Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Alligator_NKZ,
Если с зерном все нормально, у тебя должно все нормально завестись и без ЧКД.
Для первого замеса лучше всего использовать стартер отлитый 0,5-1 литр с 2-3 замеса, и поставленный в холодильник. Если это у тебя вообще первый раз ставишь 1 замес, в этом случае придется чуток подождать.
Так как первый замес без стартера быстро не стартует. Лично у меня раньше стартовал(без стартера) к концу второго дня не раньше. С стартером заводится 1 замес за 3-6 часов, этого времени должно хватить с докси, что-бы уксуснокислые не опередили ДД. Но повторюсь еще раз, если зерно в порядке, тебе не понадобятся дрожжи вообще. Так как солод это как шампунь и кондиционер, два в одном флаконе, то есть солод это и дрожи и прикормка для них.

что-бы уксуснокислыеborn78, 06 Окт. 15, 08:55

МК, Слава...
УК - спирт жрут, если не перегнать вовремя...

alexeyT,
Леш, сори, как по мне, что МК что УК, и то и то зараза та еще.
Слава богу и про МК и про УК я давно уже позабыл, все делаю на автомате, с зерном у меня все ОК!

born78, да есть разница... принципиальная.
МК - те сразу гадить начинают. хавают сахар . но их ДОКСИ или чем иным прибить можно, на старте
а вот УК - это ПЦ... если провафлил, то за день половину спирта могут сожрать...
и , самое паршивое, оставшуюся половину - только на РК, да и на ней заипешься головы отжимать...

про УК я давно уже позабылborn78, 06 Окт. 15, 10:02

Ох у нас от тюрьмы да от сумы...

если провафлил, то за день половину спирта могут сожрать..alexeyT, 06 Окт. 15, 09:05

..пока сгонял в =шереметьего=, и обратно, похерил половину по выходу СС со второго замеса...

похерил половинуMagadaneЦ, 06 Окт. 15, 09:36

в себя ?

в себя ?alexeyT, 06 Окт. 15, 10:37

Закусил

alexeyT, texnar, ..есть ещё =добрые челы=..

Поставил второй замес, первый был неудачным, посмотрим что получится. Дрожжи не добавлял только докси.

Дрожжи не добавлял только доксиAlligator_NKZ, 07 Окт. 15, 05:35

Докси это хорошо. Но если первый затор без дрожжей, то хотя бы хмелем разбродил. Следи за Т° брожения, - что то резко похолодало, у нас с утра 0°С

С вашего позволения, опишу свой второй опыт(первый тоже был неудачен как и у Alligator_NKZ,). Решил для себя уяснить как всё работает в реале.
Поставил 07.10.2015  10-30 в 10л пластиковой бутылке
1кг-пшеницы
1кг-сахара
5л-воды
1капсула амоксициллина
Под гидрозатвором

Пшеница(промытая от крязи)- прорасщивал 1,5 суток, ростки 1-1,2см
Сахар-растворил в сироп.
Решил попробывать не кидать дрожжи.

Дима, ты настоящий сектант, Гриша за тебя порадуется 

Ларри, настоящий сектант ДЫХОМ утренним бражку обеззараживает....

berezikoff, Димон! Правильной дорогой идёшь...

Всё-таки лоховские вопросы возникают: может не надо было промывать от пыли пшеницу, может дрожжей посмывал.

может не надо было промывать от пыли пшеницуberezikoff, 07 Окт. 15, 10:35

без фанатизма

С вашего позволения, опишу свой второй опыт(первый тоже был неудачен как и у Alligator_NKZ,). Решил для себя уяснить как всё работает в реале.
Поставил 07.10.2015  10-30 в 10л пластиковой бутылке
1кг-пшеницы
1кг-сахара
5л-воды
1капсула амоксициллина
Под гидрозатвором

Пшеница(промытая от крязи)- прорасщивал 1,5 суток, ростки 1-1,2см
Сахар-растворил в сироп.
Решил попробывать не кидать дрожжи.

berezikoff, 07 Окт. 15, 09:33

Тоже у батареи, поставил, температура стабильно + 29 градуса. За сутки появилась небольшая пенка, запах приятный, но брожения нет еще.
Да, и я не стал ничем закрывать емкость по советам форумчан, поставлю под ГЗ после старта. 

Поставил 07.10.2015  10-30berezikoff, 07 Окт. 15, 09:33

alexeyT, в 10:30 дух уже не тот, ослаблен, поэтому он и антибиотик добавил.

Ларри, а ОРТОДОКСЫ могут и свежачком враждебную флору прибить... в ЛЮБОЕ время!