Рецепт настойки на зубровке

Делал с медом, не понравилась мутьI am nuts, 18 Апр. 19, 18:26

Для подслащивания почти всех напитков, в т.ч и бочковых, использую осветленный раствор меда. Примерно 150-200гр меда растворяю в 0,5л 85-90% теплом растворе спирта и ставлю в высокой бутылке на 3-5недель. Вся муть осаживается на дно, декантируем и получаем прозрачный раствор, который не дает мути

сейчас в составе-зубровка+красный корень+глюкозаУрий, 18 Апр. 19, 18:56

Урий, сколько красного корня кладешь?

Ну, про мёд и муть — давно известно. Вкус мёда без мути даёт инвертированный сахарный сироп. Из него и делают суррогат мёда.

Ребят, солодка даёт привкус. Прошло чуть времени, сегодня попробовал-не то пальто! Мне не понравилось. Да подсластил, но вкус изменился и не сочетается с зубровкой.

Добавлено через 2мин.:

Алексей SaR, Мне кажется твой метод правильный. Спасибо за наводку. Приготовил, отстоялась и используй как концентрат.

Вкус мёда без мути даёт инвертированный сахарный сиропdorogoff, 19 Апр. 19, 18:58

Нет, вкус натурального меда дает свой неповторимый цветочный аромат, несравнимо ни с какими сиропами. Причем разный мед- разные ароматы... Мед конечно же не покупной, а свой. Ну тут надо попробовать, так не понять...

Добавлено через 4мин.:

Спасибо за наводку. Приготовил, отстоялась и используй как концентрат.I am nuts, 19 Апр. 19, 20:38

Да пожалуйста. Только замечу,  зубровку я не подслащиваю. КМК, это портит вкус, она и должна быть терпковатой и сахар там ни к чему. ИМХО.

Нет, вкус натурального меда дает свой неповторимый цветочный аромат, несравнимо ни с какими сиропами. Причем разный мед- разные ароматы... Мед конечно же не покупной, а свой. Ну тут надо попробовать, так не понять...Алексей SaR, 19 Апр. 19, 23:12

Не, разумеется, инвертированный сироп даёт просто общий, приблизительный вкус мёда. Он никогда вкус натурального мёда не заменит. Но вкус его очень похож на вкус мёда, чем недобросовестные продаваны мёда вовсю пользуются. Но вот в спиртных напитках такие условности почти не заметны. Речь же не об аромате цветов, а просто подслащении напитка.
А что такое хороший мёд — знаю не понаслышке. По сути вырос на пасеке. У деда всегда порядка 15-20 семей было, а я, как нормальный советский ребёнок всё лето жил в деревне у бабушки с дедушкой.

Оффтоп:
Самое великолепное лакомство из детства! Это когда дед начинает мёд гнать, подходишь к медогонке, плошечку подставляешь, набираешь немного свежевыгнанного мёда, потом бежишь на огород, срываешь с грядки огурец. И вот свежесорванный огурец, только-только с грядки, обмакиваешь в свежевыгнанный мёд — это лакомство неимоверное!
Сколько ни пробовал просто огурец и мёд — не то. Для истинно волшебного вкуса и мёд и огурец должны быть свежими, только что полученными.
А ещё меня очень удивлял зелёный мёд. Прямо изумрудный. Такого цвета мёд из репейника. Лопух — хороший медонос в период цветения.

 

сколько красного корня кладешь?Idzukiri, 19 Апр. 19, 16:45

Не замерял точно.На 10л щепоть

Примерно 150-200гр меда растворяю в 0,5л 85-90% теплом растворе спирта и ставлю в высокой бутылке на 3-5недель. Вся муть осаживается на дно, декантируем и получаем прозрачный раствор, который не дает мутиАлексей SaR, 19 Апр. 19, 09:53

Способ хороший но долгий.Если попадётся максимально чистая акация мути практически не будет.Но растворять действительно лучше в

теплом растворе спиртаАлексей SaR, 19 Апр. 19, 09:53

и необязательно

85-90%Алексей SaR, 19 Апр. 19, 09:53

достаточно и 40%
Хотя для настоящей зубровки душистой это лишнее ИМХО.Ну а ту траву что продаётся сплошь и рядом  и которая по мнению

должна быть терпковатойАлексей SaR, 19 Апр. 19, 23:12

достаточно подсластить глюкозой.Опять же ИМХО.тут каждому свой вкус.

Вчера снял пробу с пробного 1л настойки-зубровки, а сегодня повторил по рецептуре уже 3литровую навалку.
Парни, на мой вкус, скажу таки вам, не зря говорят, что члены Политбюро уважали Зубровочку))) вкус бомбический!!!
Делал так - сортировка 40* из НДРФ 92-го на 1 литр 2 грамма зубровки и 1 ч.ложка фруктозы. Настаивал с 16 апреля в темном стекле у батареи, вчера отлил 100г на пробу, по цвету, аромату и вкусу все понравилось!!! Сегодня, как уже написал, повторил на 3 л под Предстоящие выходные)))

достаточно и 40%Урий, 20 Апр. 19, 19:08

Не соглашусь... При крепости 40% раствор будет осветлятся ооочень долго, если вообще осветлится. Я уже испробовал, самое оптимальное не больше 150грмеда на 0,5л 90% хорошего спирта.

Способ хороший но долгий.Урий, 20 Апр. 19, 19:08

У меня заранее заготовлено 3 литра медового раствора.

Не подскажите, в Ярославле где нибудь произрастает зубровка?

shap611, к Сержанту обратись. Он корешки высылает

[Профиль пользователя сержант]

Дедушка Самогонщик мне из Тулы даже в Сибирь присылал. Тула не далеко от Орла.

Парни, это зубровка или нет?

Скорее всего это пырей , на зубровку не похожа . Такую , только сушёную мне первый раз на рынке впарили .

Скорее всего это пырей , на зубровку не похожаmakrak80, 26 Мая 19, 15:47

На самом деле зубровка по внешнему виду практически неотличима от пырея. По фото не определить.

зубровка по внешнему виду практически неотличима от пырея.dorogoff, 26 Мая 19, 17:03

практически так , но цвет у зубровки не такой ярко-зелёный , а как бы немного с голубизной , в хорошем смысле слова ) .

79art, на 99,999% это пырей.

практически так , но цвет у зубровки не такой ярко-зелёный , а как бы немного с голубизной , в хорошем смысле слова )makrak80, 26 Мая 19, 18:33

Это — да.
Но!

По фото не определитьdorogoff, 26 Мая 19, 17:03

А может она у нас на северах расти? Похожую на фото у сержанта видел, соцветия появляются где-то в июле, растет разрозненно, не кустами, выше остальной травы и некоторых наших деревьев, летом попробую сфоткать, цвет зелено- голубоватый, как будто пыльный

Парни, это зубровка или нет?79art, 26 Мая 19, 14:59

Артем, приветствую. Не похоже это на зубровку. Да и без метелок не определить что это. Зубровка сейчас единственная такая трава с метелкой. Могу дать места где растет, в Парке Победы её полно.