Рецепт орехового ликера Ночино (Nocino)

Питер и Лондон тоже на одной широтеФагот, 01 Июля 19, 06:34

да ладно... а мужики-то не знали, что Лондон примерно на одной широте с Воронежом... правда в Воронеже я пальм не видел, но там и Гольфстрим не греет...
а про Средиземное море я не понял посыл...

а про Средиземное море я не понял посыл...LazyLion, 01 Июля 19, 14:23

видимо намек на Азовское море...хотя оно пресное (вроде бы))) и зимой замерзает, как и озера на севере Италии)))

Азовское море...хотя оно пресное (вроде бы)учкекен, 01 Июля 19, 21:02

соленое оно. хоть и не сильно, что позволяет в нем жить, местами, пресноводным рыбам.
учкекен, ты ж вроде с Ростова, тебе до Азова километров 200, неужели не был и не пробовал "на вкус"?

тебе до Азова километров 200LazyLion, 01 Июля 19, 22:24

езжу иногда в Должанку (220 км) посерфить, слегка соленое, как по мне. Мы в нем не купаемся, да и за море особо не считаем.

Добавлено через 3мин.:

жить, местами, пресноводным рыбамLazyLion, 01 Июля 19, 22:24

не местами, там исключительно пресноводные рыбы, в последнее время кое-что заходит из Черного моря, типа пеленгаса, но он в любой воде водится. Ловим уже несколько лет его в Дону.

не местамиучкекен, 01 Июля 19, 22:47

бывал в Ейске и Белосарайке, знаю, что ловят и судака и стерлядку. Предполагал что эта рыба в Азове живет близко от впадения рек (Дон, Кубань, про мелкие я уж и не говорю). Пеленгас отдельная тема, ибо засланный казачок

а с чем связано длительное настаивание на солнце?

lsdf, это правило идёт из покон веков. По старинным поверьям, к созданию Ночино приложил руку сам Ярило.

Mectnyi zhitell, Вряд ли итальянцы поклонялись Ярило, скорее всего солнечный свет, ультрафиолет, способствует ферментации.

а с чем связано длительное настаивание на солнце?lsdf, 08 Июля 19, 00:05

думаю быстрее процесс идет. Вот за сутки. Думаю связи с солнцем не было а вот дальше пускай там и стоит. Посмотрим.

За неимением грецких орехов в наших широтах думаю воспользоваться манчжурскими орешками - они практически такие же но есть в них нечего - больше перепонок чем самого ядра. А в зеленом виде точно как грецкие выглядят.
Как думаете - можно заменить?

Андрей Пав, В зеленом грецком иод. Есть он в манчжурском? Попробовать можно всегда.

Дело не в иоде а в юглоне.

В зеленом грецком иод.Дяптя, 08 Июля 19, 21:25

Писали уже - нет его там от слова "совсем".

Может кому пригодится https://medistok.ru/...kogo-oreha.html
А выводы каждый сам сделает.

Грецкий орех. Полный расклад. Йода там с гулькин нос.  http://pharmacognosy.com.ua/.../orekh-gretskiy

Может кому пригодится https://medistok.ru/...kogo-oreha.htmlУрий, 09 Июля 19, 04:57

Если на клетке слона увидишь надпись "буйвол"

А выводы каждый сам сделает.Урий, 09 Июля 19, 04:57

не верь глазам своим © К.Прутков

Дедушка Самогонщик, АлИвЕр, LazyLion, Вы пишете про спелый грецкий орех, а кладете зеленый с кожурой, которая в спелом орехе отсутствует. Может быть есть полный расклад по зеленому ореху? Или у К.Пруткова что то об этом?

про спелый грецкий орех,Дяптя, 09 Июля 19, 13:07

тож и оно.Зелёный молочный и ядро созревшего,без перегородок и зелёной кожуры это как бы разные вещи.

Быстро вспомнили про Йодную пробу, сделали и успокоились

Быстро вспомнили про Йодную пробу, сделали и успокоилисьSchizlong, 09 Июля 19, 18:33

Я делал года два назад и даже фото выкладывал. Говорю же, нет в грецких орехах йода. Это самое большое надувалово и разводилово. У кого есть большое желание и возможность, можете отдать для проверки на хроматографе. Заметьте, в подобных статьях НИКОГДА не пишут сколько, конкретно, в зелёных грецких орехах йода, всегда только, что-то типа: "Молодые плоды содержат много йода, который....", ну и т. д. Много - это сколько? Грамм, килограмм, километр, пятьсот килоПаскалей? У меня такое чувство, что авторы подобных статей просто передирают одно и тоже друг у друга и распихивают на разных сайтах.
Дяптя,  Урий, ну, вот, много - это сколько?