Иркутск - общение

Бочку вымачивал 2 недели, потом покрыл пчелиным воском. Дистиллят пока только сахарный. Как долго его там держать?Эль Грека, 20 Янв. 16, 16:59

Ну я рекомендации читал и пытался им следовать, воду менял каждый день, она через неделю уже шла чистая.Эль Грека, 20 Янв. 16, 20:32

Не дочитал видать рекомендации. После двух недель водного вымачивания наступает период двухмесячного спиртового вымачивания. Ну а после пропарка, сода, опять вода и на этом возможно все.
Я заливал адскую смесь зерновых головохвостов и дешманского портвешка.

Ну а упомянутые в ветке "хмельные" дрожжи это пожалуй лучщее что можно у нас тут купить. На 25-литровый зерновой затор использую по половинке пакетика, выбраживает на четвертые сутки и самое главное сырец не имеет того сероводородного душка, который дает саф-левюр.

Это вроде где дрожжевой завод?Эль Грека, 20 Янв. 16, 16:59

Нет, дрожжевой завод возле Староангарского моста.  А этот киоск по Иннокеньтьевскому мосту  если ехать с центра, то по Олега Кошевого после моста справа.

Нет, дрожжевой завод возле Староангарского моста.  А этот киоск по Иннокеньтьевскому мосту  если ехать с центра, то по Олега Кошевого после моста справа.Martin, 21 Янв. 16, 04:45

Чет я всегда думал, что дрожжевой завод на Олега Кошевого, перед автосалоном Рено, там еще за ним вроде как мукомольный комбинат и киоск этот стоит давно, ну в 2000году точно был на Авиазавод мимо него почти 13 лет проездил И надпись на нем вроде была "Иркутский дрожжевой завод"?

Добавлено через 7мин.:

Не дочитал видать рекомендации. После двух недель водного вымачивания наступает период двухмесячного спиртового вымачивания. Ну а после пропарка, сода, опять вода и на этом возможно все.
Я заливал адскую смесь зерновых головохвостов и дешманского портвешка.sas_irk, 21 Янв. 16, 04:15

Да все эти рекомендации по 20 раз перечитал, кто пишет надо, кто не надо, кто говорит хвостами бочку убъеш. Тоже думал залить дешевым портвейном, в "Вулкане" рублей по 80 вроде был, но пока был в командировке он исчез В общем решил учиться на своих ошибках потому что очень много разных мнений и споров по этому поводу. Опять же, Бурбон сразу заливают в свежую бочку

Добавлено через 5мин.:

А про спиртосодержащую замочку и вообще не узнал, да?
Ну ниче, спирт рф 40%, заливал для простоя , кенту отдал, жалко было сливать, выпили в лесу они, даже не сразу вспомнил про него. Настойка дуба сие.Лёлик18, 21 Янв. 16, 02:36

О, точно, на весеннюю охоту пойдет, если дуба будет много Народ все спасет, даже не подавится

Опять же, Бурбон сразу заливают в свежую бочкуЭль Грека, 21 Янв. 16, 06:33

О как

Эль Грека, видимо, мы про один киоск говорим. А вот про дрожжевой завод на Кошевого не слышал. На Бульваре Гагарина есть дрожжзавод, даже работал там несколько лет. На сколько я знаю единственный.
Про вымачивание бочек мнений и правда миллион, своё даже не буду высказывать..))) На днях тоже еще бочонок прикупил, готовлю к работе

Martin, получилось провощить?

xeus, вот только бочку подготовил, льняное масло взял. Надеюсь сегодня руки дойдт. Потом и остальные бочки, просто другие сейчас заполнены

Бочка
- 1 мес вода, смена 1 раз в 3е суток
-1 мес 20% раствор РС без смены весь период.
Всё.
Где вы только читаете про всюж эту канитель??????

Где вы только читаете про всюж эту канитель?Лёлик18, 21 Янв. 16, 08:53

Так здесь же и читаем:

[Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]

двух недель водного вымачивания наступает период двухмесячного спиртового вымачивания. Ну а после пропарка, сода, опять вода и на этом возможно все.sas_irk, 21 Янв. 16, 04:15

Такого там нет.
1мес+1мес.
2 недели - мало водой, только через месяц перестает окрашивать. В обсуждении там -этот индикатор.
Там есть [сообщение #11594881] Всё написанное - совершенно верно. НО: эти рекомендации по умолчанию написаны для последующего залива в бочку  вина.
и я взял это за основу Бочки 25-50 литров - вымачивать 1-2 месяца для бурбона
Меньшие литражи тоже так, т.к. выпиваются быстрее.

Бочку брал Краснодарскую в Бобре, качество не понравилось Но других тогда на 20литров не было. Ну а если прозеваю и будет плинтус, перегоню еще раз

И бумажку они тебе под вино дали, т.к. тогда не рубили в этом)))))

И бумажку они тебе под вино дали, т.к. тогда не рубили в этом)))))Лёлик18, 21 Янв. 16, 10:18

Да ничего не давали, привезли бочку, я ее осмотрел, вроде целая, без трещин и ладно. Подставку пришлось немного доработать по форме и длине бочки. Внутри похоже не обожженная Вода сразу почти светлая выходила и запаха обжига нет Видимо буду из Липецка заказывать, вроде как хвалят.

Такого там нет.
1мес+1мес.Лёлик18, 21 Янв. 16, 09:46

Оттуда-же:

На мой взгляд, нам, самогонщикам, достаточно вымачивать бочку водой пару недель. После этого уже можно заливать туда спиртосодержащую жидкость крепостью не ниже 18%. Под спиртосодержащей жидкостью я подразумеваю почти любую пищевую жидкость, содержащую алкоголя не менее 18%.

Могу привести очень приблизительные сроки вымачивания бочек, залитых 20-40% спиртосодержащей жидкостью:
Бочки 5-10 литров - вымачивать 3 месяца для бурбона; 4-5 месяцев для виски и 5-6 месяцев для кальвадоса.
Бочки 25-50 литров - вымачивать 1-2 месяца для бурбона; 2-3 для виски и 3-4 для кальвадоса.
При вымачивании руководствуйтесь простым правилом: перевымочить бочку нельзя, а вот недовымочить - легко.

Вот как-то так...

Видимо буду из Липецка заказывать, вроде как хвалят.Эль Грека, 21 Янв. 16, 10:23

Брал на Кубанских Сувенирах, обещали кавказский колотый дуб
Изнутри обожжена, протечек не даёт. В общем как тара вполне хороша, а как Бочка еще пока не знаю.

А где сода и вода 2 недели)

Да все тсе там же:

Далее бочку промывают водным раствором питьевой соды (20 гр. на 1 литр). Потом промывают сначала горячей, а затем холодной водой (горячую воду в бочке долго держать не рекомендуется). Только после этого в нее можно заливать напитки для дальнейшей выдержки..."

Трудно видать работа с текстом тебе дается).Гумманитарий по образованию чтоль? Мыслишь образами))))
После приведенного тобою Виктор пишет
.......... НО: эти рекомендации по умолчанию написаны для последующего залива в бочку  вина. Если вы зальёте в "подготовленную" таким образом бочку дистиллят крепостью 40% и выше, то всего через два-четыре месяца вы получите замечательный напиток, любовно именуемый на нашем форуме "плинтусовка"

Перевожу на разговорный уже я-/ Нах не надо  винный алгоритм в дистобочке/

Вот как раз таки гуманитариям работа с текстами дается наиболее легче ))
Что же до соды, видимо отложилось в памяти видео от Алкофана, он там бочку в т.ч. и содой промывал, правда в неправильной последовательности, перед заливкой спиртного, а не после его.
В любом случае верна фраза:

перевымочить бочку нельзя, а вот недовымочить - легко.

так что лучше перебдеть чем перебздеть )))

Сегодня уточнил касательно дрожжей. В "Ленте" дрожжи хлебопекарные пакмайя 11гр-11руб с копейками. Сам ими никогда не пользовался, но может кому интересно

На счет перевымочить не согласен я.
1 спирт с отмочки выпили, был на запах весьма  не плох.
2 на заводах вообще не мочат , прогоняют с удлинением времени экспозиции. Армения читал.