Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

и пару раз пропарить
и извратом с сс не заниматьсяSGUN, 18 Нояб. 24, 10:13

Если так понравилось вымачивать кипятком,то намного эффективнее пропарить бочкуolezhik99, 18 Нояб. 24, 10:03

Парить бочку не имею возможности, нет нагнетателя пара. Уважаемый SGUN ходит короткой дорогой, видимо, без ущерба продукту. Если я вымочу водой 1 мес. потом вымочу СС 1 мес., а потом перед заливкой ньюмейка залью в бочку на час кипяток - это будет норм? (если что, бочка сильный обжиг)

Oleg-Omsk, делай как хочешь
за 12 лет на 16 бочках ни разу буратину не словил
если, конечно, с 30-ки чз полгода хлебать не начинать
сс однозначно не лей
не погань девайс

Oleg-Omsk, CC бывает разный, но при прочих равных в бочку его лучше не лить.

нет нагнетателя параOleg-Omsk, 18 Нояб. 24, 13:19

А самогонный аппарат хотя бы есть?))
Заливаешь в него обычную воду, холодильник не подключаешь.
Силиконовый шланг,с которого обычно бежит спирт,суешь в бочку.
Бочку ставишь отверстием вниз,на крайняк вбок и паришь ее минут 30-60(по желанию).
Так же можно делать при смене несочетаемых напитков в бочке, например, если после виски хочешь лить фруктовый дист

А самогонный аппарат хотя бы есть?))olezhik99, 18 Нояб. 24, 14:11

Холодильник снять - понятно, но все равно нужен переходник 2 дюйма на силик. трубку.

CC бывает разный, но при прочих равных в бочку его лучше не лить.oleg_v_v, 18 Нояб. 24, 13:59

Давно читал ранний пост Викторчика по этой теме, там он писал, что лучше чем СС первого погона с зерновых для вымачивания бочки нет.

Холодильник снять - понятно, но все равно нужен переходник 2 дюйма на силик. трубку.Oleg-Omsk, 19 Нояб. 24, 08:18

Зачем снимать? Воду не подключай и всё.

Давно читал ранний пост Викторчика по этой темеOleg-Omsk, 19 Нояб. 24, 08:18

Тоже повёлся, первые свои бочки так и вымачивал. Лучше бы не читал его пост. Духан сырца потом в готовом продукте тебя ждет минимум одну заливку.

Oleg-Omsk, с тех пор оооочень много воды утекло
как в оборудовании и технологиях

что лучше чем СС первого погона с зерновых для вымачивания бочки нет.Oleg-Omsk, 19 Нояб. 24, 08:18

Я сначала водой, потом 20% раствором нормального спирта на месяц примерно. Потом раствор на перегонки, бочку в дело. Но это касаемо маленьких бочек. У меня 20 литров, и с нового дерева.

Тоже повёлся, первые свои бочки так и вымачивал. Лучше бы не читал его пост. Духан сырца потом в готовом продукте тебя ждет минимум одну заливку.oleg_v_v, 19 Нояб. 24, 09:05

с тех пор оооочень много воды утекло
как в оборудовании и технологияхSGUN, 19 Нояб. 24, 09:10

Спасибо. Значит СС перегоняю на настойки и т.д. А бочку парю. Где можно почитать или посмотреть как это делается? В смысле - один раз или несколько, по времени и т.д.

Спасибо. Значит СС перегоняю на настойки и т.д. А бочку парю. Где можно почитать или посмотреть как это делается? В смысле - один раз или несколько, по времени и т.д.Oleg-Omsk, 19 Нояб. 24, 10:16

Смотря какой обьем бочки планируется подготовить для выдержки, отсюда и время выпаривания бочки. Т.к. народ в основном берет от 10 л. и до 30 л, то парить надо от 2-х до 4-х часов НЕ острым! паром.
Что значит "не острым"? Это не большим потоком пара во внутрь бочки чтобы он там конденсировался и вымывая дубильные (и не только) конденсатом(водой) стекал через заливное отверстие. Спец оборудования не надо; - берем перегонный куб, заливаем воду, нагреваем до кипения, ставим на выходное отверстие заглушку со штуцером на 8 мм, одеваем шланг(желательно из силикона) и вставляем шланг в заливное отверстие пропариваемой бочки. Бочку ставим заливным отверстием вниз на подставку с емкостью для конденсата. Для подставки идеально подходят перевернутые советские табуретки,
между ножек становится ведро а наверх бочка с шлангом. Регулируем нагрев воды в кубе так чтоб немного пара выходило из бочки наружу.
ВАЖНО! После пропаривания надо осаживать обручи! И вокруг заливного отверстия будут коричневые разводы, обручи (оцинковка) могут под ржаветь с боков, короче эстетика нарушится.
И лучше НЕ до парить! чем наоборот.

И лучше НЕ до парить! чем наоборот.Mikalaevich, 20 Нояб. 24, 21:44

Спасибо за подробный совет. Бочка 20 л. сильный обжиг. Видимо парить надо часа 2.

Добавлено через 15дн. 18ч. 45мин.:

Вопрос может глупый, но буду парить первый раз. Подскажите, а когда заливать ньюмейк в новую бочку - сразу после пропарки или дать ей остыть т.е. в холодную?

в холоднуюOleg-Omsk, 21 Нояб. 24, 09:14

Привет всем. Начал пропаривать бочку, но что-то пошло не так. Пар пошел в трубку для связи с атмосферой.

Oleg-Omsk, логично, а чего ты ждал? Закрой ТСА, пойдёт в трубку отбора.

ТСАoleg_v_v, 08 Дек. 24, 13:03

Слышал, что ее нельзя закрывать.

Oleg-Omsk, холодильник выключен, трубка отбора = ТСА

Господа, насколько всë плохо?

Через клепку возможно будет сочится дистиллят

Коллеги, прошу помочь советом.
Сегодня должна прийти с плеймаркета бочка 15л (очень сильный обжиг) от ставбондаря.
Хочу выработать алгоритм её подготовки под заливку дистиллята. По итогу планирую получить бурбон.
Естественно, тему читал, но кое где бегло. Инструкции в первом сообщении от victorchik помню чуть ли не наизусть. Но как верно заметил SGUN:

с тех пор оооочень много воды утекло
как в оборудовании и технологияхSGUN, 19 Нояб. 24, 09:10

Итак, вижу следующую последовательность своих действий:
1. Заливаю бочку водой и в течении месяца меняю воду через день.
2. В инструкции от ставбондаря написано, что после вымачивания нужно обрабатывать бочку раствором пищевой соды. (Это под вопросом. Нужно ли?)
3. Через месяц заливаю ССЖ разбавленную до 30%. (Какой процент лучше? У меня в наличии 5,5л НДРФ, так что могу делать ССЖ от 20% до 40%)
4. Не очень понимаю сколько ССЖ должна находится в бочке. Один вариант просто 3 месяца. Другой, пробую периодически на вкус и как только замечаю плинтус, дистиллирую и заливаю обратно и так пока не будет плинтуса (на протяжении какого времени?).
5. В данной теме прочёл про пропаривание. В принципе, не проблема. Так как

лучше НЕ до парить! чем наоборот.Mikalaevich, 20 Нояб. 24, 21:44

делаю это на протяжении часа.
Не уверен что 5-й пункт на своём месте. Может пропаривать нужно перед заливкой CCЖ или вообще вместо?
Заранее спасибо за подсказки.