Рязань & окрестности

Господа рязанцы, поделитесь, кто какими дрожжами пользуется и с каким успехом.soleg60, 17 Апр. 15, 09:31

Ну я тоже бываю в Рязани))
Мне очень нравятся Воронежские сухие, заводятся в момент, не пенятся, не воняют, пачка 500гр. стоит 110-150 рублей, попробуй...

они так и называются "Врпрнежские" или надо смотреть на производителя?

soleg60, да так и называются, тут глянь есть картинка  [Ферменты для зернового спирта,винные дрожжи и активаторы,щепа (чипсы) дубовые.]  я в Туле на складах нашёл по 110р. не найдёшь у себя, закажи у Игоря (маковка) присылает быстро..

Вованыч, спасибо за инфу.
Поищу пока у себя, выписать на проблема, проблема наша почта, я зарекся ими пользоваться, т.к. часы работы сокращены и очереди неимоверные.

проблема наша почта, я зарекся ими пользоваться, т.к. часы работы сокращены и очереди неимоверные.soleg60, 17 Апр. 15, 11:14

Знакомо, то придёшь они ЕЩЁ закрыты, то придёшь УЖЕ не работают)))

Я ставлю обычно на спиртовых турбо дрожжи 90 гр на разных сайтах имеют разные названия,но вес и упаковка практически одна и таже.

Элитных дрожжей(или специализированных) не пробовал,а из всяких доступных наилучшие впечатления от прессованных "Люкс" фасовкой по 100 гр.Бывают в Магните или в Пятёрочке по 11-12 руб.Но редко-скупают и продают на рынках по 14 руб))).

из всяких доступных наилучшие впечатления от прессованных "Люкс" фасовкой по 100 гр.
Мародер, 17 Апр. 15, 20:44

Из того, то у нас имеется тоже предпочитаю Люкс, просто ничего другого известного у нас нет.
Но брал в Нижнем Малтифлор Кристал впечатления положительные, по срокам сбраживания и выходу тоже самое, но запаха при брожении практически нет. Цена была 40 р/100 гр в конце февраля.
Жалею, что взял маловато, завтра буду ставить на Саф Левюре, вонюч зараза, но валяется дома надо использовать

Господа рязанцы, поделитесь, кто какими дрожжами пользуется и с каким успехом.
Я до сих пор пользовался связкой СафЛевюр 100г+СафМомент пакетик.soleg60, 17 Апр. 15, 09:31

Тоже пользую саф-левюр. На 20л бадейку 62-65г + печенька . Выбраживает за 4 дня и день отстаиваю с кошачим туалетом

привет коллеги)

Петрович82, Привет!Петрович,рассказывай,как успехи...

Тоже пользую саф-левюр. На 20л бадейку 62-65г + печенька . Выбраживает за 4 дня и день отстаиваю с кошачим туалетомnewbreed, 17 Апр. 15, 22:36

Всем коллегам привет.
Вот удивительно, четыре дня!
А затор сахарный обычный, или инверт и подкормка?
Я СафЛевюра 100г. на 20л воды+4кг.сахара+1кг пророщенной и размолотой пшеницы добавляю. Бродит пару-тройку недель, но с переменным результатом.
Пробовал аквариумный нагреватель ставить, так-же нестабильный результат.
Склоняюсь в поисках причины все-же к качеству дрожжей.

Мародер, привет, потихоньку, я начинающий, сахар, дрожжи и вода...))) приобрел белорусские спиртовые, буду пробовать, настаиваю на щепках, всем нравится

Про ферменты на Соборной. Цитирую этикетки:

"Амилаза Мэш" - высокоактивная мезофильная альфа-амилаза для спиртового производства. Амилолитическая активность - при 30*C не менее 2500 ед/см3, при 60*C - не менее 5200 ед/см3.
"Экстраферм G-500+" - самый эффективный и экономичный препарат глюкоамилазы на рынке России. Активность препарата составляет 7200 ед. ГлС/мл+ 450 ед. грибной АС/см3.

Оба в жидком виде. Продают емкостями по 50 и 100 г. По 50 г - стоят 50 рублей и 40 рублей, но блин уже не помню какие именно 50, а какие 40.

А сколько жидкие ферменты храняться и при каких условиях не узнавал?

мужики, подскажите, где куб заказать по своим размерам из нержавейки, никто не  сталкивался?

Бродит пару-тройку недель, но с переменным результатом.soleg60, 20 Апр. 15, 09:03

soleg60,брошу и свои пять копеек.Брага должно выбраживать за 3-7дней.Меньше сивухи набраживается,СЭМ чище получается.Лично я использую прессованые дрожжи Рекорд(дорогие однако 55р/кг.).100гр на 1кг сахара.Если не спешить при комнатной температуре22-25гр,выбраживает за неделю.Если надо быстрее,то подкормка -нитроаммофоска 3гр на 1кг сахара(можно диамофоску,ее я не нашел),ежедневный подогрев до 28-32гр,тогда 3-4дня и готова.Пробывал другие дрожжи Спиртовые в красных пачках,недоброд получается,вернулся к Рекорду.Тем,кто ставит на инверте,помните,что дрожжей необходимо 130гр/кг,иначе недоброд 10-15%.Дрожжи сожрав глюкозу,фруктозу уже не осиливают,впадают в коматоз.Кто хочет подробности,на сайте есть ветка про инверт.Всем желаю успехов.

Добавлено через 9мин.:

мужики, подскажите, где куб заказать по своим размерам из нержавейки, никто не  сталкивался?Петрович82, 21 Апр. 15, 22:37

Петрович82, оборудование на заказ делает Игорь223,у него есть раздела Продажа, посмотри поиском.Знаю,что коллега с Тулы на заказ делает и кубы и колонны.,также посмотри ветку изделия из нержавейки.
Если по Рязани,то наверное надо искать людей на работающих заводах,я делал на Зиле,который сейчас развалился.Можно сходить на центральный рынок под мост,там дятьки много чего предлагают.

А сколько жидкие ферменты храняться и при каких условиях не узнавал?коп, 21 Апр. 15, 21:14

Амилаза - "Хранить в прохладном темном помещении при температуре не выше 20*C. Гарантийный срок хранения - 12 месяцев."
Экстраферм - "Препарат рекомендуется хранить в сухом помещении при температуре 4-8*C что обеспечивает сохранность препарата в течение не менее 12 месяцев."

Вот удивительно, четыре дня!
А затор сахарный обычный, или инверт и подкормка?
Я СафЛевюра 100г. на 20л воды+4кг.сахара+1кг пророщенной и размолотой пшеницы добавляю. Бродит пару-тройку недель, но с переменным результатом.soleg60, 20 Апр. 15, 09:03

Инверт. воды 15л, сахар 3 кг, подкормка хлеб ржаной 1/4 буханки + капля оливкового масла. результат стабильный 12% и сахар 0. пробовал без хлеба - бродит дней 6-7... и получился недоброд 11% и сахар около 1-2%. 

Инверт. воды 15л, сахар 3 кг, подкормка хлеб ржаной 1/4 буханки + капля оливкового масла. результат стабильный 12% и сахар 0.newbreed, 22 Апр. 15, 21:31

Точно,проверено.работает!