Вторая перегонка

Да в начале этой темы ,Masikalis, 26 Июля 15, 06:21

Серёжа, я не зря написал ключевые слова, в зависимости от методики и оборудования. Я могу тебе найти 100500 постов, где будет написано, что разбавлять надо до 5% или 30% или 40% и т.д.
Если у тебя продвинутый аппарат, то ему вообще по барабану крепость перегоняемого сырца, а если нет, то...
Так вот, методика отбора голов, про которую я писАл выше, когда важна скорость (1 капля в секунду) и количество (до 15% от АС), годится для любого оборудования.
Т.е. за счёт несколько большего количества отбираемых голов, ты ГАРАНТИРОВАННО избавляешься от них, вне зависимости от оборудования и крепости перегоняемого сырца.

Чего бодаемся? Разница в крепости СС и доля спирта в "головах"составит несколько 10г (от среднего,для вашего аппарата). Бегайте с флагом или застрелитесь. Сильно разбавленный СС - другие технологии.

Чего бодаемся?Москвин Игорь, 26 Июля 15, 09:43

Никто не бодается. Человек спросил, я ответил. А как он будет разбавлять - его дело.

А как правильнее считать процент для отбора голов? В некоторых сообщениях читал что отбирать головы надо примерно 50гр с 1кг сахара,другие пишут что 10% от АС, но мне кажется это будут разные объёмы по жидкости

А как правильнее считать процент для отбора голов?oilman2007, 26 Июля 15, 11:12

Всё...мне плохо...
Я же написал, как и чего считать, причём не один раз.
50мл голов с одного кг сахара, ЭТО МИНИМУМ, который не всех (меня в том числе) устраивает, так как посторонние запахи всё-равно присутствуют.
Кстати, 50мл с 1кг и 10% от АС - примерно одинаковое количество.

Вадим П, Вадик! Крепись - планида твоя такая...

Я отсекаю 3% от объёма СС. Вполне доволен. Напиток мягкий.

oilman2007,

А как правильнее считать процент для отбора голов? В некоторых сообщениях читал что отбирать головы надо примерно 50гр с 1кг сахара,другие пишут что 10% от АС, но мне кажется это будут разные объёмы по жидкостиoilman2007, 26 Июля 15, 11:12

      Это практически одно и то же. Прикинь: 1 кг сахара = 600 млАС = 50 мл голов. Или 2 кг сахара = 1л-1,2лАС = 100 мл голов (или 10% от АС) 

      Когда ты весь свой СС вылил в куб и ты знаешь, что ты потратил на получение этого СС 3 кг сахара, то считай от сахара.

      Но когда ты в куб заливаешь часть СС, то легче считать от АС. Хотя, конечно, можно посчитать и сахар в этой части. Так что, разницы нет - от сахара считать или от АС.

С сахара голов меньше ,чем с зерна. Я 4% отбираю и 5% c оборотного спирта ,а с зерна 5-7% того и другого, но я по запаху еще ориентируюсь.

oilman2007, я отбираю по АС, причем, делаю поправку на крепость голов. Так рекомендует производитель моего железа.

Я отсекаю 3% от объёма СС. Вполне доволен. Напиток мягкий.Николай 1953, 26 Июля 15, 11:25

Вот подтверждение моих слов выше. НО тут Николай отбирает 3% от СС, а не АС.
Допустим, он с 1кг сахара получил 1л сырца крепостью 50% (это примерно соответствует действительности)
А 3% от СС составит 1л*3%=0,03 литра или 30мл с 1 килограмма.

Повторюсь, ЕМУ ДОСТАТОЧНО! Но это не значит, что для других это руководство к действию.

Вадим П,Так наш профессор на простом дистиляторе гонит, там и 20% оставят голов прилично.
На таком оборудовании или по Габриэлю ,или половину отсекать, а 3% на насадочной у меня еще идут, и если я на фруктах и беру 2-3%, то что бы исходник сохранить, но концентрация голов на насадке с 3%, как на дистиляторе с 20%.

Коллеги, подскажите как сделать скорость отбора стабильнее? Проблема в том, что я настраиваю отбор гофманом, например, на 800мл/ч, а через какое то время он становится меньше, так и проверяю каждый час скорость, если что подкручиваю.

Dendy, Поставь гофмана после доп холодильника, силикон нагреваясь уменьшает проходное сечение. А вообще переходи лучше на регулировку отбора клапаном.

Dendy, Иголку подбери

Dendy, Внутрь трубочки, под Гофманом, нужно вставить проволочку U образною. Говорят здорово помогает.

50мл голов с одного кг сахара, ЭТО МИНИМУМ,Вадим П, 26 Июля 15, 11:22

 

это мне с 7-ми кг нужно 350 мл. отобрать?
отбираю максимум 100-150. Проверяю довольно простым способом. Капаю на ладонь и растираю до суха. Как только уходит запах первака, то гоню середину. А головы сразу слышно

 

Капаю на ладонь и растираю до суха. Как только уходит запах первака, то гоню середину. А головы сразу слышно
АлИвЕр, 26 Июля 15, 18:18

Сразу-то головы слышно еще как, но сука, никак не могу понять по запаху когда они переходят в тело. Поэтому приходится с запасом перебздеть

Поэтому приходится с запасом перебздетьCOURIER, 26 Июля 15, 19:05

Именно так.


Добавлено через 3мин.:

Я поражен приверженности к по капельному отбору "голов"Москвин Игорь, 26 Июля 15, 18:15

Анализ на хроматографе показывает в 2-3 раза большее содержание головных фракций в напитке, если отбор голов производился быстро (типа быстрых капель). Чему ты поражён, я не совсем понимаю.

Анализ на хроматографе показывает в 2-3 раза большее содержание головных фракций в напитке, если отбор голов производился быстроВадим П, 26 Июля 15, 19:10

Есть ли этому какие то научные обоснования? ведь коэффициенты испаряемости/ректификации от скорости не зависят.
Это тёмная сторона в моих знаниях о самогоне, пару раз пытался АлексеяТ допросить с пристрастием, не получилось.