пошёл "вкусный" аромат. У Кобы он появлялся на второй пропарке. И это была ваниль. А тут даже и не определишь. Но ваниль тоже присутствует.

Я высокого мнения о бочках Кобы, но новые мне явно больше нравятся. ИМХО.

Кстати, лопнула подставка. Но это обычное дело.

Я высокого мнения о бочках Кобы, но новые мне явно больше нравятся. ИМХОDeadCanDance, 29 Апр. 21, 10:10

А скок реальный объём случайно не измерял? Я свой такой же 50 забрал, но не распаковываю, отдыхать жеж до 11 мая, а я бочки на работе вымачиваю) А эта скорее всего там и на выдержку останется

А скок реальный объём случайно не измерял?aksemuch, 29 Апр. 21, 23:18

Ещё нет. Просто набираю из душа через воронку. Точно смогу сказать через несколько дней. Когда ССЖ на вымочку стану заливать. Там уже мерной кружкой буду.

А скок реальный объёмaksemuch, 29 Апр. 21, 23:18

На 1.5-2литра больше заявленного если под завязку.

А скок реальный объёмaksemuch, 29 Апр. 21, 23:18

У меня в 10-ку 11,5 убирается

Заказал все таки себе 50л с сильным обжигом. Обещают с клепкой 27 мм у горловины. Ждать 2нед-месяц.NED, 17 Апр. 21, 11:09

Ну вот пришла и моя Катька от Армена Майкопка. Обжиг визуально сильный. Сфотать не смог. Толщина клепки в районе 28-29 мм. Тяжелая, не взвешивал. Зацените! ))

Дунул в горловину и задержал на несколько секунд, давление держалось, отпустил--вышел воздух. Думаю течь минимальная будет.

Скажите, пропаривать надо чтобы бочка снаружи горячая была? Ну чтобы карамелизировалась.

Вот так предыдущую 25ку парил.

А вот и мой полтосик от Вагана Степановича подъехал

Через несколько часов течей нет, аромат на всю ванную.
Поддержу вопрос о пропаривании, надо ли и что дает?

пропаривать надо чтобы бочка снаружи горячая была? Ну чтобы карамелизироваласьNED, 01 Мая 21, 10:43

Пропаривают не для карамелизации. Это ускоряет процесс вымачивания водой+течи быстрее затягиваются. Ну и если вощить,то после пропарки это сделать проще,так как бочка горячая