Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Eric_r,вымачивай водой какая есть
дистиллят заливай разбавленный осмосом
пропаривать не надо

546, спасибо. На это я и надеялся)
А горячей заливать или холодной, есть существенная разница?

Если я планирую примерно месяц вымачивать водой со сменами в 2-3 дня,Eric_r, 25 Окт. 25, 17:21

Зачем месяц то вымачивать? Как стала вода чистая из бочки, без угля и тд, так и хватит вымачивать.

Unknownuser, а как же вымыть лишние танины из древесины?
Или это уже ССЖ сделает лучше?

Так, если бочка 20+л, то я и сырцом не вымачиваю, просто первая заливка контроль повышенный, как только дуба много становится, сливаю.
Но тут уже сами на свой страх и риск, все бочки разные, сделанные из разного сырья, разными бондарями и т.д

Зачем её вымачивать? Экстракт на ветер? Несколько коротких заливок ( 3-5 раз) 63% на 3-6 мес. Потом все это объединить в одной ёмкости для выравнивания содержания экстракта. Усреднения. За эти 3-5 заливок бочка станет почти истощенной, но клепка будет насыщена дистом + активная работа бактерий во внешнем слое клепки. Потом заливай в нее же усредненный дистилят на год полтора

Винни-нюх, так разве ради экстракта бочка нужна? Для экстракта можно чипсы и прочий пиломатериал.
Нет, экстракт от бочки тоже полезен, если не плинтус, но больше как реактор она работает. Газообмен, окисление, сложные эфиры, все такие дела. Поэтому и вымочить нужно, чтобы напиток там мог долго находиться, не превращаясь в плинтусовку.

так разве ради экстракта бочка нуEric_r, 27 Окт. 25, 12:30

В том числе и ради экстракта, который при правильном использовании должен окислиться кислородом и превратиться в вкусняшку. Жалко его выливать.
Могу посоветовать почитать Анастасия, он много эксперементов делал и по щепе и по бочкам. Вот про подготовку бочки: [сообщение #13873296]

Niderman, спасибо, почитал...
Действительно, интересно и логично.
То есть сразу заливать дистиллятом 55-65° без всяких вымачиваний и наблюдать, как он развивается.

Eric_r, ну собственно по Анастасию я тебе и предложил

Винни-нюх, ну да, спасибо, так и поступлю.
Не находил раньше этого материала. Везде про вымачивание пишут.
Прочитав Анастасия, засомневался в бочках из скального дуба. Неохота получить коньяк, вместо бурбона и виски...

Eric_r, надо сначала что-то получить из того что доступно, а там видно будет

скального дуба. Неохота получить коньяк, вместо бурбона и виски...Eric_r, 27 Окт. 25, 21:40

По моему опыту не получишь, коньячные ноты дают черешчатые бочки.

РоманЗ, о, это очень хорошо, спасибо за информацию.
Я за последние дни перекопал весь интернет, ничего конкретного по поводу вкусов от разных пород дуба не обнаружил. Кроме того, что писал Анастасий.

Решился таки заказать себе бочку.

Собственно вопрос: как уважаемое сообщество считает - надо ли сразу костылить?
И если надо - то все обручи или только уторные?

надо ли сразу костылить?Vittomin, 22 Дек. 25, 11:05

я костылю. Много кто потом жалеет, что не закостылил.

Vittomin, у меня одна сразу га костылях пришла с магазина... остальные пока без..

Vittomin, 6 бочек, ни одну не костылил, 8 лет полёт нормальный.

Vittomin, если бочка вощеная или сам будешь вощить, то костыль все обручи обязательно. С невощеных у меня не слетали ни разу, поэтому часть из последних купленных стоит без костылей.

Всем ДВС! В какой ветке спросить не знаю, да и с инетом на Вы. Самогоном занимаюсь сезонно. С бочками дел не имел. Хочу попробовать настоять в бочке, есть яблочный сэм, спирт заводской и через месяц буду гнать брагу на тротниковом мëде. Космогон предлагает новые бочки, другие предлагают бу, из под вина и тд. Запутался, не хочу испортить. Посоветуйте, что, где у кого. Заранее благодарен всем.