Рецепт Hoegaarden

Забрал сегодня из самого крупного пивного магазина свежак Forbidden Fruit, красивые, в новой упаковочке.

Спрашиваю почему только на заказ привозите? Что, уже никто хугарден не варит в Норвегии? И тут мне продавец говорит, что у них в основном все пользуются WLP400! 8-0
Я дальше спрашиваю, а мол корки то померанцовые часто спрашивают и есть ли в продаже? Оказывается они даже не знают об их существовании! Куда катится пивной мир.

NormanOslo,

Я дальше спрашиваю, а мол корки то померанцовые часто спрашивают и есть ли в продаже? Оказывается они даже не знают об их существовании! Куда катится пивной мир.NormanOslo, 20 Сент. 16, 16:20

Ты бы в России задал такой вопрос в магазинах, думаю удивился бы еще больше.

Ты бы в России задал такой вопрос в магазинах, думаю удивился бы еще больше.Shurkec, 21 Сент. 16, 08:12

Дорогие они, корки эти. Хотя даже у меня полкило лежит. ))) Наши сограждане предпочитают свежую цедру в пиво фигачить. Бесполезно и невкусно, но дешево. ))))

BrewmasteR-kld, не, честно говоря я бы купил чтобы хотя бы попробовать. Покупаю же бельгийский солод, а он по цене как бы не как курский или белорусский. Но там где я затариваюсь этих корок нет, а специально искать или заказывать лениво )) Да и нормальный вкус пожалуй не только от корок зависит. Я в воскресенье попробовал после 18 дней Хугарден сброженный на Gozdawa Belgian Witbier - по вкусу заметно хуже чем на wb-06 получилось, хотя при постановке на брожении вкус и аромат сусла вселял определенный надежды. Но не вышел каменный цветок ((

Shurkec, так а кто мешает то? )))

BrewmasteR-kld, да никто )) Лениво, да и нецелесообразно заказывать откуда-то эти корки, мне ведь много не надо. А в Москве я их не видел, даже у мигбира.

P.S. Вопрос снят, изучаю подпись ))

Друзья подскажите какая пропорция внесения сухой корки померанца и кориандра на 1л

cyxariksp, грамм на литр за 15 минут

Наши сограждане предпочитают свежую цедру в пиво фигачить. Бесполезно и невкусно, но дешево. ))))BrewmasteR-kld, 21 Сент. 16, 10:57

Есть какие-нибудь варианты кроме померанца?

а я за 5 минут кладу все специи и померанец ... за 15 даже пробовать боюсь ))

тру тень, нет к сожалению.

Есть какие-нибудь варианты кроме померанца?тру тень, 04 Окт. 16, 17:58

Коллега Round варит со свежей цедрой красного грейпфрута (1-2 шт на 25л) - вкусно.

cyxariksp, грамм на литр за 15 минутBrewmasteR-kld, 04 Окт. 16, 10:56

1 грамм на литр это померанец или кориандр?

cyxariksp, померанец. кориандр разный бывает.

cyxariksp, кориандр 0.5 гр. на литр делаю, достаточно.

Попробовал сварить пиво по рецепту из этой темы, дрожжи использовал Brewferm blanche.  Прошло 8 дней, гидрозатвор молчит, открыл бродильную емкость - по всей поверхности сусла толстая шапка дрожжей. Это недобродило? Или это для них нормально?
Что делать то? Оставить дальше дображивать? сливать на вторичку? или все пропало?

Плавают - нормально. Можно перелить на вторичку или не переливать - как хочешь, но дать побродить еще хоть недельку.

joeBlade, может неплотно прилегала крышка бродильника, у меня было похожее когда-то , только вскрывать - радикально, как бы заразу не занести.

x2kir,За восемь дней закончилось основное брожение,дальше идет дображивание,на первый взгляд может и не заметное,но все же оно проходит.Тимур тебе дал дельный совет,прислушайся. 

А где этот Brewferm Blanche купить можно?