МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Первые шаги к собственной пивоварне. DiY-Master.

Форум самогонщиков Вопросы пивоваров
1 2 3 4 5 4
D.S.H Доцент Екатеринбург 1.4K 598
Отв.60  10 Нояб. 21, 06:36
Были мысли через клампdiy-master, 09 Нояб. 21, 20:31
Верные мысли
Касаемо циркуляции напором с насоса какие мысли?diy-master, 09 Нояб. 21, 20:31
Если есть мешалка по всему объёму, то циркуляция по идее нафик не нужна.
Другой вопрос, что башня высокая и возможно циркуляция поможет равномернее распределять температуру.
Посмотри на ютубе Технологии для дома, он там сделал шнековую мешалку. В таком случае помпа точно не нужна
ТЭНы снаружи!!!diy-master, 09 Нояб. 21, 20:31
Это малоэффективно.
Индукция / газ снаружи
Утеплять надо?diy-master, 09 Нояб. 21, 20:31
Конечно. Большая внешняя площадь. Разница температур в центре и на переферии...
а.. опять фантазии... или метания.Пиво-Виски, 10 Нояб. 21, 04:31
Да уж...
diy-master, всё уже придумано до нас. Возьми лучшее и повтори - формула успеха =)
gor777 Специалист Чебоксары 147 30
Отв.61  10 Нояб. 21, 07:49
Я для нагрева/охлаждения рубашку сделал. Есть, конечно свои особенности у такого варианта, но зато ничего не торчит - не мешает, ничего мыть/таскать не надо.
diy-master Студент СПб 34 2
Отв.62  10 Нояб. 21, 08:59
Да уж...
diy-master, всё уже придумано до нас. Возьми лучшее и повтори - формула успеха =)D.S.H, 10 Нояб. 21, 06:36

За мной повторять будут Улыбающийся

За мнение и ответы на вопросы благодарю!
С ТЭНами удивился, но запомнил. Хотя странно, на чайниках то вполне эффективно работают?

для нагрева/охлаждения рубашку сделалgor777, 10 Нояб. 21, 07:49

Рубашка это хорошо, но в концепцию "из говна и палок" не вписывается. Пока обхожусь имеющимся, благо этого добра по всем углам мастерской накоплено. Нужно разгребать авгиевы конюшни.
С рубашкой меня тепловая инерция пугает сильно...
сообщение удалено
svarnoy Профессор Жуковский. 7.7K 3.7K
Отв.63  10 Нояб. 21, 09:09, через 11 мин
Уровень воды в рубашке ниже основной колбы, при нагреве, и ни какой тепловой инерции.
gor777 Специалист Чебоксары 147 30
Отв.64  10 Нояб. 21, 09:09, через 1 мин
"из говна и палок" diy-master, 10 Нояб. 21, 08:59
Ты главное в этом наборе с первым компонентом не переусердствуй
Первые шаги к собственной пивоварне
Первые шаги к собственной пивоварне. DiY-Master. Вопросы пивоваров.

Из двух кег 50л - одну в другую вставил, очень хорошо получается.
diy-master Студент СПб 34 2
Отв.65  10 Нояб. 21, 09:41, через 32 мин
Ты главное в этом наборе с первым компонентом не переусердствуйgor777, 10 Нояб. 21, 09:09

Первые шаги к собственной пивоварне
Первые шаги к собственной пивоварне. DiY-Master. Вопросы пивоваров.


Не нравятся мне конструкции с погружными баками. Совсем не нравятся. По этому и хочу попробовать замутить по принципу промышленной схемы. Логичнее как по мне. Да и есть все для этого вроде.
D.S.H Доцент Екатеринбург 1.4K 598
Отв.66  10 Нояб. 21, 09:45, через 5 мин
С ТЭНами удивилсяdiy-master, 10 Нояб. 21, 08:59
нет, если тэн именно как на чайнике, припаяный к дну, то вполне будет работать и эффективно.
Тогда плоское дно и лопасть мешалки по дну обязательны!
Если тэны вокруг емкости, ленточные, то эффективность у них низкая.
За мной повторять будутdiy-master, 10 Нояб. 21, 08:59
Первые шаги к собственной пивоварне
Первые шаги к собственной пивоварне. DiY-Master. Вопросы пивоваров.
позволь выразить сомнение.
Чтобы за тобой повторили, нужна простая, надежная и удобная конструкция.
сообщение удалено
D.S.H Доцент Екатеринбург 1.4K 598
Отв.67  10 Нояб. 21, 09:47, через 2 мин
тэн именно как на чайнике, припаяный к дну,D.S.H, 10 Нояб. 21, 09:45
А собственно так и сделаны все пивоварни китайские, типа Easy Brew

Добавлено через 1мин.:

👍 и она уже придумана!Toyk, 10 Нояб. 21, 09:47
так вот и я о том же!
diy-master Студент СПб 34 2
Отв.68  10 Нояб. 21, 09:48, через 2 мин
есть ветка про "крупные объемы, более 50 лПиво-Виски, 10 Нояб. 21, 04:31

Вроде нашел, листаю. Но не впечатляет вообще ничего пока. Квадратные баки.. как в них мешать, что бы градиента от углов не было? Везде ТЭНы встроенные... Как не пригорает. Мешать мэтры предлагают веслом до тонны... Оно конечно опыт вещь неоспоримая, но я лентяй. Мне б надо что бы оно как нибудь само. Ну, в идеале. Веслом в чане на тонну махать пару-тройку часов мне совсем не интересно. Я в тридцатке то помахал раз или два и пошел мешалку городить. Пусть кривенькую, но что б не стоять у плиты.
Сейчас вот с сыном борюсь. Убеждаю его мне автоматику написать на ардуинке или стм-ке. Так он лентяй увиливает. А мне тоже лень, так ещё и не помню ни хрена Улыбающийся Хочу что бы он уже раскурил тему с МК-шками Улыбающийся
gor777 Специалист Чебоксары 147 30
Отв.69  10 Нояб. 21, 09:57, через 9 мин
Вот моя конструкция из двух кег. С надставкой и конусом получается около 70л.
пив бак.jpg
пив бак. Первые шаги к собственной пивоварне. DiY-Master. Вопросы пивоваров.
diy-master Студент СПб 34 2
Отв.70  10 Нояб. 21, 09:57, через 1 мин
позволь выразить сомнение.
Чтобы за тобой повторили, нужна простая, надежная и удобная конструкция.D.S.H, 10 Нояб. 21, 09:45

Эт шутка была Улыбающийся
Хотя... Улыбающийся

На самом деле нет наверно плохих конструкций. По крайней мере из распостранённых, иначе бы не выжили они. Каждая хороша чем то своим и для конкретного пользователя.
Я горожу огород, потому что хочу использовать имеющееся. Это концепция. Заодно и поэкспериментирую с решениями. Пройду на своей шкуре. Те полторы варки, что я уже сделал показали что нужна емкость которая шустро греет затор, что сливать нужно вместе с дробиной и фильтровать в отдельной бочке. Как раз и заторник сполоснуть успеешь пока суть да дело. Понял что индукция мне нравится, если в конец не борзеть, то и не пригорает. Соответственно надо распределить 5-7 кВт мощности по стенкам равномерно и попробовать подогреть не сильно наваливая режимы. По идее должно взлететь.

Касаемо повторять... Пока не нашел что повторять. Точнее нашел. Промышленную концепцию, натянутую на свою концепцию "из говна и палок" Улыбающийся

Добавлено через 2мин.:

Вот моя конструкция из двух кегgor777, 10 Нояб. 21, 09:57

Это водяная рубашка или корзина для солода?
gor777 Специалист Чебоксары 147 30
Отв.71  10 Нояб. 21, 10:04, через 7 мин
Это водяная рубашка или корзина для солода?diy-master, 10 Нояб. 21, 09:57
Внутри корзина для солода, снаружи рубашка.
Toyk Кандидат наук Воронеж 327 534
Отв.72  10 Нояб. 21, 10:38, через 34 мин
надо распределить 5-7 кВт мощностиdiy-master, 10 Нояб. 21, 09:57
Кстати , какой энерговооружённостью располагаешь? Если есть 3 фазы, то от 100 литров для пивоварения норм
Пиво-Виски Доцент Новосибирск 1.1K 687
Отв.73  10 Нояб. 21, 11:09, через 31 мин
В таком случае помпа точно не нужнаD.S.H, 10 Нояб. 21, 06:36
ну как... первое что я смастерил из ГиП - 30л фильтр чан ([сообщение #13265809]), до сих пор пользуюсь. )) Но, перелив 2л черпаком из заторника... смущает. От 100 литров нужно что-то простое для перекачки. А дренажные насосы пищевые кусаются. Гадал как-то о системе с опрокидыванием заторника. Или вот вертикальная компоновка и заторник с коническим дном сверху, наверное, подойдет. Собственно это единственное, что удерживает от перехода на 100 л. ))
Toyk Кандидат наук Воронеж 327 534
Отв.74  10 Нояб. 21, 11:25, через 16 мин
От 100 литров нужно что-то простое для перекачкиПиво-Виски, 10 Нояб. 21, 11:09
Гравитация- наше Всё!
diy-master Студент СПб 34 2
Отв.75  10 Нояб. 21, 11:28, через 4 мин
какой энерговооружённостью располагаешь? Если есть 3 фазы, то от 100 литров для пивоварения нормToyk, 10 Нояб. 21, 10:38

В мастерской СИП 4х25 приходит
Что то около 70 кВт должно проходить вроде.
На дачке похуже, но новый трансформатор поставили в этом году, вроде обещают раздать 3ф по 15кВт.
Сейчас на дачке 1ф 64А на входе стоит автомат.
Но повторюсь, есть мастерская.

Добавлено через 6мин.:

От 100 литров нужно что-то простое для перекачки. А дренажные насосы пищевые кусаются. Гадал как-то о системе с опрокидыванием заторника. Или вот вертикальная компоновка и заторник с коническим дном сверху, наверное, подойдет. Собственно это единственное, что удерживает от перехода на 100 л. ))Пиво-Виски, 10 Нояб. 21, 11:09

Так на той конструкции насос стоит. В том то и прикол. Конечно надо ещё посмотреть как он себя поведет, но есть мнение что потянет.
По крайней мере считаю что стоит попробовать.
сообщение удалено
diy-master Студент СПб 34 2
Отв.76  10 Нояб. 21, 11:44, через 17 мин
Отлично! Есть смысл заниматься👍Toyk, 10 Нояб. 21, 11:37

А сколько потребно?
Я вообще планировал обойтись 5-7 кВт на этот бак, при нормальном утеплении естественно. Или обшибаюсь?
Toyk Кандидат наук Воронеж 327 534
Отв.77  10 Нояб. 21, 11:49, через 6 мин
diy-master,
У меня 9 кВт на ПВК 120 литров отлично справляется , нагрузка пофазно распределена. На 7 кВт переключал- тоскливо
Пиво-Виски Доцент Новосибирск 1.1K 687
Отв.78  10 Нояб. 21, 12:24, через 35 мин
Так на той конструкции насос стоит.diy-master, 10 Нояб. 21, 11:28
имелась ввиду помпа (дренажная) для перекачки затора с дробиной в фильтр-чан. От стиралки не подойдет.
Поэтому гравитация. Но вертикальная компоновка - слишком много высоты требует - метра 3.
D.S.H Доцент Екатеринбург 1.4K 598
Отв.79  10 Нояб. 21, 12:59, через 36 мин
ну как...Пиво-Виски, 10 Нояб. 21, 11:09
Ну я имел ввиду, чтобы к нормальной мешалке еще и циркуляцию помпой устраивать - это лишнее.
сообщение удалено