кто делал на хлебеMungash, 30 Янв. 16, 14:22В этой же теме почитай 5 страницу с 80 по 99 ответ.
Ленивая брага
Healer
Научный сотрудник
На правом берегу Кубани
1.6K 400
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11866.161188.png)
Отв.300 08 Февр. 16, 15:58
сергей7070
Доктор наук
Домодедово
637 88
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/5454.168297.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Парогена нет. Скажите, что будет на ГАЗу (первый гон), рис, кукурузная дроблёна не сгорит ?
сообщение удалено
сергей7070
Доктор наук
Домодедово
637 88
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/5454.168297.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Ту тему читал, спасибо, но там на горячую, а мне почему то ближе на холодную.
zapchem
Профессор
Saratov
3.5K 702
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1405/19/31754.164419.jpg)
Отв.303 15 Февр. 16, 12:38
Скажите, что будет на ГАЗу (первый гон), рис, кукурузная дроблёна не сгорит ?сергей7070, 13 Февр. 16, 22:32Если сольешь только осветленную прозрачную верхушку бражки то можно нормально перегнать и на газу.
сообщение удалено
zapchem
Профессор
Saratov
3.5K 702
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1405/19/31754.164419.jpg)
Отв.304 17 Февр. 16, 13:18
Фермент протосубтилин хорошо помогает на ржаной муке, нет пены. Без описания брожения, не ясно вообще то процесс шел?
Mungash
Доцент
Красноярск и Рио-де Шаганейро
1.1K 220
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1707/13/39860.165724.png)
Отв.305 17 Февр. 16, 14:45
я сильно не лез.слушал))булькало чутка\Да и я вообще перестал смотреть,толкну иногда, стоит в ванной (тепатура 27гр).из 4 Хосов,которые делал, ни разу не было пены.2 недели и гнал.первый заразившийся ХоС молочно-кислыми на 3день, дал в итоге 330мл АС.дрожжи Зимасил,а в этот раз Воронежские
zapchem
Профессор
Saratov
3.5K 702
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1405/19/31754.164419.jpg)
Отв.306 18 Февр. 16, 08:07
Mungash, забей если это единичный случай, и на старуху бывает проруха.
dimitrol
Специалист
Одинцово Московская об
155 33
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1609/16/26479.163487.png)
Отв.307 27 Февр. 16, 19:45
может в хлебе добавки какие напичканы, могли перебить ферменты или дрожжи?
zapchem
Профессор
Saratov
3.5K 702
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1405/19/31754.164419.jpg)
Отв.308 28 Февр. 16, 08:09
dimitrol, не исключено, у нас могут напихать всего.
dimitrol
Специалист
Одинцово Московская об
155 33
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1609/16/26479.163487.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Ферменты с воронежскими хлебопекарными во вторник привезут ,тоже попробую на ржаной муке.
zapchem
Профессор
Saratov
3.5K 702
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1405/19/31754.164419.jpg)
Отв.310 29 Февр. 16, 08:01
тоже попробую на ржаной муке.dimitrol, 29 Февр. 16, 00:05ставь на первой с малым количеством дрожжей, если через 1,5-2 часа пена не прет добавляй еще порцию.
dimitrol
Специалист
Одинцово Московская об
155 33
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1609/16/26479.163487.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Спасибо за науку, Попробую.
ЮРИЙ175
Кандидат наук
Москва
464 76
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1401/07/11355.161122.png)
Отв.312 13 Апр. 16, 23:02
если кто сомневается антибиотик с температурой 40 не действует распадаетсяOltgZh, 14 Янв. 16, 19:50Ну, не знаю, может у меня Докси не правильный, но я его в воду гораздо теплее 40 градусов вместе с ферментами сую, и ничего - работает.
OltgZh
Новичок
Рязань
6 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1310/02/29372.163993.jpg)
Отв.313 28 Апр. 16, 03:12
а по каким признакам вы определяете что он работает когда суете?)
dimitrol
Специалист
Одинцово Московская об
155 33
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1609/16/26479.163487.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Наверное интуицией... И работает ли он вообще?
Я не всегда кладу, и бывают случаи без докси бражка ГОС и ХОС почти не кислит,резко прекращает бродить,и наоборот с докси кислющая,в конце все подбулькивает,но выход не сильно плохой.
Только у меня такие метамарфозы?
Я не всегда кладу, и бывают случаи без докси бражка ГОС и ХОС почти не кислит,резко прекращает бродить,и наоборот с докси кислющая,в конце все подбулькивает,но выход не сильно плохой.
Только у меня такие метамарфозы?
сообщение удалено
FlintEastwood
Магистр
Москва
223 56
Отв.315 27 Июля 17, 12:49
прошу удалить
andrey762
Бакалавр
Москва
51 13
Отв.316 28 Июля 17, 18:55
Уже с зимы гоняю муку на ферментах. 2 недели постояло просто под крышкой - и на перегон. Иногда больше, ничего ни разу не кисло. Выход примерно одинаковый.
Может просто не стоит тянуть месяцами брожение? Основа всё равно набраживает в первые дни.
Может просто не стоит тянуть месяцами брожение? Основа всё равно набраживает в первые дни.
Aberon
Студент
Камчатка
37 7
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Доброго времени суток. Прочитал всю тему, но так и не понял гидромодуль относительно хлеба. 4 литра воды на кг хлеба или как? А если сухари? И сколько дрожжей класть на кг хлеба? До этого делал только сахарную и прочитав тему понял, что на зерне и ферментах надо класть намного меньше. Залил 3 кг чёрных и 0,5 кг белых сухарей 11литрами воды из крана 62°. Добавил 3г. А, через часа два 6г. Г. Часа через 4 бахнул 50г саф момента. Получается на 3,5 кг хлеба 13л. воды 3г. А и 6г. Г. Бродит конечно, но как-то тихо
Консул
Бакалавр
Красноярск
93 1
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Че-то тема заглохла
Гуру может подскажите оптимально рецепт?
Гуру может подскажите оптимально рецепт?
krvsa
Профессор
Волжский
5.2K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1610/11/53049.168058.gif)
Отв.319 13 Окт. 20, 08:35
Че-то тема заглохлаКонсул, 12 Окт. 20, 20:53По ленивой браге все тут
[Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)]
Ленивее просто некуда!
![Ленивая брага](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/sarcastic.gif)