Улучшение вкуса самогона

Venchous, вот тема [Наливки по Григорию.]

Как мне добиться того результата что был в первый раз? Неужто родниковая вода изменила качество напитка?rmaks, 04 Июля 15, 15:17

Вот точно такая-же история. Никак не могу добиться своего первого результата. Методом большого количества проб и ошибок к результату не пришел. Получается не плохо, но повторить не получилось.

Как мне добиться того результата что был в первый раз? Неужто родниковая вода изменила качество напитка?
rmaks, 04 Июля 2015, 15:17:54
Вот точно такая-же история. Никак не могу добиться своего первого результата. Методом большого количества проб и ошибок к результату не пришел. Получается не плохо, но повторить не получилось.Pvel, 06 Мая 16, 13:35

Помнишь первый секс,а тридцать четвертый?
P.S.Может поэтому первый свой напиток кажется лучшим,хорошо бы было его сохранить-чтобы была возможность сравнить)))

Помнишь первый секс,а тридцать четвертый?doc131074, 06 Мая 16, 14:00

 

 

Тема хороша. Только надыбал. ВОПРОС ; Что добавить в СЭМ для "копчености" ?

Добавка " жидкий дым"

AndreyKM Могу посоветовать зайти  на сайт Aliexpress. Здесь продаются товары из Китая по довольно приемлемым ценам, в том числе и термометры.

http://ru.aliexpress.com/...0d-63ca19418253

213,07 руб. / шт.

Быстрый исправительный вкусный рецепт от amater

Берем 2 литра 45 градусного сэма, который надо поправить. 2 лимона чистим, стараясь цедру снимать с них без белой оболочки, очень тонко. Сами лимоны режем кружками толщиной 1 см. Кидаем в сэм цедру с порезанными лимонами. Закрываем посуду крышкой с дыркой - у меня 20мм отверстие. Это необходимо для того, чтобы самые летучие компоненты вышли, в герметично укупоренной таре будут одеколонистые привкусы! Настаиваем 2 суток.

На вторые сутки
Инвертируем сахар.
400 грамм сахара (кажется, что сахара дохера. Но нет! Самое то! Это единственное сочетание такой концентрации с лимонами)
200гр воды
5г лимонной кислоты.

Рецепт сей мною многократно проверен. Результаты очень хорошие. С каждой партии всегда делаю пару литров этого ликерчика. Очень нравится дамам, да всем вообще-то. Много пить не стоит - это все же ликер, голова будет болеть. А для аппетита - самое то!  Рецепт и технологию надо соблюдать, нарушение ведет к неудаче. Можно добавлять грамм по 200 на бутылку к обычному самогону для приятного вкуса и аромата. Автору - респектище. Только что попробовал гр. 50 со свежей партии. Пишу под воздействием...

Афигеть! Вообще кошки непереносят запах цитрусовых.
А тут пахнет силнее лимона и кошка всё потравила...Kotische, 20 Февр. 09, 19:43

У меня кот регулярно трескает листики на грейпфруте, - деревце)

Немного флуда:
             Есть такая трава "котовник" с сильным лимонным запахом.
             Угадайте, почему она так называется...

А по теме: наверное тот же котовник (а лучше мелиссу, она поприятнее) можно добавлять в самогон для ароматизации. Впрочем, у меня был отрицательный опыт (правда с водкой), получил малоусвояемую гадость. Наверное переложил-переборщил, а разбавить тогда было нечем, подсластил еще, может тоже зря...

Жорж 67,  врут они все((

Всем доброго времени суток! Я новичек , получил свои 2 литра СЕМА после двойной перегонки в 70%  запах получился приятный, хочу умягчить вкус липовым медом и настоять на дубовой щепе ,подскажите с таким % спирта разводить и настаивать или развесьти до 45 водой и потом уже настаивать.

Добавлено через 9мин.:

Хотел бы добавить к предыдущему сообщению ,прочитал в этой ветке что самогон можно довести до 40-45% вином .Брагу ставил на яблочной мезге с которой сечас делаю яблочное вино.

подскажите с таким % спирта разводить и настаивать или развесьти до 45 водой и потом уже настаивать.Мартын, 04 Дек. 16, 21:48

Очень некорректный вопрос. Ты сам какой градус предпочитаешь? И ещё зависит от напитка который готовишь. И ещё кому? Есть человеки которым важен только градус, глыть-запил. А есть которые хотят вкуса.

после двойной перегонки в 70%  запах получился приятный,Мартын, 04 Дек. 16, 21:48

Можно и на 70 настаивать,можно и на 45,но наиболее приемлемым для щепы будет 60-65%.После настоя разведешь по вкусу и через пяток днев скушаешь.

Да я понял ,планирую упоребить его  сам с друзьями , которые предпочитают вкус ,уж потом градус .сомнения были ,как влияет количество спирта на процес настаивания , ведь чем больше спирта тем сильнее растворяються в нем вещества, и как настойка поведет себя после разбавления до 45%

Быстрый исправительный вкусный рецепт от amater

Берем 2 литра 45 градусного сэма, который надо поправить. 2 лимона чистим, стараясь цедру снимать с них без белой оболочки, очень тонко. Сами лимоны режем кружками толщиной 1 см. Кидаем в сэм цедру с порезанными лимонами. Закрываем посуду крышкой с дыркой - у меня 20мм отверстие. Это необходимо для того, чтобы самые летучие компоненты вышли, в герметично укупоренной таре будут одеколонистые привкусы! Настаиваем 2 суток.

На вторые сутки
Инвертируем сахар.
400 грамм сахара (кажется, что сахара дохера. Но нет! Самое то! Это единственное сочетание такой концентрации с лимонами)
200гр воды
5г лимонной кислоты.

Сахар распускаем в кипятке, сразу добавляем кислоту, греем до 70-72 градусов и держим эту температуру 2 часа.
Остужаем инверт, из сэма выкидываем лимоны и цедру в помойку. (Можете оставить, чтобы после приема основного напитка убедиться, что их точно нужно выкинуть - от них несет сивухой!) вливаем в сэм. Взбалтываем несколько раз в течении часа. Готово!
Предупреждаю, вкуса сэма почти нет. Осторожно, быстро кончается! Побочные эффекты: можно незаметно нахерачиться

Респект автору за рецепт,очень недурственный напиток получается при всей простоте изготовления.

а кружки лимона нарезаного, - с них "беляк подцедровый" убрать ведь надо, То есть снять аккуратно цедру, и все белое счистить или срезать?

Хороший вопрос,но я "беляк подцедровый" не снимал.

лишается смысла снимать цедру чисто? )

Сейчас думаю что надо было,наверное,снять.Когда делал - об этом не задумывался,делал строго по рецепту.