Рецепт настойки на лимоне. Лимонка.

Разводить до 40 пробовал - мутнеет??DIMA1965, 03 Февр. 22, 09:45

Развел сразу как вытащил лимон, не мутнеет.

boeing, лимон похоже говно

Поясню. Перестоявшая перебравшая масел эфиров мутнеет. Как правило.

настоял спирт на лимонах, просто разрезав их пополамsersaz, 03 Февр. 22, 10:04

Нельзя резать лимон. Лимон выбирать что б не было даже помятостей. Нужен идеальный ровный, без подгнилости, без мятостей, без черных точек лимон. Не хочешь заморачиваться, срезай цедру и настаивай на ней.

Иваныч 05 , у меня лимоны на елках не растут, что на рынках валяется, тем на северах и довольствуемся!

sersaz, Я то же не на югах живу. Правда не в Якутии. Немного восточнее. Лимоны на рынке выбираю.

Лимоны на рынке выбираю.Иваныч 05, 03 Февр. 22, 16:24

Я то же, из того, что есть!

Разбавил до 40%, отдохнул пару месяцев, в итоге - противный резкий химозный привкусboeing, 03 Февр. 22, 09:30

и через пару недель, а то и меньше наверное с гордым видом предложил продегустировать великолепнейший напиток! Короче, чуть мы не обрыгалисьsersaz, 03 Февр. 22, 10:04

Ужас что творится. У меня по пол года а то и больше в трёшках хранится и только вкуснее становится.

чуть мы не обрыгалисьsersaz, 03 Февр. 22, 10:04

У меня висельники (что лимон, что мандарин) от хранения не портятся в течение 3 месяцев (дольше не стоят ). А прямые настойки были весьма непредсказуемые: то становились лучше, то требовали рыгания. Так что, теперь только хэнгинг.

в трёшках хранитсяLARGUS, 03 Февр. 22, 18:15

Что именно хранится в твоих трешках?

Если соответствовать тематики обсуждаемого вопроса то не иначе как помидоры)))
А теперь задавай следующий вопрос.

LARGUS, через пол-года может и станет вкуснее, не держал. Но то, что получилось через две недели, пить было невозможно! Поэтому я и спросил, что именно ты хранишь в трешках? Спирт после висельника, готовый продукт, мацерат, маринад... 🙄

то, что получилось через две недели, пить было невозможно!sersaz, 06 Февр. 22, 14:25

Ни когда подобного не было.

Поэтому я и спросил, что именно ты хранишь в трешках?sersaz, 06 Февр. 22, 14:25

Готовый продукт.

через пол-года может и станет вкуснее, не держалsersaz, 06 Февр. 22, 14:25

По крайней мере хуже точно не становится(уменя)
Люди пили, в Москве, Липецке,Воронеже, всем понравилось.

После "висильника" лимоны только на выброс, или есть им какое применение ещё?
Пока никак не рискну ничего попробовать.

Puaro, если сутки над спиртом, ничего ему не делается. Мы потом с чаем употребляем. Лимон, естественно, не спирт.

если сутки над спиртом, ничего ему не делается. Мы потом с чаем употребляемВесельчак Ы, 24 Февр. 23, 14:35

Аналогично. Если держать больше суток - появляются одеколонистые тона, а так типа лимонная водочка.

Повесил в начале февраля.
Пока не пробовал.

После "висильника" лимоны только на выброс, или есть им какое применение ещё?Puaro, 24 Февр. 23, 13:37

Я шкурку почистил и в хреновуху пустил. получилось хорошо )

Всем привет.
Есть разница во времени висения лимона в зависимости от кол-во спирта?
Несколько раз делал по 1л спирта, держал 14-15-16 часов. Понравилось.
Хочу сделать из 0.5л спирта. Тоже время держать, или поменьше?

Подниму тему. Чтобы не экспериментировать портя продукт и фрукты. При какой крепости и количестве спиртоседержащей жидкости сколько времени выдерживать для лимона, мандарина, апельсина?

При какой крепости и количестве спиртоседержащей жидкости сколько времени выдерживать для лимона, мандарина, апельсина?gvsp, 02 Марта 25, 13:14

В 3л банку наливаешь 1,2 л спирта 96.6%, лимон моешь щеткой под горячей водой, подвешиваешь над спиртом, закрываешь крышкой, если ВАКС, то на сутки достаточно, если обычная крышка, то 2-3 суток. После выдержки доливаешь воды до объема 3 л.
Лайм также делал, мандарин наверное подольше подержать надо.