Открытие пивоварни в России

В связи с тем, что пиво получается неплохое, задумался: не оформить ли это направление официально...
Начал собирать информацию, информация противоречивая. Предлагаю в этой теме собрать всё что касается открытия минипивоварни с точки зрения законодательства.
Что выяснил я на сегодняшний день:
1. Нужно открывать юрлицо, ИПэшники уже не имеют право варить пиво.
2. Лицензия по федеральным законам НЕ нужна, но в некоторых регионах (Москва, Челябинск, какие ещё?) местные власти требуют :/
3. Помещение должно соответсвовать требованиям СЭС
4. -"- требованиям пожарных.
5. Производство нужно декларировать
6. Оборот и производство пива в целом подпадает под действие ФЗ 171-ФЗ, грядут разные ужесточения поэтому, и в документообороте, и в требованиях к складам и торговым помещениям, например, уже с 01 января нужны справки А и Б для пива (сопровождающие оборот алкоголя)

Также сегодня разговаривал с работниками пивзаводика, основной аргумент против открытия пивоварни "если объёмы небольшие, заморачиваться не стОит, ибо всем надо платить". Какие это "небольшие" пока выясняю.
                                              -----------------------//----------------------
                                                     Внимание!
Пивоварня имеет свои особенности работы предприятия, как по серьёзным "бумажным вопросам" - НДС, сложные узкоспециализированные взаимодействия с РАР и ЕГАИС,- так и по производственным приёмам и технологиям пивоварения.
Если вы пришли получить информацию по существу работы пивоварни, то обращайте внимание на то, кто автор сообщения.
С особенностями работы  пивоварни знакомы только пивовары и/или пивоварневладельцы.
На нашем форуме это:
[Профиль пользователя Rust] , [Профиль пользователя Владимир55] , [Профиль пользователя Сулейман] , [Профиль пользователя Sasha 1] , [Профиль пользователя Дрюха] , [Профиль пользователя mega80] , [Профиль пользователя victorchik] ,   (список регулярно пополняется)
Все остальные пользователи могут быть НЕ компетентны в данных вопросах и всё написанное ими может быть НЕ более чем теоретические измышления, а зачастую и флуд - будьте особенно внимательны!
(примечание от victorchik)

На оборудование особо не смотрятArtrozz, 12 Окт. 16, 11:26

У меня все бирки даже на теплообменнике и помпах перефотали и сверяли с инвойсами, сертификатами и всем чем могли сверить.

У меня смотрели оборудование, фоткали шильдики, проверяли документы (перед приездом позвонили и прислали список), проверяли подключение к ЕГАИС

Добавлено через 12мин.:

У меня просили предоставить заверенные копии документов + сканированные образы документов в электронном виде:
    1) Приказ о вступлении в должность директора
    2) Устав организации
    3) В случае изменения собственников, названия организации и пр. предоставить подтверждающие документы
    4) Доверенность, выданная представителю организации
    5) Аренды(субаренды) производственных помещений
    6) Договор купли-продажи основного технологического оборудования
    7) Акты приема-передачи на основного технологического оборудования
    Счета-фактуры на основного технологического оборудования
    9) Оборотно-сальдовая ведомость по 01 счету на отчетную дату, с приложением инвентарной карточки
    10) Технологические инструкции по производству пива, пивной продукции, сидра, пуаре, медовухи
    11) Технические условия по производству пива, пивной продукции, сидра, пуаре, медовухи
    12) Ассортиментный перечень выпускаемой продукции
    13) Паспорта на основное технологическое оборудование
    14) Сертификаты(декларации) соответствия на основное технологическое оборудование
    15) Договор на поставку ПО для ЕГАИС (я подключался сразу на 2-й УТМ)
    16) Свидетельства с ИНН и ОГРН

  Вроде внимательно все перечитал, но все равно в голове каша... Смутно подозреваю, что имея свое помещение и купив минипивоварню, можно попытаться организовать там же при пивоварне небольшой пивбар и как то зарабатывать. Прав я?
  И так понимаю с этим егаисом все равно количество реализующих пиво точек уменьшится?Творят черти что хотят
  Читал отзывы про пивоваренное оборудование, противоречивого много. Сам склоняюсь к Номас.

У меня смотрели оборудование, фоткали шильдики, проверяли документы (перед приездом позвонили и прислали список), проверяли подключение к ЕГАИСbaranov-ant, 13 Окт. 16, 07:48

Встретил, проводил. Список точно такой же затребовали, оборудование и шильдики тоже отфоткали.

в сегодняшней экономической ситуации не стал-бы открывать пивоварню...... пиво в рознице ульяновск,сеть магазинов "красное и белое" пиво "Легенда" 39р.90к. с тарой. Бутылочное 25р Народ берет во всю......
продажи нормального пива просто рухнули......

продажи нормального пива просто рухнули......lovky, 15 Окт. 16, 11:37

У нас в Самаре летний сезон закончился (((. В августе продали 64 тонны.В сентябре 24.....

А вот у нас как была движуха так и идёт .Может даже на увеличение.Потребители китайцы,как рубль ебнулся так они все с прилавков метут.

сеть магазинов "красное и белое" пиво "Легенда" 39р.90к. с тарой.lovky, 15 Окт. 16, 13:37

В Челябинске 29,90р.

В Челябинске 29,90р.rom2006, 16 Окт. 16, 19:46

Научились перерабатывать коровий помёт?

Научились перерабатывать коровий помёт?NormanOslo, 17 Окт. 16, 01:18

Скорее воздух. Помет еще собирать надо и обрабатывать)

Помет еще собирать надо и обрабатывать)Pivicko, 17 Окт. 16, 12:15

да и нет его столько!)))

Научились перерабатывать коровий помёт?NormanOslo, 17 Окт. 16, 01:18

Наткнулся недавно http://www.birtex.su/
Пишут себестоимость 9-12 р.

Наткнулся недавно http://www.birtex.su/
Пишут себестоимость 9-12 р.RomanBrew, 17 Окт. 16, 16:21

На отечественном сырье реально, без учета акциза и ндс конечно, хотя акциз также включается в себестоимость. А если использовать майшфильтр то и того меньше, но это не в наших с вами обьемах песочницы.

Pivicko, ну вот как ни кручу все одно получить в рознице 29 рублей с бутылкой ну не получается....
пусть 9-12 себестоимость как пишут возмем усредненно 10.5, при использовании майш-фильтрации минусуем 20% пусть себестоимость стала 8 рублей. Акциз и ндс сверху 8+20 акциза + сверху НДС итого уже 33 рубля с копейками. Дальше идет транспортные до точки сбыта и расходы на содержание розлива(газ,обслуживание,аммортизация...) где 29 рублей ? а еще тару забыл в рознице ту-же бутылку пластиковую. Ну и маржа продавца пусть 1%.....Я в недоумении как такое получить
наверное не правильно считаю....

пусть 9-12 себестоимость как пишут возмем усредненно 10.5, при использовании майш-фильтрации минусуем 20% пусть себестоимость стала 8 рублейlovky, 17 Окт. 16, 17:14

По ссылке предлагают прошковое пивоварение с такой себестоимостью

RomanBrew,блин дайте мне уже таких порошков ...или скажите где взять . чт-бы себестоимость рубль была.....не скисало и не портилось...ё-мае. Купил на пробу сидр в разливухе месяц назад из бутылки пил стоит дома при комнатной температуре месяц уже !!! ни вкус ни запах никуда не ушел и заражения нет 

что это за напиток такой люди пьют вовсю и еще просят ...

lovky, 9-12 можно получить используя наш солод и наш хмель. БЕЗ тары, акциза, зарплаты, аренды и прочего. Т.е. это тупо себес сырья. Реальный себес при малых объемах - 50-60р Если повезет!

AlexandrOmsk, на 9-12 как раз по сырью и только по сырью выходишь. А вот дальше если считать ЭЭ,аренду у прочее ну ни как меньше 40 не выходит. вопрос в том как в рознице пиво может быть по 29 с тарой Где секрет

lovky, скорее всего это небольшая прачечная, где бумажки отстирывают. 

BrewmasteR-kld, Леш про прачечную понял но она явно не небольшая )) Она гигантских размеров и по всей стране