Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Если раньше ставил только на дрожжах то на ячменном солоде запах может напоминать хвосты. Перегони ещё раз.

При условии нормальной браги во всех трёх замесах - первые погоны(прямые) смешиваются.., дробятся...

Анатолий72, Ничего не выливай, ставь 2 и 3 затор, смешивай все 3, и на дробную, а потом выводы сделаешь. После чисто сахарной многих смущает запах и вкус.

Спасибо всем откликнувшимся второй замес активно бродит так что думаю довести все до конца как положено,а там  уж делать выводы.

alexeyT - 09 Фев. 14, 21:32:
ВНИМАНИЕ! пока брожжение не стабилизируется, НИКАКИХ ГЗ !
Подтверждаю фактами. Пластмассовая бочка стала овальной, а крышка выпуклой,golubnik, 23 Февр. 14, 01:19

Как то глянул в кладовку а там колобок. Блин крантик забыл открыть.Виктрыч, 12 Марта 14, 16:40

В первый затор засыпаю сахар дробно. Первый день ссыплю 20% сахара.
На второй раз остальное к-во сахара, так вот в этот день НИКАКИХ ГЗ. Корешки которые оторвались от зерна забивают выход, даже трубку Ф-15мм.

,да забыл сказать в брагу добавлял 30гр дрожжей пакмая.Анатолий72, 14 Марта 14, 20:45

Когда вечером замачиваю зерно (пшеница+ячмень) на солод, параллельно запускаю затор на ДД по схеме Балтики (Дикий Сэм).
По истечению 2.5 дней ИХ смешиваю и в добрый путь.
Никаких дрожжей. И головной боли. 

Когда вечером замачиваю зерно (пшеница+ячмень) на солод, параллельно запускаю затор на ДД по схеме Балтики (Дикий Сэм).
По истечению 2.5 дней ИХ смешиваю и в добрый путь.
Никаких дрожжей. И головной боли. 
golubnik, 15 Марта 14, 23:45

я тоже всегда использую закваску. сейчас пользуюсь изюмом. всё отлично выбраживает и не скисает. и не надо не каких КД.

golubnik, ZIUGRAI, СЛАВА, ТЕБЕ, ГОСПОДИ!!! А то и ветку листать не возникало желания! Сектанты! Даёшь результат!!!

Ув.Сектанты! Проясните пожалуйста про перегон на тэнах третьего замеса,(ну или второго) того, что с зерном. Прямоточника нет, гоню на дефлегматоре. Навеска стандартная(ну или почти) солод-5, сах.- 7,5 вода-35. Куб кег 50л. Обычная заправка- около 37-38 л.
Есть опасения, что заправив с зерном -забьется и рванет деф! Решает ли проблему - вставить в деф.- мочалку? Или стоит ещё дополнительно к мочалке поделить замес, ну типа зерно попалам, заливаемую брагу тоже попалам,- таким образом уменьшить объем перегоняемого,и соответственно брызгоунос?
Или подскажите, как кто решает эту проблему...
Пы.Сы. И ещё, к кеге скороварка сверху не приварена,стоит родная,стандартная резьба. При варке замеса с солодом сильно ли все это уделается? Смогу ли я потом всё это отмыть,практически без доступа во внутрь?

Было дело тоже зерно поперло в трубу. После этого третий стал делать поменьше. На две трети куба. А в этот раз разогнался до шестого блин и полноценного. А на седьмой похоже не вытянет. Придется за два раза гнать. Или сфильтрованую в процессе доливать через обратный клапан куба. Свербит такая мысль. Только воронку на полдюйма сделать.

leninB.V.,Ты знаешь, у меня на кеге не уделывается, очень редко залезаю рукой чтоб протереть полоску на боку. Струей воды из душа все само смывается. Мочалку вставляю. Вывешивал фотки уже 

Это соответсвенно до и после ополаскивания, однако с с такой горловиной как у меня оно конечно ловчее.

Согнал СС с 2х фляг, второй затор,закладки все одинаковы, с одной получил 5л СС 42% с другой 5л СС 52% .Во как. 

Коллеги выручайте!Поставил сегодня в 10утра брагу на 3кг солода 3кг сахар 15л воды,  разбродил 1 ст л. левюра. Сейчас брага еле-еле теплица, почти не дышит,может еще дрожжей добавить?

alzay74, А не надо было вообще кидать...

Да вроде читал что надо для верности.

alzay74, погрей и всего делов. градусов до 30-35

Да вроде читал что надо для верности.
alzay74, 18 Марта 14, 20:46

Наверное, в другой теме.

Наверное, в другой теме.
MagadaneЦ, 18 Марта 14, 20:49

Да нет, в этой!

alzay74, да параллельную открыли, солод на КД.
скоро Гриня один тут останется...

alzay74, Тогда бомби, как Вован советует.., греть то есть чем?
Щас ещё =профессор= кой чего подсыпет.