Вино из Изабеллы

Я делал подсчёт спиртуозности исходя из того что 22 гр сахара в литре вина дают 1% спирта. Если считать по вашему используя коэффициент 0,6, который умножаем на сахаристость, то получится крепость ещё больше т.е. не 17,2 а 22%. Кстати,  все свои действия  и замеры в этом году я записывал в excel таблице, которую специально для этого составил, чтобы потом можно было всё подсчитать и воспроизвести. Возможно это тот случай, когда на самом деле достигнута такая крепость. Вчера, когда я решил попробовать этого вина, был удивлён сильному опьянению, которое давно не испытавал даже после употребления достаточного количества  дистилятов.

Вчера, когда я решил попробовать этого вина, был удивлён сильному опьянению, которое давно не испытавал даже после употребления достаточного количества  дистилятовbsv60, 20 Дек. 14, 16:23

Это от кайфа,что СВОЁ! вино таким вкусным получилось.

Поздравляю всех форумчан с наступающим Новым годом!!!
Вчера в день своего рождения единолично употреблял своё вино, так как остальные не стали его пить из-за чрезмерной крепости. Одним словом выпив бутылку опьянел так, что не помню как лёг спать.

Часть бутылок 20.14 года      С Рождеством!!!

Вчера сливал с осадка свое первое вино. Месяц назад выставил на балкон, где 15-20°С примерно держится.
На дне совсем немного осадка, частично слизистый, частично крупинками мелкими.
Пригубил.
Сладость почти не чувствуется, крепость ощутима.
Пусть еще месяцок постоит, опять перелью.

Пусть еще месяцок постоит, опять перелью.vdv, 07 Янв. 15, 13:25

Не надо месяц ждать. Переливай сейчас, коллега, ты же его не на коньячный спирт перегонять собираешься, как я понимаю.

Переливай сейчас, коллега,Lazy11, 07 Янв. 15, 13:29

так только что же перелил... Или ты имеешь в виду в бутылки? Народ вон советует до весны ждать.

Если осадок плотный, а вино прозрачное, то нечего там ждать- сливай с осадка. Если было 2 перелива, то можно бутлировать.

Всех с Рождеством🎂
Уже даже вина не хочется, чувствуется праздничная усталость🍷🍷🍷🍷🍷....

. Если было 2 перелива, то можно бутлировать.Lazy11, 07 Янв. 15, 13:45

А я держу при температуре 5-10*Уже трижды перелил и планирую еще пару раз до весны и только потом в бутылки (Каберне)

Уже трижды перелил и планирую еще пару разМатос, 07 Янв. 15, 13:54

А зачем так много?
Если осадка нет, то какой смысл в переливах?

то какой смысл в переливах?Lazy11, 07 Янв. 15, 14:02

Аэрация.

У меня пока не совсем прозрачное. Да и осадок при наклоне банки вполне себе сползает.

У меня пока не совсем прозрачноеvdv, 07 Янв. 15, 15:02

Тогда пусть дальше отстаивается.

Lazy11, Каждый раз осадок

Каждый раз осадокМатос, 07 Янв. 15, 16:51

У меня после второго перелива осадка не наблюдается.

после второго перелива осадка не наблюдается.            У меня Тоже самое,редко третий раз делаю.
Lazy11, 07 Янв. 15, 21:01

Часть бутылок 20.14 годаvdv, 07 Янв. 15, 13:25

Если не секрет,с какой площади был собран виноград,воду и сахар добавлял?У меня от 26л осталось 3.В боченок пойдет смородиновое т.е. неходовое.

У меня после второго перелива осадка не наблюдается.Lazy11, 07 Янв. 15, 17:01

Когда делаешь 1-ый перелив, когда 2-ой, по дням пожалуйста и какой сорт винограда???

Да осадок постоянно есть,просто идёт по убывающей.Если налить в стекло уже полностью(как нам кажется) осветлившееся вино,поставить его в холод,выдержать(на холоде )  и посмотреть на "просвет",то внизу будет или осадок или лёгкая взвесь.