Обсуждение напитков коллег, дистиллята, ректификата, настоек, наливок и прочего.

не успел померять ph, кислота зашкаливает,Slava 61, 16 Июля 13, 23:30

Сода , может и поможет, но измерять рН в жидкости со спиртом , почти не реально - врут приборы. Да и с навеской надоть по осторожней, иначе может прибавиться " химический " привкус.  Главное, сразу вроде хорошо, а через некоторое время проявляется.

Сода , может и поможет, но измерять рН в жидкости со спиртом , почти не реальноАквалюб, 17 Июля 13, 09:49

Валер, реально умягчила сода, до этого пекло везде, после соды мягче стало. А что есть ещё варианты добавок нейтральности напитка, Для умягчения выравниванием рН.

Slava 61, Ага, пока не завершил эксперименты, но думаю, что надо работать именно с водоподготовкой. Щёлочь и кислота реально изменяют питкость, главное не переборщить с дозировками. Опять же и дозировки у каждого будут заметно отличаться. С уксусом у меня не получилось " подружиться ", на очереди уксус яблочный.

А что есть ещё варианты добавок нейтральности напиткаSlava 61, 17 Июля 13, 12:36

Зола. Особенно зола горькой полыни. Можно только в воду и этой водой разбавлять (после фильтрации), а можно и в продукт. Мне в воду больше нравиться. Ст. ложка на 1-1,5 литра воды.

Slava 61, ну ты и задачку задал.... 3 человека не нашли отличий, только сосед, выдохнув через нос, выбрал 10 мм...

ну ты и задачку задал..alexeyT, 21 Июля 13, 14:03

Это не я задал а те кто утверждает что на 10 мм спирт получается лучше. Я не спорю, но это можно определить только по анализу, для меня отличия нет. Но спирт полученный на 10 мм на десяточку выше получился, да и сам процесс 10мм вообще не напрягает, это давление процентов на 50-70 ниже захлёбного.

Но спирт полученный на 10 мм на градус выше получился,Slava 61, 21 Июля 13, 14:09

Слав, может на одну десятую градуса ?

Слав, может на одну десятую градуса ?

крокодил, 21 Июля 13, 14:17

Исправил, спасибо за внимательность, а то бы получилось 97,9)))

Совсем забыл отписаться...
на встрече получил о Григория 2 фирменных напитка - Адмиралтйскую и Вишневую.
к сожалению, ничего сказать не могу - обе были конфискованы и уничтожены женой и ее подружками....

на очереди уксус яблочный.Аквалюб, 17 Июля 13, 12:51

Не надо пробовать, у меня получилась жесть...

обе были конфискованы и уничтожены женой и ее подружками....alexeyT, 22 Июля 13, 08:11

Так допроси их  что и как, а то бехеровка у тебя уходит почти с горла и ты не пробовал, другое женщины уничтожают без коментариев. Нет Алексей, так не гоже поступать с коллегами, хорошо что женщины спирт не пьют)))

Slava 61,Слав, а водочка зреет, чтоб, там Леха не говорил. Вчера не удержался лизнул. Вот другая. В четверг попробую 4 рюмки, 2 с 10мм 2 с 20. Отпишусь. По свежей разницы не заметил.

хорошо что женщины спирт не пьют)))Slava 61, 22 Июля 13, 22:08

угу....
если разведу до 40% -....ПЦ
а 96% - не трогают, боятся.
я чето наврал про эксперименты, теперь живу спокойно
а Бехеровку у Филатова опробовали, мы ж разобрали напитки - кому что досталось.
Гриша , кажется, ее добил....когда его домой везли, после дегустации

Вчера не удержался лизнул. Вот другая.Владимир 1970, 22 Июля 13, 22:11

Главное не хуже))) 

а 96% - не трогают, боятся.alexeyT, 22 Июля 13, 22:15

Ну что же, будем настойки делать на 96% спирте, чтоб вам доставалось)))

Slava 61, они, женщины. забирают то, что не требует оценки.
то бишь АБСОЛЮТНО вкусно
вон твою смородину - младший умял...(22 года). Жена попробовала, сказала, что для нее сладковата, а этому буйволу(190см) - в самый раз оказалась!
я только одну рюмочку и успел... Дух у нее мощнейший! а сахара - и мне многовато было...

Slava 61,Слав, не хуже. Мягче, однозначно. Так и запах какой то водочный появился. Моя главный дегустатор сейчас не в строю, простыла, перцовкой отпаиваю. Как обоняние вернется, мы тебе расскажем.  

простыла, перцовкой отпаиваю.Владимир 1970, 22 Июля 13, 22:30

Моей не хватает перцовочки, сразу бы на ноги поставила, боле полугода стоит на мексиканском перце настаивается, сам ещё не пробовал, хожу только иногда взбалтываю а она через месяц как слеза и осадочек на дне от мёда))) Жду холодов. Спасибо коллеги за хорошие отзывы.

боле полугода стоит на мексиканском перцеSlava 61, 22 Июля 13, 22:41

Славик, это ж жена. Я больше недели на местном не держу, уже из попы дым начинает идти помаленьку)))

Слав, а водочка зреет, чтоб, там Леха не говорилВладимир 1970, 22 Июля 13, 22:11

ну, не знаю....
по мне - хорошую весчь испортить трудно....
с соседом вчера по 0.5 убрали. Состояние наутро идеальное...
каких-либо изменений во вкусе не заметил... может - стекло у меня неправильное...

 

уже из попы дым начинает идти помаленькуВладимир 1970, 22 Июля 13, 22:44

Проверь тягу

Gabriel 61,Юр, рот что ли прикрыть?)))) Не, это не по мне. Мне ж тогда есть некуда будет.))