Рецепт Бехеровки (Becherovka). Чешский крепкий ликёр на травах.

её копеечнуюНовороссия, 26 Дек. 17, 17:40

Прочитал почти всю тему,но так и не нашёл,что имеется ввиду под словом "корица"?Новороссия, 26 Дек. 17, 17:40

которая левая.. 1 трубочка на 5л

Скрытый текст

Paganell, Взял душистый перец на рынке и сделал на нём, а он перцовую ноту сильную дал. Получилась такая слегка перцовая бехеровка!))))
Подумал на РК пустить, почитал и теперь засомневался. Надо бы перегнать прямотоком наверно.
Только после перегона сахар добавлять или уже не добавлять?

AlkoGurman, лучше разбавить спиртуозной жидкостью, потом добавить остальных ингредиентов по вкусу.

Sergnikow, Может быть. Но не разу не перегонял бехеровку. Надо попробовать.))))

AlkoGurman, я раз испортил гвоздикой, перегнал на дистиллят - не понравилось, пришлось на РК пустить.

Надо бы перегнать прямотоком наверно.
Только после перегона сахар добавлять или уже не добавлять?AlkoGurman, 26 Дек. 17, 19:43

Конечно потом сахар добавлять. Я ещё подкрашиваю апельсиновой коркой, ромашкой и полынью.
Где-то раньше мой рецепт с навеской лежит.

Товарищи. Всех с наступающим новым годом. Ткните носом если в ветке есть рецептик бехеровки LEMOND. за ранее спасибо

Товарищи. Всех с наступающим новым годом. Ткните носом если в ветке есть рецептик бехеровки LEMOND. за ранее спасибоBlack_Lukich, 29 Дек. 17, 16:01

на 88 странице, я лично Лемонд не пил, но по этому рецепту сделал интересный напиток получился

кните носом если в ветке есть рецептик бехеровки LEMOND. за ранее спасибоBlack_Lukich, 29 Дек. 17, 16:01

берешь цедру с 3-5 лимонов, поллитра высокоспиртуозной жидкости, настаиваешь неделю.
фильтруешь, добавляешь в свою Бехеровку - получаешь мутный фокус.

коллеги, делал напиток по своему проверенному рецепту - получил мутную бурду. ватными дисками не отфильтровалось. подержал на морозе -10 и отфильтровал на морозе - все равно мутняк.  подозреваю что или имбирь свежий такое дал, или лимоны какие то стремные были. но если лимоны - то эфирные масла на морозе бы отфильтровались. Есть мысли как победить?

Прочитал почти всю тему,но так и не нашёл,что имеется ввиду под словом "корица"?Новороссия, 26 Дек. 17, 17:40

которая левая.. 1 трубочка на 5лSergnikow, 26 Дек. 17, 18:56

Ни фига. ГОСТ 29049-91 "Пряности. Корица. Технические условия". Согласно ГОСТа на абсолютно законных основаниях у нас в России корицей имеет право называться корица цейлонская, корица малабарская, коричник китайский и циннамон.

перегнал на дистиллят - не понравилось, пришлось на РК пустить.Sergnikow, 26 Дек. 17, 20:07

Перегнал бехеровку без укрепления по быстрому. После 45 в струе включил дефлегматор и дефом дожал насколько хватило терпения. Разбавил до 50 градусов. Добавил только мандариновой корки с одного маленького мандарина. Через три дня отдыха попробовал. Перчинка ушла. Вкус бехеровки достаточно стойкий и приятный, слегка мандаринчик цитрус добавил. Цвет слегка желтоватый. Теперь думаю, так выпить или до ликёра доделать. Сахарку с полынью и ромашкой по совету  Paganell добавить.
Вобщем идея с перегонкой бехеровки вполне здоровая.
Спасибо Paganell за совет.

Добавлено через 2мин.:

Papic, Слабая наверно получилась, надо крепче делать.

надо крепче дAlkoGurman, 05 Янв. 18, 21:02

да вот как раз до конца я не разбавил. на вскидку градусов 50-55 должна быть.

Papic, перегони.

Бехеровку делаю всегда на дистилляте. Как, впрочем, и все остальное. Рецепт свой.Дедушка Самогонщик, 30 Дек. 12, 20:17

Повторил рецепт с 20ой страницы, очень понравилось.
Дедушка Самогонщик, спасибо.

Теперь думаю, так выпить или до ликёра доделать. Сахарку с полынью и ромашкой по совету  Paganell добавить.AlkoGurman, 05 Янв. 18, 21:02

Только не переборщи с полынью и ромашкой.

Сделал по рецепту ТС. Во вкусе, всё явно перебивает гвоздика, После двух  месяцев отдыха вкус стал лучше, но гвоздика преобладает,хотя кому то может нравится. Моё мнение: ликёр хороший,но гвоздики ложить меньше раза в два точно.
Да, ещё у свояка после двух рюмок очень покраснело лицо и шея, типа аллергия. Дали супрастин и дальше пили водку. Всё прошло. Было у кого так, или у меня свояк слабенький? Второй раз пока не хочет пробовать, как заставлю отпишусь.

перебивает гвоздикаВиктор Александрович, 18 Янв. 18, 15:57

значит у ТС не такая ядреная попалась

очень покраснело лицо и шея, типа аллергияВиктор Александрович, 18 Янв. 18, 15:57

на что?? на цитрус что ли? больше вроде в составе аллергенов и нет?

Из всего состава, он не пробовал только кардамон. Остальные ингридиенты употреблял, с пищей. Наверное это совпадение, поэтому я и спросил, было ли у кого? Или у него организм такой, так как у остальных всё в порядке, употребляют за милую душу)))