Горный Дубняк

какая оценка по 5 бальной шкале??

надо выпить побольше, чтобы объективно оценить. но не меньше 4+

Интересно что делать после 10 дней настаивания с концентратом вытаскивать ингредиенты или пусть дальше плавают? И можно будет заменить чипсы на настой спирта в котором дубовые палочки настаивались месяца 3 ?

не советую. а настой лучше процедить и хранить в тёмном месте.

просто был хороший спирт я в него кинул дубовых палочек он у меня настаивался вот думал на этом спирте сделать

что делать после 10 дней настаивания с концентратом вытаскивать ингредиенты или пусть дальше плавают?icar2109, 11 Нояб. 12, 17:07

Профильтровать, снять с осадка. Если ингредиенты оставить, то у настоя появится т.н. "аптечный" привкус.
Вообще странный вопрос. В фильме этого нет, но фильтрование настоя подразумевается. В фильме видно, что ингредиентов в настое нет и его объём уменьшился.

Фильтруйте, снимайте с осадка, настаивайте и пейте смело!

со временем уже готовый напиток станет лучше? Его на дубе дальше можно настаивать?

Нет, отходить от рецепта не нужно. Я пробовал немного увеличить концентрацию с 34 мл. настоя на 1 литр до 40 мл., но вкус усилился и пьётся уже не с наслаждением а с усилием. Как бы побыстрее проглотить и закусить.
Делайте как указано в справочнике. Наши старшие коллеги не просто так его составляли.

Сделал Дубняк точно по рецепту, цвет самого настоя очень насыщенный и красивый, а сама настойка получилась очень светлая, не такая как на видео. Настой всех ингредиентов стоял две недели. Может чего не так?

А вкус

Настой всех ингредиентов стоял две неделиMukomol, 13 Нояб. 12, 11:52

А сколько стояла настойка?

Настойка пока настаивается, через недельку, думаю, продегустирую. А что, со временем она должна потемнеть?

А что, со временем она должна потемнеть?Mukomol, 14 Нояб. 12, 11:24

да, через 10 дней будет норм.

Понял, спасибо, отпишусь после дегустации.

А я что-то сомневаюсь, чтобы она потемнела.

За неделю незначительно, но все же цвет изменился, из светло соломенного стал, что ли, более насыщенным.Хотя почему так не очень понятно.

Вчера под футбол продегустировал грамм эдак 200-250. Впечатления, исключительно, положительные. Вкус гармоничный, выделить какую то составляющую сложно, да я и не дегустатор в общем то, легкое жжение от перца,но оно к месту.У меня, почему то, вызывает следующие ассоциации, чего то основательного, надежного, древнего что ли. Одним словом Горный Дубняк. Напиток, однозначно, мой. Настоя заготовлено около литра, так что в пересчете на настойку...

Блин так его хочу сделать только желудей не найду , хочу по рецепту !

Ребята из те кто делал а расскажите словами что там в фильме показывают а то с моей скоростью интернета я это кино еще месяц качать буду да и то не факт что получится, а сделать хочется.

Там все просто. Закладка ингредиентов есть в таблице, засыпать можно в любой последовательности. Настаивать 10 дней( я настаивал две недели), отфильтровать. Получается концентрированный настой. Во второй таблице указано сколько этого настоя необходимо добавить к спирту с водой ( я делал на СЭМе двойной перегонки) и дать отдохнуть 10 дней (я считаю это условие обязательным)-цвет немного насыщается, да и вкус становится гармоничнее. Ну как то так. Приятного употребления