Калининград-Кёнигсберг. Поиск сотрудников-собутыльников.

Леха, ликер очень вкусный. Уважуха и спасибо!  
Я в Италии пил такой, он мне не понравился, а твой отличный :-)

BrewmasteR-kld, я еще и вышиваю, и на машинке могу
Леш, не за что, я рад, ежели нравится Если что, заказывай, буду под заказ делать, ибо вообще-то это не моя ниша

Художника нельзя заставлять :-)

BrewmasteR-kld, а попросить, предложив ему немного пивка для энтузиазма, дык почему бы и не па?

Так заезжай :-) за пивом то. :-)

BrewmasteR-kld, Леш, не премину. Или не примену. Короче, заеду обязательно

Lustiger fruktig Weißbier
(Jollier fruit Wheat beer)

Начальная плотность 12 - 13.5

Объем сусла перед кипячением 35 литров
После кипячения 30 литров.

Время кипячения сусла 1 час

3 кг Светлый солод, 0.5 кг карамельный
3кг  Пшеничный солод

Затор. 6.5  кг солода, 25 литров воды.

Паузы
35 гр - 20 минут
50-52  10 минут
65 гр - 20 минут
72 гр - 60 минут
78 гр - 5 минут

Промывка дробины. Водой 78-80 градусов

Варка сусла 1 час.
За час до конца кипячения 10 грамм подвязного хмеля
Википеть должно 5 литров воды.
После окончания кипячения нужно дать отстояться 10-15 минут.
Потом охлаждать до 16 и на брожение.
Дрожжи wb-06. Температура брожения 20 -22 градусов.
После карбонизации в холодильник на 2 недели обязательно.

Добавлено через 6мин.:

Если хочешь фруктовое, то добавляй на брожение 25-30 процентов по массе ягод или фруктов.  Сочетаются збсь вишня или малина.  Ягоды нужно вскипятить, остудить , и в конце брожения добавить, срок брожения увеличится. Из вишни нужно сделать пюре, сбраживать можно с косточкой. :-) Вишня должна быть сладкой. Малина, вишня и чистое пшеничное пиво на wb-06.
   Смородина на s-04. На смородину немного листьев можно добавить. ХЗ сколько :-) главное не переборщить.  Пюре зашибись делать на мясорубке или блендером. Если блендером, то нужно жидкости добавить.

Всем привет.
По радио рекламируют какой то пивной фестиваль в Калининграде.
Кто в курсе? Стоит пойти? Где будет?

Под Мюнхеном. Недалеко, чо...)))
Говорят, что 30 августа. Гугл тебе в руки.
Наш ответ баварцам.

Serga, Биржелис проводит http://balticfest.ru/

Туда еще и билеты нужно покупать о 0 :-) Чтобы попить живяка из ассортимента разливаек xD
Аще очумели.

BrewmasteR-kld,  Сварили пивас, по предыдещему рецепту, плотность 14 получилась, и вкус вроде ничего)) Только варить надо сразу 100л мин!

Только варить надо сразу 100л мин!Jollier, 23 Июля 15, 08:30

100 литров в минуту? о 0

плотность 14 получиласьJollier, 23 Июля 15, 08:30

Это серьезно. Крепкое будет. )))

вкус вроде ничегоJollier, 23 Июля 15, 08:30

Ничего плохого, или ничего хорошего? ___))

Сварили пивасJollier, 23 Июля 15, 08:30

НУ теперь и день пивовара можешь законно отмечать, жаль прошел уже xD

100л мин!
Выступлю переводчиком с тульского - это у нас minimum. Ферштейн, комараден!
А вкус ничего: так это выжрали все, и дрожжи забыли внести.

дрожжи забыли внестиYuriy-65, 23 Июля 15, 16:11

Хорошо хоть перегнать не забыли!

 

 

Алзазиют тут всякие

Леха, теперь и ты добрался до Кеника

В бауцентре появились Гидрозатворы по 40 рублей и ареометры по 200-300 (не помню)

ареометры по 200-300 (не помню)McCleod, 24 Июля 15, 18:45

Не берите, говно.

Ждем дрожжи xD

Ждем дрожжи xDBrewmasteR-kld, 25 Июля 15, 00:44

Винные и спиртовые уже есть ))) И бутыли и бутылки и сифоны