Иркутск - общение

три дняsergwk, 20 Янв. 16, 06:58

не много? хотел вообще кипятком пролить

чистые засыпаете без обработки?Кабанчик, 20 Янв. 16, 06:45

Чистые, они уже готовые(обжареные). Я кладу 2-2.5 грамм на литр (я настаиваю на 60 град)

Я кладу 2-2.5 грамм на литрugrumy67, 20 Янв. 16, 07:17

да я их по штучно вообще ложу. а вот про крепость и не подумал. сейчас проведу эксперемент

Кабанчик, Любую непроверенную щепу делаю так:
В термос на час в кипяток, потом дня два в холодной воде (утром и вечером меняя воду), сущу и в духовку на 140 градусов часа на два.

не много?Кабанчик, 20 Янв. 16, 15:05

нет не переживай, я даже американский белый дуб так делаю.

Щепу где покупал и какая?


Добавлено через 3мин.:

а вот про крепость и не подумалКабанчик, 20 Янв. 16, 15:20

крепость делай 70%, потом уже разбавляешь до питейной и ставишь на отдых.

Щепу где покупал и какая?sergwk, 20 Янв. 16, 07:23

одни с добра другие с амбарчика

Добавлено через 2мин.:

крепость делай 70%sergwk, 20 Янв. 16, 07:23

скока ждать до этого на пят дней щепки кидал. потом месяц отдыха  но все равно не то пальто

Если хочешь быстро сделать то в духовку!
Последний раз делал понравилось.
Береш подготовленной щепы 1,5-2 гр. на литр из расчета готового продукта, ложишь в 3 литровую банку и заливаешь 70% и закрываешь простой п.э крышкой, врубаешь духовку на 70 градусов и часов на двенадцать, потом когда остынет разбавляешь до питейной крепости и опять часов на двенадцать в духовку, дальше разливаешь и ставишь на отдых, хотя и пить уж можно на следующий день, но лучше с недельку подождать.

Добавлено через 8мин.:

скока ждать до этого на пят дней щепки кидал. потом месяц отдыха  но все равно не то пальтоКабанчик, 20 Янв. 16, 15:26

если на холодную, то стоит недели две 70% и недели две питейный, потом отдых.
Самое главное не проворонить быстрое созревание и выпить

, а то придется ждать больше 3 месяцев ещё.
Банки с щепой стоят в темном месте при комнатной температуре и раз в неделю продуваю воздухом аквариумным компрессором по 1-2 минутке.
 

Самое главное не проворонить быстрое созревание и выпить , а то придется ждать больше 3 месяцев ещёsergwk, 20 Янв. 16, 07:36

про это подробнее?

Кабанчик, Сначала происходит быстрое созревание, потом аромат ухудшается и возвращается уже при дозревании. В бочке примерно это 2-3 месяца для быстрого созревания, а через полгода уже дозревание.
Вот почитай:
[сообщение #11989763]
[сообщение #11999398]
[сообщение #11980269]
[сообщение #12008502]
[сообщение #12018281]

Сначала происходит быстрое созреваниеsergwk, 20 Янв. 16, 08:46

и с щепками в банке сколько надо?

и с щепками в банке сколько надо?Кабанчик, 20 Янв. 16, 17:09

зависит от температуры в помещении и от аэрации, в среднем от 15 до 30 дней (с принудительной аэрацией), нюхать надо.
Щепу когда обжаривать будешь, улови запах ванили, вот когда напиток будет такой же аромат давать, значит готово.

Делай на горячую, на сутки в духовку (если есть конечно такая духовка, которая держит нужную температуру) на 75 градусов поставил,  быстро и сердито, можешь сразу уже 42% заливать, чтоб потом не разбавлять,
[Профиль пользователя berezikoff] делает так, ему нравиться.

Усолье ....кукуруза....думаю путаешь. Я ее год ищу в иркутске - нету. Абсолют с размолом дорогим только 1 вариант был.

Вчера в специализированный по дрожжам киоск заезжал возле Иннокеньтьевского моста, может кому полезно будет...Martin, 20 Янв. 16, 04:54

Это вроде где дрожжевой завод?

Добавлено через 9мин.:

Залил 15.01.2016 в 20ти литровую бочку 15ть литров дистиллята крепостью 60 градусов. Бочку вымачивал 2 недели, потом покрыл пчелиным воском. Дистиллят пока только сахарный. Как долго его там держать?

Бочку вымачивал 2 недели,Эль Грека, 20 Янв. 16, 16:59

Через 2 недели уже пойдет плинтус. 2 месяца замочка. Где ты 2 недели нашел совет? Что там не спросил когда сливать)))

Добавлено через 4мин.:

С ячки 0,42 АС с кг.ugrumy67, 20 Янв. 16, 05:57

Что за бред? Причем вконтакт тут?

Добавлено через 3мин.:

Выпросил у коллеги с Ульяновска 2 мешка  солода и кило хмеля.
Солод 35, хмель 600.
Реальных каналов так и нет ......и это разовый вариант, мне до осени хватит, надо искать.

Пробовал этих обзвонить?
http://www.agroserver.ru/solod/

Усолье ....кукуруза.Лёлик18, 20 Янв. 16, 16:40

не помнишь димка еще фото выкладывал

Да х с ними - ты про кукурузу в Усолье расскажи))))))

Вы чо вспомнили, там доллер еще какой был )) На вьезде в Усолье, справа прод база, была кукуруза там, в 2014ом.

Вы чо вспомнилиxeus, 20 Янв. 16, 18:59

такое не забудешь

Через 2 недели уже пойдет плинтус. 2 месяца замочка. Где ты 2 недели нашел совет? Что там не спросил когда сливать)))Лёлик18, 20 Янв. 16, 17:12

Ну я рекомендации читал и пытался им следовать, воду менял каждый день, она через неделю уже шла чистая. Но дубом пахнет и довольно приятно. В общем напугал ты меня, в пятницу посмотрю, что получилось, если что, часть сольЮ и добавлю свежего продукта Вымачивать 2 месяца мне не получится, супруга и работа не дадут Ибо пока я буду в командировке никто воду точно менять не будет.

никто воду точно менять не будет.Эль Грека, 20 Янв. 16, 20:32

А про спиртосодержащую замочку и вообще не узнал, да?
Ну ниче, спирт рф 40%, заливал для простоя , кенту отдал, жалко было сливать, выпили в лесу они, даже не сразу вспомнил про него. Настойка дуба сие.