Установка ИДА - искусство делать алкоголь вкусным!

Купил имбирь и лайм отложу пока что этот эксперимент ибо чесно сказать теряюсь в подборе навески для сего эксперимента а готовой навески так и не нашел.Drevgen, 01 Апр. 26, 11:00

200 грамм имбиря и пару долек лимона на 2.5-3.0 литра сортировки.
Хотя лимон бы я делал отдельно, и выше уже писал, почему.)

Думал взять солод ржанойDrevgen, 01 Апр. 26, 11:00

МОжно и солод. Опять же, недавно выше по ветке писал и про солод, и про хлеб.
Нужно лишь четко понимать, что это РАЗНЫЕ "специи", и напитки тоже будут РАЗНЫМИ.

Я вот щас тоже ставлю лимон имбирь. На 5 литров 300 имбиря и один лимон+цедра. И солод взял карамельный,хочу попробовать) времени все не найду на эксперименты)

День добрый. Ну что в целом быстренько про черемшу.
120 грамм черемша с стеблями и листвой.
200мл. 42 сортировки к черемше в блендерный стакан.
Пробил в труху.
1 Литр сортировки в куб.
44С минимум 46 максимум и половина напряжения на поддон.
Поставил в 21-00 слил в 9-00 следующего дня крышка комнатной температуры.

Ну что открыл, запах э-э-э черемши ну наверное, ибо как она пахнет в листе трудно передать в целом травяной частично и чесночный частично.
В целом запах приятный с поправкой на чеснок конечно, вони нет. На выходе 1,2 литра 41% жидкости. Проветрилось все за 3 минуты при открытом окне. Помыл, все норм, ща обсохнет, поставлю озонатор думаю проблем не будет от слова совсем.
На вкус - Ы-ы-ы-ы-ы-ы-ы!!! Водка из черемши ))) В рюмке запах травяной с чесночком, во вкусе черемша. Заинтересовалась и попробовала даже жена, уж насколько она привереда - сказала что оч прикольно и прям реально черемша. Мягенько к стати! Короче как не смешно, имеет место быть даже в первозданном виде, хотя делал что б использовать при конструировании чего либо, успевал чисто как сезонный продукт. Наверное сейчас поставлю оставшуюся черемшу сделаю 3 литра. Для удивлялки! ))))

Здравствуйте! На установке ИДА (куб 27л) сделал яблоки. Положил в сковороду 1,5 кг яблок на 1л АС + 300 мл воды (1кг на 1л АС рекомендации прочитал). Давление остаточное 15 кПа, температура 56гр. Процесс длился 2,5 дня. Появилось пара вопросов. Давление сначала снизилось с 15 кПа до 20 кПа, а потом к концу процесса снизилось до 28 кПа, т.е. не поднялось, как должно быть. Система хорошо держит вакуум, проверял на пустом кубе 3 часа. Почему так могло произойти? Дальше, когда открыл куб, сковорода была вся сбоку и на отражателе под ней заляпана яблоками. Из-за чего такое может быть? Мощность регулятором подавал примерно 80%. И еще вопрос, можно ли мыть сковороду под водой всю, кроме разъема? Может ли вода затечь под нагревательный элемент? п.с. напиток вышел прекрасный, до созревания аромат нежный, как и вкус.

Положил в сковороду 1,5 кг яблок на 1л АС + 300 мл водыMike_, Вчера, 14:33

думаю, вот поэтому и случилось взрывное кипение частично.
Слой на сковородке высоковат был, нужно было на 50% мощности прогревать.
Потому и процесс кстати очень долго шел, подсохло снизу и плохо передавалось тепло в верхнюю часть закладки.

Мыть водой нужно все конечно, можно и разъём) там все герметично.

Что касается герметичности, то попробуйте сантехническим ключом или большими плоскогубцами довернуть вкручиваемую часть переходника кабеля с атмосферы на вакуум.
НЕ САМ ДЕРЖАТЕЛЬ проводов, гермовводы на вакууме не работают.
А металлический колпачок с резьбой 1/2 дюйма, который пробку силиконовую уплотняет.
Доуплотнит ее окончательно, и на горячую уже не будет никаких нюансов с давлением

Вот эту гайку?
А, колпачок, который под этой гайкой, правильно?

Именно, круглый колпачок, а не гайку!!