Рецепт Бехеровки (Becherovka). Чешский крепкий ликёр на травах.

Горчинки в нашем рецепте действительно не хватает. А горчинка в  оригинале, как мне показалось, какая то травяная.

Горчинки в нашем рецепте действительно не хватает. А горчинка в  оригинале, как мне показалось, какая то травяная.
Filatov, 28 Июля 11, 11:30

Что то полынное ?

приветствую! сегодня поставил сам, хотя уже успел попробовать у друзей, по этому рецепту. Вкусы и правда разнятся с оригиналом. В каком то кафе бехеровку подавали разведенную в тонике, со льдом и лимоном, название тоже смешное БЕТОН, но вкус приятный. В домашних условиях пили без лимона и льда.

Спасибо за рецепт!

Что то полынное ?
Семеныч, 02 Авг. 11, 20:39

Сравнил еще разок. Да, похожа горчинка на полынную

Вроде в абсентклубе обсуждали эту горчинку, пришли к выводу, что тысячелистник.

Еще ромашку, полынь, одуванчик. Единого мнения нет. 

Вопрос такой.Готовую бехеровку кто-нибудь фильтрует или только декантировать?

Вопрос такой.Готовую бехеровку кто-нибудь фильтрует или только декантировать?
Nio, 11 Сент. 11, 11:40

Фильтрую через ватные кружки, вроде чистенько, но через пару нель появляется еще немного мути на дне

Делал по рецепту Игоря от себя добавил мелису полынь можжевеловых ягод вкус ближе к оригиналу

Делал по рецепту Игоря от себя добавил мелису полынь можжевеловых ягод вкус ближе к оригиналу
denisova-lv, 12 Сент. 11, 19:38

Скажи сколько добавил.

На 5 литров.10гр можжевеловых ягод,3бутончика мелиссы, одна чайная ложка без горки полыни.

залил в понедельник по рецепту. поставил к батарее, что б наверняка вчера попробовал - что то перца как то много - жжет. точнее не жжет даже, а во рту жарко становится как бы а после добавления сахара и разбавления до  40 - пройдет? сейчас где то 45 крепость....

p.s. бехеревку давно пил, вкус в деталях не помню уже

Это скорее всего от кардамона жар,постоит недельку другую вкус будет супер.

а может слить? я его на батарее держу - цвет уже ближе к чайному

Конечно слить,с понедельника прошло 7 дней,нужно уже процеживать и сироп добавлять. 

слил, профильтровал, разбавил, добавил сахару. 100гр на литр перебор. очень сладко получилось.
Игорь правда предупредил, что 60гр на литр надо, но было уже поздно   Впрочем и так нормально. Можно попробовать спиртом и водой разбавить, что б сахар не так чувствовался... Но боюсь что вкус уйдет...

Не уйдет! Разбавляй

Сделал Бехеровку лимонную, по рецепту коллеги с ОФ.
В принципе положил всех ингридиентов в половину меньше от обычной кроме кардамона, перец вовсе не ложил.
По фруктам 5 лаймов, из двоих цедра из всех сок.
Итоговая крепость получилась 30 % (боялся что если разбавить до заводских 20-ти будет недостаточно насыщен.
Сок дал белесый осадок, нужно будет сливать через трубочку.
А вообще, вчера после фильтрации попробовал и вполне себе понравилось.
После отдыха должно быть вовсе хорошо.

Попробовал вчера вечером.
Прикольно но пряное сильно, может гвоздику и корицу не кидать ?
Попробую часть розбавить до 20%

Без корицы всё что угодно, но не бехеровка.