Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Виталич, если на вкус горькая, без признаков сладости, то срочно перегоняй, не обращая внимания на бульки. Сливай, а в бродильню заливай воду с сахаром.
писи: зерно разбухло, вот его и стало больше.
Пока буквавки набирал на клаве, Вячеслав уже ответил.

Повторю, сахара нет, но бульки булькают, при чём какие-то крупные, со дна идут.Виталич, 02 Сент. 15, 19:26

вероятно хос идет, приятный бонус. По твоему описанию, сахара нет, брага светлая - Гони.
Опс уже ответили.

...перегоняй...born78, 02 Сент. 15, 19:34

...срочно перегоняй...Ларри, 02 Сент. 15, 19:35

...Гони...limon, 02 Сент. 15, 19:37

Спасибо за советы. Значит сегодня попробую перегнать.
Ещё вопрос.
Стоит ли уменьшать на 10% навеску сахара в следующих заторах (по АлексеюТ) ?
Если да, то по 10% в каждый? Т.е. во второй -10%, в третий -20%... Или просто -10% в каждый?

Виталич, я только в третьем замесе уменьшаю навеску на 15%.

Виталич, Я верю Алексею и уменьшаю по 10% от номинала, те 5 кг ,4,5 кг, 4 кг.

Ещё вопрос, кто ещё не спит ответьте пож-та.
Выкачал брагу в куб и стал заливать-засыпать сахар-воду. Но не долив до отметки 30литров около 5 литров воды дошёл до этой отметки. Т.е. зерно разбухло и я не могу залить 30-31 литр воды как в первом заторе. Что делать, долить эти 5 литров и превысить отметку, а значит и Г/М наверное или не нужно? Места в бочке ещё полно.

Виталич, Воду заливай согласно гм с сахаром те или воды больше или сахара меньше

texnar, Ага, значит если недосыплю 600гр сахара то и воды не долью. Понял спасибо. Пошёл доливать-досыпать. Я правда сахар сначала растворяю в воде...может и не надо...но так спокойнее.

Добавлено через 10мин.:

Ух, пошёл доливать-досыпать, а там брага уже завелась, да ещё как! И это буквально минут за 10-15, и без стАртера 

Добавлено через 25мин.:

Вот блин, пока тут упражнялся на клаве, брага закипела и налилось полная банка бражки которую я ставил для голов. Пришлось всё останавливать, выливать бражку обратно в куб и начинать снова. Правда уже горячая была, кипяток практически.
Вот что значит не нужно отвлекаться от важного дела, отвлёкся - и не успел вовремя включить нагрев 

Добавлено через 1дн. 7ч. 36мин.:

Поставил второй затор на пшенице, а спросить забыл...
Нужно ли сыпать докси во второй и третий затор?

Если в первый был добавлен докси, во второй и третий добавлять ничего не нужно. Кроме как в третий желательно добавить 1-1,5 кг зеленого солода.

...во второй и третий добавлять ничего не нужно...born78, 04 Сент. 15, 08:00

Понял, спасибо.
Солода у меня нет ни зелёного ни белого. На первый раз и так сойдёт 

Сойдет, да сойдет. Только если в третий не добавить чуть зеленого, ждать будешь не менее 10-14 дней пока полностью выбродит. У меня второй и третий отбраживают за 3-4 дня стабильно, и все потому что не забываю прикормить свежим солодом.

...добавить чуть зеленого...born78, 04 Сент. 15, 08:17

Тогда нужно понять что такое зелёный солод. Это пророщенное зерно, как для затора? Или что-то другое?

Естественно зеленый солод(это пророщенное зерно) то что использовалось для замеса.

Виталич, в третий затор меньше сахара и воды. И больше добавлять ничего не придётся.

Виталич, Тихоход рекомендовал, чтоб пены небыло, нагреть брагу в кубе до 70-80 градусов и отключить нагрев  мин на 30. Я пробовал, помогает.

Я делаю немного иначе. Включаю для разгона два ТЭНа, довожу до Т°80 и убавляю мощность. При такой температуре держу минут 10-15, затем, прибавляю мощность, - Т° кипения и отбор.

Ларри, Ну или так. Обидно бывает, когда забываешь тормознуть нагрев. "Нифеля" царгу засирают.
Виталич, есть лекарство от метеоризма, Боботик называется. Тоже помогает от вспенивания браги, только денег стоит.

Пытливый, Еще дешевле софексил, но его в складчину брать надо, тк продают от 5л. А брагу гоню на отдельном прямотоке и по фигу пена .

texnar,Не, дешевле нагрев вырубать))) Про софексил знаю, но заморачиваться с складчиной лень.Прямоток есть самодельный из нержи и полипропилена, раз попробовал его к кубу через гофру подцепить и забил, гоню через царгу 0,5 м с мочалками и деф от Того, которого нельзя называть)

Пытливый, да я просто прозевал убавить нагрев и ещё браги получилось больше чем нужно, не оставлять же её в бочке.

Добавлено через 4мин.:

...Того, которого нельзя называть)Пытливый, 05 Сент. 15, 17:09

Что-то непонятна эта фраза.