Солярку с бензином ведь не мешаешьMaistra, 05 Июня 15, 14:39Загасят все ароматы я так понял. Хотя буду пробовать так как они есть у меня.
Рецепт Hoegaarden
Maximko_Pivovar
Кандидат наук
Гдето в Украине
379 53
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1308/09/27226.163606.gif)
Отв.840 05 Июня 15, 14:47
Maistra
Научный сотрудник
Литва
2.9K 2.6K
Отв.841 05 Июня 15, 14:51, через 5 мин
Maximko_Pivovar, Пробуй. И знай что из покупного хугардена запросто можно дрожжи размножить.
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
Maximko_Pivovar
Кандидат наук
Гдето в Украине
379 53
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1308/09/27226.163606.gif)
Отв.842 05 Июня 15, 14:54, через 3 мин
покупного хугардена запросто можно дрожжи размножитьMaistra, 05 Июня 15, 14:51Это наверно как с жапчастями на мобильные телефоны (занимаюсь ремонтом): есть копия, хайкопия и ориг. И чтото мне кажется на юкрейн врятле можно взять ориг, скорее всего обрыг:)
А кстати как ты их разбражуеш из покупного или секрет?
H_seeker
Бакалавр
Альметьевск
83 16
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/37343.165320.jpg)
Отв.843 05 Июня 15, 20:50
Ктото пробовал на таких дрожжах Munich Wheat Beer Dry Yeast сделать хугарден? Вроде как пшеничныеMaximko_PivovarПробовал. Только засыпь 50 пшеничный СОЛОД 50 ячменный - получается ПАУЛАЙНЕР!!!!
Maistra
Научный сотрудник
Литва
2.9K 2.6K
Отв.844 05 Июня 15, 20:53, через 4 мин
H_seeker, Это.. ты научись цитаты вставлять, я такого не спрашивал.
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.845 09 Июня 15, 16:23
И знай что из покупного хугардена запросто можно дрожжи размножитьMaistra, 05 Июня 15, 16:51У нас весь "хугарден" пастеризованный, размножить из него можно только контаминатов.
Maistra
Научный сотрудник
Литва
2.9K 2.6K
Отв.846 09 Июня 15, 17:36
Тимур, Ну значит не судьба.. Хотел посоветовать как выход, a оказывается вот как.
H_seeker
Бакалавр
Альметьевск
83 16
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/37343.165320.jpg)
Отв.847 09 Июня 15, 20:01
В городе есть хугарден в кегах - он тоже пастеризованный?
Shurkec
Доцент
Москва
1K 173
Отв.848 09 Июня 15, 20:39, через 38 мин
Подскажите, плиз, по несоложеной пшенице. В продаже есть разная пшеничная дробленая крупа - такая подойдет для Хугардена? Видел в диетических отделах чисто пшеницу, но цена у нее не очень скромная.
С дрожжами похуже, есть только начатая и запаянная пачка Mangrove Jacks M20, но они наверно для бельгийского вита не особо подойдут. Есть еще wb-06, но пока как-то не очень хочется начинать и 2-ю пачку.
С дрожжами похуже, есть только начатая и запаянная пачка Mangrove Jacks M20, но они наверно для бельгийского вита не особо подойдут. Есть еще wb-06, но пока как-то не очень хочется начинать и 2-ю пачку.
H_seeker
Бакалавр
Альметьевск
83 16
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/37343.165320.jpg)
Отв.849 09 Июня 15, 21:20, через 41 мин
Shurkec, чем мука не нравится?
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.850 09 Июня 15, 21:48, через 29 мин
хугарден в кегах - он тоже пастеризованный?H_seeker, 09 Июня 15, 22:01Про это знает только изготовитель, хотя... может и у продавца можно найти инфу, но... что там за дрожжи (если есть) не скажет никто.
Shurkec
Доцент
Москва
1K 173
Отв.851 09 Июня 15, 22:26, через 39 мин
Shurkec, чем мука не нравится?H_seeker, 09 Июня 15, 21:20Как-то я плохо представляю что там будет с мукой после долива воды. С крупой - каша, а тут -
![Непонимающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/huh.gif)
NormanOslo
Доцент
Старушка Европа
1.2K 1.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1511/26/31630.164393.jpg)
Отв.852 09 Июня 15, 23:15, через 49 мин
Про это знает только изготовитель, хотя... может и у продавца можно найти инфу, но... что там за дрожжи (если есть) не скажет никто.Тимур, 09 Июня 15, 21:48Поэтому мы тут с вами и собрались. Гарантии того, чего там в кегах никто не дает. Остается делать самому.
Подскажите, плиз, по несоложеной пшенице. В продаже есть разная пшеничная дробленая крупа - такая подойдет для Хугардена?Shurkec, 09 Июня 15, 20:39Так все плохо в столице с несоложеной пшеницей? извините за рифму
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
AlexandrOmsk
Доцент
Омск-Екатеринбург
1.2K 410
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/24/31131.164296.png)
Отв.853 10 Июня 15, 05:36
Я с дробленой варю 2-й раз, до этого использовал хлопья. Лично у меня с дробленой беда - недобор около 10% сусла, толи её надо разваривать, толи передрабливать еще меньше - хз
Shurkec
Доцент
Москва
1K 173
Отв.854 10 Июня 15, 09:16
Так все плохо в столице с несоложеной пшеницей? извините за рифму Улыбающийся. подойдут как хлопья, так и просто сушеная, дробленая.NormanOslo, 09 Июня 15, 23:15Ну я как бы специально не искал, но так чтобы она попадалась в глаза - только дробленая. По крайней мере везде и всюду, как тот же геркулес, не лежит.
Лично у меня с дробленой беда - недобор около 10% сусла, толи её надо разваривать, толи передрабливать еще меньше - хзAlexandrOmsk, 10 Июня 15, 05:36Кстати тоже хотел спросить - крупа дробленая, но надо ли ее молоть дополнительно? Куски зерен выглядят довольно крупными. Ведь тот же пшеничный солод после помола выглядит мельче, чем дробленая пшеница.
Vint321
Доцент
Новоалександровск, Ставропольский край
1.4K 1.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1311/18/30798.164241.jpg)
Отв.855 10 Июня 15, 13:30
Я с дробленой варю 2-й раз, до этого использовал хлопьяAlexandrOmsk, 10 Июня 15, 05:36я использую манку, еще не мука , но уже не дробленка. больших проблем с фильтрацией не заметил.
Yegoriv
Специалист
Донецк
169 85
Отв.856 10 Июня 15, 14:20, через 50 мин
Пользовался и дробленкой, и мукой. С дробленкой органолептика показалась интересней. Дробленку на ночь заливал кипятком, что бы разбухла, эффективность нормальная.
new_lexx
Кандидат наук
Тюмень
382 116
Отв.857 10 Июня 15, 18:41
Господа! Посмотрите мои посты в этой теме, я уже не однократно писал. Спрос на мой "Хугарден" только растет. Не успеваю варить. Единственное, где я косячу, так это не делаю перелив на вторичное брожение. Есть небольшие трудности, из-за этого много дрожжей в пиве.
Все знакомые знают об этом, но все равно просят именно мое пиво.
Про муку я так же не однократно писал, как и многие. Если желаешь повыеЖиваться с фильтрацией, тогда работа с мукой это твое все.
Все знакомые знают об этом, но все равно просят именно мое пиво.
Про муку я так же не однократно писал, как и многие. Если желаешь повыеЖиваться с фильтрацией, тогда работа с мукой это твое все.
Shurkec
Доцент
Москва
1K 173
Отв.858 17 Июня 15, 16:55
Подскажите, плиз, еще по несоложеной пшенице. Я так понял, что вначале крупу надо отварить до состоянии каши, а потом добавить ее вместе с солодом на белковую. Вот тут и вопрос - надо-ли с отваренной крупы слить лишнюю воду (видел такие рекомендации) или прямо так и использовать?
И еще, про гидромодуль. Если я планирую на белковой гидромодуль 2,8, то в этот объем должна уже входить и та вода, в которой я отваривал пшеничную крупу?
И еще, про гидромодуль. Если я планирую на белковой гидромодуль 2,8, то в этот объем должна уже входить и та вода, в которой я отваривал пшеничную крупу?
new_lexx
Кандидат наук
Тюмень
382 116
Отв.859 17 Июня 15, 17:37, через 42 мин
Shurkec, если очень охота заморочиться с отваркой несоложенки, то пожалуйста. Недобор сусла я компенсировал дополнительной засыпью солода. По паузам, после перемешивания затора (гидромодуль 1:3) температура по разному 40-45градусов. Потом паром плавно довожу до 62-64гр, пауза 20мин, далее паром и доливом горячей воды 75-80гр выходу на 71-74гр. пауза 40мин, далее 76-80гр (в зависимости от настроения) пауза 20мин для усадки перед фильтрацией и в путь.
Где-то уже писали, что необходимо суммарно минимум 1,5 часа затирать (от холодных до горячих пауз), чтобы выход из несоложенки больше был. Я где-то так укладываюсь.
Варю Хугарден периодически, хотя мне он как-то приелся уже, а вот друзья пищат да просят еще. Завтра партейку сварю. Вот загорелся идеей Кваса как альтернатива пива, в соответствующей теме отпишуть.
Где-то уже писали, что необходимо суммарно минимум 1,5 часа затирать (от холодных до горячих пауз), чтобы выход из несоложенки больше был. Я где-то так укладываюсь.
Варю Хугарден периодически, хотя мне он как-то приелся уже, а вот друзья пищат да просят еще. Завтра партейку сварю. Вот загорелся идеей Кваса как альтернатива пива, в соответствующей теме отпишуть.