Рецепт Бехеровки (Becherovka). Чешский крепкий ликёр на травах.

С соком лимона (апельсина) сложно. Они, суки, все разные - и по размеру, и по наличию в них сока. Так что с, вроде бы одинаковой по размеру части лимона (апельсина) можно выжать совершенно разное количество сока. Это раз.
Два. В принципе, сок второстепенен. Я не всегда его добавляю, только когда использую свежую цедру ( соответственно, когда есть свежий фрукт).
Сейчас нет, а специально бежать за ним в магазин...? Попозже померяю.

Они, суки, все разные - и по размеру, и по наличию в них сока.Дедушка Самогонщик, 14 Янв. 19, 14:10

Ну, тогда уж надо сказать, что и специи все разные. И по влажности, от которой зависит вес, и по свежести, от которой зависит вкус и аромат.

Это - да, но со специями всё не так критично.
А, вообще, я писал уже где-то в теме, что не нужно запариваться на сотых долях грамма. Сам никогда с этим не заморачиваюсь. Просто человек попросил перевести, я перевёл.

Огромное спасибо.

Дедушка Самогонщик,
Видел в теме, Вы писали как сделать Becherovka Lemond , на основе рецепта Бехеровки из темы.
Сорри, если что перепутал

Перепутал. Самому интересно, но до этого напитка я пока ещё не дошёл.

пока ещё не дошёл.Дедушка Самогонщик, 15 Янв. 19, 13:44

Игорь не отвлекайся от Егеря )) Я про Бехеровку Лемонд спрашивал, сам не пробовал, парни сказали редкостная пакость.

Видел в теме, Вы писали как сделать Becherovka Lemondsebastian pereyro, 15 Янв. 19, 13:28

Не помню на какой странице было. Делал по тому рецепту напиток интересный получился, девочкам понравился. Единственный минус это цена лаймов. Но он ни как не может называется lemond т.к. из лаймов.

Какие будут советы  насчет браги для сие напитка : лучше подойдет зерновая брага или сахарная? Если предпочтительней РС, то думаю правильней сделать на сахарной браге.  Если на НДРФ, то можно заморочиться немного и поставить зерновую.

mindarhar, сахара и ботаники в Бехеровки столько, что зерна не учуять (и не надо). Так что сахар, максимально возможной чистоты

Я делаю на сахарном НДРФ, тоже считаю смысла на зерновом спирте ставить нет.

Пересчитал весь рецепт в граммах. НаДедушка Самогонщик, 14 Янв. 19, 10:03

и т. д.
Поверьте - это совсем не главное. Ну нужно за это мне "спасибки" ставить. Я же писал в первоначальном рецепте, что здесь очень большой интервал для творчества. Можно добавить чуть больше - чуть меньше, что-то заменить похожим, но другим. И напиток получается, вроде бы такой же, но немного другой. Здесь нет предела творчеству, я дал только свой базовый вариант. Любой человек может подобрать, так называемую "Бехеровку", под себя.

Можно добавить чуть больше - чуть меньшепклим, 20 Февр. 19, 22:15

я их дедушкиного рецепта гвоздику с 22 на 16 убавил. И сахар 250 делаю. Да и последнюю партию сделал не с сахаром а сахарозаменитель. Да так не есть хорошо, но в силу борьбы с излишним весом все методы хороши. Сейчас стоит лимончелла тоже буду пробовать на сахарозаменители ибо пьют девочки, а они за каждую калорию Борятся. Так сказать спецзаказ

Вечер добрый всем. Сегодня сделал 10-ти литровую закладку. Хочу поделиться экспериментальным нововведением, которое надеюсь немного облегчит процесс изготовления напитка. Собрал я все травы воедино, предварительно пошил мешок в виде тубуса из легкой ткани, и засыпал туда все содержимое, отдельно Кардамон, который нужно вынуть из настоя через 5 дней. Дальнейшие наблюдения опишу завтра, сняв промежуточную суточную пробу на цвет и запах)

Добавлено через 1дн. 21ч. 3мин.:

День второй. Приятно радует отсутствие плавающих трав в бутле и отменный запах от букета трав!) Фото прилагаю.

Кардамон, который нужно вынуть из настоя через 5 днейwestrvua, 20 Марта 19, 23:08

А кардамон-то зачем убирать? ☺

Иначе очень сильно начинает выпирать и во вкусе, и в аромате. Попробуй сделать в виде эксперимента так и так, и сразу поймёшь.

А кардамон-то зачем убирать? ☺Pioneer.a, 23 Марта 19, 02:21

Практическим путём было установлено, не мной правда, что более 5 дней пребывание кардамона в спиртовом растворе делает напиток немного неудобным)))) иными словами, 5 дней вполне для отдачи своей части аромата напитку. Если есть желание для повторного эксперимента, вуаля))))

А не проще его поменьше класть просто?

Приветствую!
Видел в магазине необычную Бехеровку, с гордым названием LEMOND. Кто-нибудь дегустировал этот поодукт?

Бехеровку, с гордым названием LEMONDPioneer.a, 28 Марта 19, 13:02

В Каловарах перепробовал весь ассортимент, если не ошибаюсь 5 или 6 видов. Лимонная вкусная но слабая, градусов 20. Для девочек пойдёт