Рецепт настойки на зубровке

А я не пойму, почему она на фотках зелёного цвета.Peskar, 04 Марта 19, 19:04

Если делать на сушёной или ОЧЕНЬ свежей, то есть рецепты, при которых готовый продукт зелёного цвета. Обычно зубровка жёлто-зелёного цвета.

С очень свежей травы - не то пальто... Мне по нраву продукт с травы выдержанной как минимум 3 месяца

Цвет должен быть соломенный

Цвет должен быть соломенныйRoman_T, 12 Марта 19, 03:24

По классике - да. По факту нет!

по классике 2 гр. травы на 1 л. 40%. Настаивать от 4-х дней до недели.Roman_T, 14 Дек. 18, 03:02

Сухой? Отмерял 2гр - это прям внушительный такой пучок. Не много на 1литр?

Нормально....
Мне удобней концентрат из травы сделать и добавлять 80 мл. на литр сортировки.

концентрат из травыRoman_T, 18 Марта 19, 01:51

Предупреждать надо© 

Будет значит и у меня концентрат

Оставил в 2-х литровой бутыли 2 листочка с размером в мизинецСНШ, 02 Марта 19, 17:37

Нифигасе у тя лопухи плавают. Купил в алкомагазине сушеную, трава длиной см 40, в ширину мм 3. Такую же в магазинных бутылках видел.

Лип не знаю, липу знаю.dorogoff, 03 Марта 19, 16:18

У мну кроссовки на липах были.

Нашел рецептурник 39го года. Там расход - 33кг травы на 1000дкл готового продукта 40% Это ж 3.3гр на 1 литр получается 

Странно

Это ж 3.3гр на 1 литр получается   СтранноDmiiP, 19 Марта 19, 15:16

Может свежей травы?
Она же гораздо тяжелее сухой.

Peskar, действительно, наверное в этом дело

Это ж 3.3гр на 1 литр получаетсяDmiiP, 19 Марта 19, 15:16

Абсолютно нормально.

DmiiP, в рецептурнике пятидесятых годов навеска зубровки снижена до 30 кг, а сборник рецептур 1981 года регламентирует количество зубровки на 1000 дал напитка в 25 кг. Превышение ПДК кумарина, содержащегося в  зубровке, тем более в сочетании с этанолом, негативно влияет на некоторые человеческие организмы.

Самовариус, Нострадамус?)) Я как раз собирался более поздние рецептурники почитать на этот счет, спасибо. Остается открытым вопрос - указывают ли они вес сухой травы или свежей. Склоняюсь к мысли, что все же сухой, тк производство идет круглый год, а трава только летом. С другой стороны - никто не мешает делать в сезон концентрат и использовать по мере необходимости.

концентрат делал, хз как его потом разбавлять, а перебор с травой тоже не очень вкус получается
для себя нашел дозу оптимальную 6-8 травинок на четверть

6-8 травинок на четвертьvlad222, 22 Марта 19, 14:02

Я вот сколько читаю и не пойму, у меня трава может "не такая"... 6-8 травинок на четверть это будет ядреный зеленого цвета одеколон... А у тебя бледнненький совсем...

Моя навеска- На 3 литра 1 средняя травина, это максимум, пробовал 5шт\3л- горечь, пить невозможно... Трава дикая, сам собираю.

у меня трава покупная в самогонном магазине, цвет и время настоя  видно на фото фотку вчера сделал, на вкус мне в самый раз
один листик на 3 литра по моему и не заметно будет

Трава дикаяАлексей SaR, 22 Марта 19, 15:35

Видать, совсем дикая
Я купил полкило, подобрал дозировку - 5г на 3л, цвет очень зелёный, вкус яркий, но без перебора. Пока будет так

DmiiP, указан вес сухого сырья. Почитай, изучи и " Сборник рецептур.." и Яровенко и " Технологическую инструкцию...". В них ответы практически на все возникающие у домашнего винокура ответы. Сборники рецептур ранних годов, конечно, интересны, но более полный и достойный внимания - это 1981 г.и.. Много полезной информации в Приложениях.

Я вот сколько читаю и не пойму, у меня трава может "не такая"... 6-8 травинок на четверть это будет ядреный зеленого цвета одеколон... А у тебя бледнненький совсем...Алексей SaR, 22 Марта 19, 15:35

И у меня бледненькая получается, и тоже кидал 7-9 травинок.
Правда трава выращена на огороде, семена лично у зубров отбирал, так что трава зубровка точно.