Вино из Изабеллы

в Москве по 25 рублей продаютmaxufax, 20 Февр. 19, 13:37

говорят что кур доят.

ты сам тот виноград по 25 рублей видал? в руках держал? написать то на авито чо угодно можно.Антончик, может поближе к москве, что за виноград ? лидия?

ты сам тот виноград по 25 рублей видал? в руках держал? написать то на авито чо угодно можно.Антончик, может поближе к москве, что за виноград ? лидия?Доктор Ман, 21 Февр. 19, 12:12

https://www.avito.ru/...achi_1634742233

На фотах в объяве- Тайфи и Молдова. Таки да, цена 25 руб.

Из Молдовы, если кондиции действительно такие (сахар 23), вино классное получится. Я делал в ноябре, уже попиваю по тихоньку...
Белый кст. тоже на чачу вполне бы пошёл, цена вкусная...

привет, я уже спрашивал, что делать если вино из лидии и изабеллы простояло до сих пор с конца октября на осадке. был ответ - пробовать. наконец я решил его профильтровать, причем обнаружил, что в перчатках на банках и бутыли уже по дырке имеется. вот профильтровал, пробую, вроде не отрава, но и не хочется рисковать. как понять(на вкус или еще как) - мне его вылить(т.е. пустить на брагу) или можно разлить по бутылкам? буду признателен за помощь!

как понять(на вкус или еще как) - мне его вылить(т.е. пустить на брагу) или можно разлить по бутылкам?Eugenefromvrn, 25 Февр. 19, 17:40

на вкусEugenefromvrn, 25 Февр. 19, 17:40

ну уксус ты сразу поймешь. Если пленки ни какой нет, вино прозрачное, то шанс, что выбродил полностью имеется, даже если

простояло до сих пор с конца октября на осадкеEugenefromvrn, 25 Февр. 19, 17:40

только пробовать.

Согласен, если внешний вид и вкус устраивает, то нужно пить.

Всем доброго дня! Подскажите чего делать. Месяц назад поставил вино из изабеллы, по тихому бродило какое-то время,потом перестало. Сегодня снял с осадка первый раз, добавил чуть сахарку. Но стоит пол дня, признаков жизни не подаёт. Это нормально или чего то не так?

mihailch68, ты первый раз сколько сахара добавлял? может уже градус большой и мешает работе дрожжам. А бродить будет, но не сразу.

Первый раз получилось два по 15 литров, на каждые добавил по 1кг сахара, но сахаристость по БРИКС была 18%, по этому больше не стал. сейчас снял с осадка, объединил в одно и  добавил ещё 0.5 кг. Может чего не так считаю?

ты сам тот виноград по 25 рублей видал? в руках держал?

у нас многие так отдают, если сам приедешь и оборвешь)
люди делают виноградник чтобы летом тень была, а обрабатывать потом не хотят.

ты сам тот виноград по 25 рублей видал?Доктор Ман, 21 Февр. 19, 12:12

Сейчас звонил, виноград закончился, остался только сок, 200 литров по 65 руб, цена реальная. Сказали сок продадут, привезут ещё виноград, по такой же цене. Осенью им звонил, хотел взять у них, был киш-миш, но не нашёл в чём ставить, тоже по 25 руб. Тара была занята кальвадосом.

Может ли не выпасть винный камень? Дело в том,что выставил на балкон дней 10 назад вино. Какое-то розовое и что то изабельное. В розовом винный камень выпал, в изабельном нет. Температура колеблется от -5 до +5,но ожидается существенное потепление. Что делать? Разлить по бутылкам и не заморачиваться? Или же отвезти в гараж в подвал в банках? В подвале температура примерно +8.

Большое спасибо Всем кто откликнулся , особенно АлИвЕр,ТИмур Kolew.Вчера разлил вино,сегодня со всеми друзьями  продигустировали.Восторг. Первый раз благодаря форуму, Вашим знаниям,Советам получилось отличное вино.Искренне Вам благодарен. Спасибо.

в подвал в банкахfomich75, 03 Марта 19, 22:58

зы: Выпадение камня не обязательная процедура. Ну нет там лишней кислоты)))

Что делать? Разлить по бутылкам и не заморачиваться? Или же отвезти в гараж в подвал в банках?fomich75, 03 Марта 19, 22:58

хозяин барин. бывают вина, которые надо выпить молодыми, пока они хороши, бывают вина нуждающиеся в выдержке....

ну нет универсальных рецептов. мы же не знаем кондиций твоих вин, не провидцы. но спешка в виноделии не нужна.

для себя принял за аксиому отправлять вино виноградное в погреб в 10 л банках и не до марта, а до октября следующего за урожаем года. лично мне так больше нравится.
до этого торопился, и разливал в декабре по бутылкам ( в год урожая) камень выпадал в бутылках ( в этом тоже есть свои прелести... получается ускоренная выдержка.) а почему? да потому что погреб один и тот же. и кондиции вина похожи год от года...

В розовом винный камень выпал, в изабельном нет. Температура колеблется от -5 до +5,но ожидается существенное потепление. Что делать? Разлить по бутылкам и не заморачиваться?fomich75, 03 Марта 19, 22:58

если остаточный сахар остался, то будет повторное брожение, даже в бутылках. Если у тебя такая температура была с самого начала, то не факт что еще и ЯМБ ПРошло. Оно по времени часто совпадает с выпадением винного камня.

отправлять вино виноградное в погреб в 10 л банкахДоктор Ман, 04 Марта 19, 11:15

Есть существенная разница в чем хранить в погребе? В банках или в бутылках?

Если у тебя такая температура была с самого началаАлИвЕр, 04 Марта 19, 12:07

У нас зима в этом году морозами не балует.Ниже 10 практически и не было)) и + был очень часто.

В банках или в бутылках?fomich75, 04 Марта 19, 18:33

разница между бутылкой 0.75 л и 10 литровой банкой есть в 13 раз они отличаются.

разницы между 20 литровой бутылкой и 20 литровой банкой для виноделия не вижу ;-)

У нас зима в этом году морозами не балует.Ниже 10 практически и не было)) и + был очень часто.fomich75, 04 Марта 19, 18:33

да я знаю какая зима была у вас. У нас примерно то же самое. Меня интересовало прошло ли ЯМБ. А для него нужна t° от 15°. Если будет ниже, то не значит что оно не пройдет, но может растянуться на несколько месяцев.

Меня интересовало прошло ли ЯМБАлИвЕр, 05 Марта 19, 12:44

Меня это тоже интересует...