Вторая перегонка

Pilot Honda, представишь два ведра малины и понимаешь, что день потратил зря

представишь два ведра малины и понимаешь, что день потратил зряcapsolo, 19 Июля 15, 21:34

да ладно тебе, за то у нас виноград, абрикосы и тут не растут. А жаль 

Pilot Honda, слушай у нас яблок дохрена кислых, чтобы они сгинули, с пары маленьких чахлых деревцов полный внедорожник нарастает, ну и все. У всех на участках бывают неурожайные года. У меня хер там! Ничего не делаю! Ничего! Клубника в конце июня. Цветы. Виноград и абрикосы 150+ за килограмм на рынке. Слива бывает.

Pilot Honda, слушай у нас яблок дохрена кислых, чтобы они сгинули, с пары маленьких чахлых деревцов полный внедорожник нарастает, ну и все. У всех на участках бывают неурожайные года. У меня хер там! Ничего не делаю! Ничего! Клубника в конце июня. Цветы. Виноград и абрикосы 150+ за килограмм на рынке. Слива бывает.capsolo, 19 Июля 15, 21:49

мути кольвадос с добавками сливы - сказка будет. у нас яблок тоже дохрена вырастает тока сахаристость у них слабая, сахар досыпать приходится грамм 120-150 на литр сока. Эхх мля, еслиб почта сырец пересылала яб те меняться предложил. Малиновый на кольвадосно-сливовый.

Эта сказка о подвиге. Отгулы брать и херачить, херачить, херачить до победного.

Друзья подскажите- вторая перегонка. СС разбавил до 30%. Гоню на ПК хд4. До какой температуры его жать? Он на выходе с 87 упал до 81,5%. В кубе 90 по Цельсию....

абрикосы 150+ за килограмм на рынке.capsolo, 19 Июля 15, 21:49

Дядя, я про 50 писАл....
на прошлой неделе еще были
Фуд Сити, огромадная оптовка между Мамырями и Газопроводом, Калужка

alexeyT, да что там говорить. Спирта все равно нет. Технический дефолт.

rmaks, до 93 гр в кубе гони смело.

Добрый день !

Коллеги ответьте пожалуйста, не смог найти прямого ответа.
Сам варю пиво.
Первый раз готовил дистиллят из солода.
Солод смесь distilling и Whiskey от Castle Malting
1. Аппарат: дистиллятор+сухопарник ХД-4, плюс куб Добровар (увеличил отверстиие до 32) + индукционка.

2. Бочка 10 л. (вымачивал 20% СС.)

Первый перегон делал без отбора голов и хвостов (вернее менял посуду, что бы поучиться отличать по запаху и т.д.)
Второй перегон делал отбор голов 5% медленно, 2-3 капли в минуту, потом тело, хвосты отсекал после 96 Гр.в кубе.(40 % в струе)
Залил в бочку, остался 1 литр в бутыку на дубовые щепки.

Считал, что делал по форуму, но перечитал внимательно темы и вижу, что victorchik рекомендовал два дробных перегона с отбором 5%+5% в итоге 10%

А Ваша тема, рекомендует и хвосты заканчивать отбирать при 55% в струе.

Дистиллят залит в бочку, стоит 3 недели.

Что делать, перегонять еще раз с отбором 5% голов ?

Что делать, перегонять еще раз с отбором 5% голов ?vadimnsk, 22 Июля 15, 12:45

Не перегоняй,оставь как есть, а следующий перегон сделай по Габриэлю(ссылки пару страниц назад есть)Залей в бочку, а потом сравни???

Учитывая, что это в бочку минимум на пол года (а потом мне 10 л. пить пол года ), такой напиток то пить можно будет ? Что он вонючий, тяжелый будет ? От того, что отступил от технологии ?

Добавлено через 3мин.:

Людей угощать можно будет ?

такой напиток то пить можно будет ? Что он вонючий, тяжелый будет ? От того, что отступил от технологии ?vadimnsk, 22 Июля 15, 13:28

Пить можно, но по немногу,там промежуточных запредел...я да и большинство коллег на этом форуме пили подобные напитки-живы здоровы. Учись делать правильный дистиллят.


Добавлено через 6мин.:

Людей угощать можно будет ?vadimnsk, 22 Июля 15, 13:28

Угощай,никто не умер от моих напитков,я большинство по классике делал,а там сивухи мамане горюй.... Наш народ вообще дубовый привык СС ЛАКАТЬ и нахваливать,а про второй дробный и слашать многие не хотят.Совет тебе, к имеющемуся оборудованию подкупи насадочную колонну и все О"к.

Пить можно, но по немногу,там промежуточных запредел...7721, 22 Июля 15, 13:42

Т.е. плохой продукт, ни самому удовольствия ни людей угостить-порадовать. Как лучше перегнать ? По victorchik ?Отделить еще 5 % голов ? И хвосты снова отрубить на 40% ? или на 30% по victorchik ?

.е. плохой продукт, ни самому удовольствия ни людей угостить-порадовать. Как лучше перегнать ? По victorchik ?Отделить еще 5 % голов ? И хвосты снова отрубить на 40% ? или на 30% по victorchik ?vadimnsk, 22 Июля 15, 13:48

Тогда перегони нафиг все по Габризлю. по ВИКТОРЧИКУ,ты только сконцентрируешь изо,не важно на 40или 30% рубив хвосты.

Нашел, читаю... [Дробить или не дробить первый погон.]

Получается, что выгнать, залить в бочку и остановиться не получится, нужно гнать постоянно ?

Добавлено через 1мин.:

Еще вопрос насколько это критично - изоамилол для браги из солода (без муки, несоложенки) ?

Получается, что выгнать, залить в бочку и остановиться не получится, нужно гнать постоянно ?vadimnsk, 22 Июля 15, 14:28

Верно,втянешся-не остановишся.


Добавлено через 3мин.:

Еще вопрос насколько это критично - изоамилол для браги из солода (без муки, несоложенки) ?vadimnsk, 22 Июля 15, 14:28

Поверь его там хватает,даже я с миним.опытом и то чую его в сырце,а про изоамилол почитай ,можеш в вики залесть.

Коллеги ответьте кто нибудь еще на мой вопрос выше. Т.к. в предложенном нашел пока противоречие.  Сам Габриэль пишет на grain wine
"И еще одно могу сказать. Солодовые дистилляты , сделанные по пивной технологии , из некрепкой бражки (5%) , содержат мало промежуточной сивухи . Видимо это связано с комфортом для дрожжей. Я такой использую для купажа кастрированных зерновых дистиллятов , по 10%. , жалко больше."

vadimnsk, что тебя смущает? В многих книгах написанно, что вискарь лучше делать на пивной бражкн 5%, но время и оборудование простаивает, отседа делают на 9-10% брагах.

до 93 гр в кубеЯмбукай, 21 Июля 15, 12:58

догнал до 96 градусов в кубе - градусы ниже 60% так и не упали, но при выжигании (в ложку и поджигал)остающийся в ложке остаток яро вонял бардой. Пришлось последние 200 г утилизировать. (хвосты/головы не собираю).