Установка ИДА - искусство делать алкоголь вкусным!

игорь223, 25 гр полыни это 100 мг тайона. На 700 мл жидкости.
В некоторых странах действуют ограничения на содержание туйона в абсенте:
В странах Европейского Союза — не более 35 мг на литр напитка.
В США — не более 10 мг/л.
У тебя на 100мл приходится 14мг. То есть в 4 раза больше чем в Европе. И в 14 раз больше чем в США. Пьёшь ты 100 мл. Они могут и 300 мл. Трав с ароматом больше у тебя. Напиток вкуснее. Потому качественнее. Всё закономерно. Хмельной ботаник тоже пытается их убедить кой чего делать самостоятельно.. но...
Видно баланс в траве и её концентрации попал в точку. Пусть обзавидуются.
Про Абсент много мифов. Не подтверждённых. От вкуса его привыкают чаще и по многу, пить и набирают концентрацию вредных веществ. Так и пить его надо не один месяц.. а если малыми дозами, да по случаю.. вот и весь секрет вкуса. Голодный человек тоньше разбирает вкусы и ароматы. Так и Абсентом надо держать себя в ограничении. Тогда...ловишь общение с феей. Но не в потере сознания. А в понимании профиля напитка.

Добавлено через 2мин.:

Р.$. У меня стоит 2х л банка шишек туи, залиты спиртом. Зелёная жидкость. Все никак не дойти до следующего шага.

25 гр полыни это 100 мг тайонаmakar123, 24 Мая 26, 19:44

У тебя есть аппаратура позволяющая измерять содержание "тайона" в сухой траве ?
И тебе известны проценты перехода монотерпинов в дистиллят при 15 КПа ?

Newocelot, больше чем там есть не перейдёт. И эти данные никому похоже не известны. А так как есть цифры принятые в исследованиях за средние. От них и расчёт.
Мы не быка делим где за каждый кг борьба. Кому больше достанется. Может и есть отличия в расчёте коренные. Не пох ли. Если уверен, что кто то врёт, и цифры гораздо меньше, просто будь сам себе на уме. Пусть будут у других свои расчёты. Это нормально. Десять человек у всех своё.
Р.$. В сухом сырье концентрация на гр веществ будет больше. Часть испарится. Но в общем остатке в сравнении сухие и сырые, свежие растения разница есть. Тем более маслянистые составы. Мой расчёт ещё возможно и занижен.

Феном строительным продувай по паре минут.игорь223, 13 Мая 26, 11:21

Фена нет, специально для этого покупать не хочется.
Решил эту проблему иначе: при мытье подвеса просто надеваю на разъём отрезанный палец от нитриловой перчатки и герметизирую канцелярской резинкой, больше вода на контакты не попадает, и проблемы с показаниями термометра ушли.
Но розетку все равно использую другую - уж больно накладно выходит когда вся квартира отрубается, такие эксперименты нам не нужны =)

Добавлено через 12мин.:

Немного отчетности:

1. Перемолол вишню без косточки от настойки. В куб ничего не добавлял, просто хотел выпарить оставшийся в ягодах алкоголь. Получилось почти 700 мл 30% "напитка". Не особо ароматный, и жмых на подвесе был безвкусный (понятно - весть вкус ушёл в настойку), пока стоит - может, чего и получится.

2. Клубнику перемолол и добавил спирта в пропорции примерно 1:1. На выходе что-то ужасное с резким запахом. Через неделю отдыха уже отчетливо вкус и запах клубники, смягчил раствором глюкозы и стало вполне питейно. Думаю, дальше будет лучше.

3. Буздякский борщ - продаются такие готовые в банках. Перемолол 300 грамм в кашу с сортировкой 1:1, и литр сортировки в куб. Получилась вполне себе водка со вкусом борща. Но по истечении трёх недель вкус и цвет ушли, остался только запах. Не советую.

4. Бочковые огурцы 300 грамм. Первый раз сделал на сортировке, плюс литр в куб. Первые ощущения - как будто выпил водки и сразу закусил огурцом. На любителя, но мне зашло. Через три недели вкус и запах деградировали, остались только отдалённые отголоски. Сейчас делаю во второй раз - по методу клубники - на сухом кубе и со спиртом. Посмотрим что будет.

Добавлено через 9мин.:

5. Делал хреновуху и для эксперимента оставшийся хрен перемолол, добавил в него этой же хреновухи для консистенции и на подвес. Хреновуху в куб. На выходе напиток, пахнущий травой, а не хреном. Но недельку постояло, и дегустаторы в один голос заявили, что мёд добавлять не надо - настолько вкусная и мягкая хреновуха вышла.

6. Каразюм - специи после фильтрации измельчил и на поддон - а дальше как с хреновухой. Каразюм получился намного мягче, чем после обычного настоя, нет обжигающей спиртуозности, цитирую: "пьётся как будто гладкий шёлк".

Добавлено через 7мин.:

И вот такой вопрос к знатокам - никто не пробовал подобные эксперименты проводить с хмелем?
Бывают же очень ароматные.

Привет! Было дело с хмелем. Подсел на Цитру. Делаю пиво из концентрата, добавляю ее. Решил попробовать сделать вытяжку и добавить в пиво, чтобы аромат получить, а горечь-нет. Делал 2 раза, один - с водой, второй - с водкой. Стандартные 50 г. хмеля + 100 мл воды ( водки) на подвес, 900 мл в куб. 15 кПа остаточного, 50-55 температура, выдержка - ночь. С водой получилась полная хня, запах (не аромат) вышел день на 5-й, и то очень легкий, очень слабо напоминающий исходный. Стоит уже 3й месяц, изменений нет. С водкой чуть лучше. Аромат вышел, но примерно процентов 15-20 от исходного сырья. Получил литр водки с легким ароматом Цитры. Растягивал на месяц. Максимум вышел недели через 2, потом пошло на убыль. К концу месяца привкус и аромат был настолько легким, что не зная исходника - не узнал бы.
Как-то так.

Клубнику перемолол и добавил спирта в пропорции примерно 1:1. На выходе что-то ужасное с резким запахом. Через неделю отдыха уже отчетливо вкус и запах клубники, смягчил раствором глюкозы и стало вполне питейно. Думаю, дальше будет лучше.Шнапс-капитан, Сегодня, 14:29

Такая же фигня была и у меня.Попробуй подержать в настое с сортировкой пару дней(желательно под вакуумом),после ИДА отдых минимум месяц,лучше два.Я сначала хотел вообще на перегон отправить,но благополучно забыл за нее.Когда вспомнил,был классный легкий напиток.

Вот пойдет вишня,просто рекомендую попробовать со свежей.Настой,сухой куб.Близко не похоже на киршвассер,круче.