Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Вино из Изабеллы

Форум самогонщиков Рецепты домашних вин
1 ... 138 139 140 141 141
SML Доцент ... 1K 224
Отв.2800  08 Сент. 23, 19:16
Стоят банки вина (сухое или полусухое) из альфы в холодильнике (+4°C) с апреля месяца. На днях открыл одну посмотреть что там и как. Удивлён. Прозрачное по цвету красное с розовым оттенком, кирпичного пока ещё нет. Винного камня нет, но во вкусе гораздо меньше стало кислоты. Полагаю, прошло или проходит ЯМБ. Напомню, что рН сусла перед брожением был 2.8 и даже после окончания "тихого" брожения пить это было невозможно. А теперь же можно дегустировать без подслащивания Улыбающийся
"Лабруска" всё ещё чувствуется, необходима дальнейшая выдержка. Многовато спирта...

Добавлено через 5дн. 14ч. 7мин.:

По обычным бутылкам в тот день банку разлил. Сейчас посмотрел, а на донышке вновь собираются какие-то посторонние сгустки, уже будучи постояв в тепле. И это после полугода в холодильнике! До чего противный виноматериал. Кошмар какой-то.
Serdjo Студент Ставрополь 27 16
Отв.2801  10 Окт. 23, 13:28
Весна была запоздалой, жара тоже, по настоящему прижарило только в августе, но правда и сентябрь был теплым. Но все равно ощущение, что тепла винограду не хватило. Изабелла соседская висит полусозревшая, моя Молдова уже почти созрела, пусть висят дальше.
SAMAT Магистр Волгоград 250 49
Отв.2802  10 Окт. 23, 22:49
моя Молдова уже почти созрела, пусть висят дальше.Serdjo, 10 Окт. 23, 13:28

повисеть еще немного можно Молдове, только думаю сахара уже не прибудет

20231010_223237.jpg
20231010_223237. Вино из Изабеллы. Рецепты домашних вин.
Serdjo Студент Ставрополь 27 16
Отв.2803  11 Окт. 23, 08:38
только думаю сахара уже не прибудетSAMAT, 10 Окт. 23, 22:49
А мож и прибавится
SAMAT Магистр Волгоград 250 49
Отв.2804  12 Окт. 23, 07:09
А мож и прибавитсяSerdjo, 11 Окт. 23, 08:38

надеяться не вредно, но погода вносит свои коррективы, с утра легкий морозец сигналит старт для уборки Молдовы, прошлогодний урожай
Вино из Изабеллы
Вино из Изабеллы. Рецепты домашних вин.


МолдоваIMG_0241.JPG
МолдоваIMG_0241. Вино из Изабеллы. Рецепты домашних вин.
Serdjo Студент Ставрополь 27 16
Отв.2805  12 Окт. 23, 08:33
SAMAT, я правда не силен в виноградарстве и не знаю когда его нужно собирать. Нельзя Молдове еще повисеть, чтобы подмерз и стал послаще? Или он просто померзнет и испортится?
Важное дополнение: чтобы поесть его, не на вино.
SAMAT Магистр Волгоград 250 49
Отв.2806  12 Окт. 23, 09:15, через 42 мин
Нельзя Молдове еще повисеть, чтобы подмерз и стал послаще?Serdjo, 12 Окт. 23, 08:33

так а сколько сахара в твоей Молдове ?
Serdjo Студент Ставрополь 27 16
Отв.2807  12 Окт. 23, 13:47
так а сколько сахара в твоей Молдове ?SAMAT, 12 Окт. 23, 09:15
Не знаю. Но попадаются кисловатые ягоды
сообщения удалены (3)