Краснодарский край.Кубань

Урий, Юр, да сглазил я наверное! То же см 5 -7. Ну хоть быстро справился с расчисткой. Аппарат запустил, отбираю головы.

думаю от обычного с несоложенкой не отличить будет.Rada, 12 Янв. 18, 22:56

Ну не знаю,не знаю. Ты думаешь только пиво различаеться по вкусу? рожь,пшеница,кукуруза,ячмень дают разный вкус дистилляту.

йод положительныйRada, 12 Янв. 18, 22:56

Вот смотри, есть несколько способов затирания сусла для зерновых
1.Солодовый без дробины по 100% пивной технологии
2.Солодовый без дробины по классической вискарной схеме
3.Солодовый с дробиной и одной паузой 62*
4.Несоложенка +солод по ГОС
5.ХОСы в различных вариантах
Так вот. С положительной реакцией на Йод заморачиваться надо только в первом случае. В остальных- это бессмысленное занятие.

запарить его надо или что...?Rada, 12 Янв. 18, 22:56

Можешь запарить,можешь разварить. Крахмал делать по пункту 4.

У нас сантиметров 5-7 и подсыпает потихоньку.Урий, 13 Янв. 18, 05:35

А у нас ни х-яс. Холодно, но снега нет. Скоро 19 января, пятница. Кто как готовится встретить "Крещение Господне"? На термореформинге в ВКУ 40 град, а то вся за праздники закончилась. Читаю сегодня, что ученые опустили в сортировку свежую спец. микрофон. Неделю она бурно возмущалась затем успокоилась. Вот все думаю, о чем она говорит нам ...? А по Крещению договорились встретить компанией 8 чел. С батюшкой, молитвой и купанием, затем конечно баня. ВКУ полный , должно хватить.

BORS:
Ты колбасой желал увлечься. Так вот сделал простой рецепт позавчера.
Обычные сардельки в нат. оболочке 15 кг.
Основа- мясо индейки+ сметана домашняя+ молоко домашнее+ яйца домашние+ лук репчатый+ специи+ соль, сахар, чеснок. Попробовал, ничего такого не обычного- сарделька она и в Африке. Магазинные пахнут лучше, там ароматизаторы. Раздали детям для внуков и внучек кормить.Сегодня звонят- детей от стола не оторвать, ни чего другого так не ели. Давай дед еще делай.

Крещение Господнеkosmar, 13 Янв. 18, 14:59

А что мешает сел отметить Щедрий Вечір?

отметить Щедрий Вечір?Николай93, 13 Янв. 18, 15:13

Абсолютно ничего, пока стою у штурвала, уже головы пошли а это 15 час как минимум. Коньячок на готове, закуси навалом, можно уже пробовать сыровял.

сыровялkosmar, 13 Янв. 18, 15:27

Именно, именно, свинина сег на столе строго обязательна.

свинина сег на столе строго обязательна.Николай93, 13 Янв. 18, 16:28

Из соседней ветки:
"Как видим, страны с наибольшим потреблением свинины на душу населения - имеют и наибольшую продолжительность жизни"
А мой сыровял из индюшки, говядины и свиного шпика хребтового для включений, сыроват чуть чуть, а так ничего, под коньячок.
Хороших всем напитков в Новом Году!

Всех с новым годом! Пусть вам счастье в дом войдёт! Терпимости и любви к ближнем!

С Новым старым годом!.Гости только разъехались.

.

Тоже колбаску делаем

А мой сыровял из индюшкиkosmar, 13 Янв. 18, 17:15

поделился бы рецептом..

ШТУРМАН БАСОВ, так, так, так! Мы всех Умельцев (специально написал с большой буквы) по различным деликатесам записываем в особый кубанский реестр закусок. Потом при встрече знать с кого спрашивать! Хорошие напитки эт конечно хорошо, но надо ж и соответствующие экологические закуски!   Колбаска смотриться просто супер.

Колбаска смотриться просто супер.Bors, 14 Янв. 18, 19:13

Московская колбаса варено-копченая высшего сорта ГОСТ 16290-86
Правда пока без копчения. Коптильный шкаф в производстве.

Тоже колбаску делаемШТУРМАН БАСОВ, 14 Янв. 18, 12:41

красота! Можно ли,без специального оборудования, сделать колбасу? Если есть какой-то простой рецептик, так сказать для пробы сил,может понравится и станет вторым хобби ;-)

напоминает мультик про попугая сало  во сэма во это я про себя скоро лопну с НОВЫМ ГОДОМ ЗЕМЛЯКИ!!!

красота! Можно ли,без специального оборудования, сделать колбасу? Если есть какой-то простой рецептик, так сказать для пробы сил,может понравится и станет вторым хобби ;-)адыг, 14 Янв. 18, 21:00

Мясорубка, колбасный шприц, духовка, коптильня, климатическая камера.

адыг, зайди на форум http://www.emkolbaski.ru/community/
там и рецепты и нюансы приготовления.

И еще не плохое, грамотное видео от Дмитрия Фреско:

Хохлы, а вы чЁ затихли? Небось колбаску хомячите? Или сказать нечего? Давайте поактивней, а то чай попить не под что...

Отрабатываем безделье.