Рецепт Хреновухи. Настойки на хрене с пряностями.

Из меда как бы ничего путного не получаетсяГлазыч, 09 Нояб. 14, 17:13

Весной переработал баклажку (35-38кг) слегка забродившего меда. Вывалил его в бочку 120 литров и пару часов кипятил парогеном. Остыло, дрожжи..., выбродило за 10 дней. НБК, потом дробный....
Получился 20-ти литровый баллон 50% СЭМА! Поначалу мед не слышен был вообще! Думал уже отправить на колонну, но потом разбавил до питейных 40% и после месяца отдыха мед проступил в аромате, а особенно в послевкусии...

подскажите?
хреновлю спирт покупной, двое суток похреновил, сейчас фильтрую...
попробовал, пока не очень понравилось...
озадачился с использованным хреном, канализировать или еще разок залить...

Pastuh, был у меня такой хрен ядреный, после суток настаивания напиток был готов. попробывал использовать его втарой раз, получилось.

получилось.ZIUGRAI, 30 Нояб. 14, 13:09

я не боюсь, что не получится... я опасаюсь что испорчу

Pastuh, ты имеешь в виду бросить его назад или залить новым спиртом?

Привет коллеги.
Вчера был на банкете в казачьем заведении,у них фирменный напиток "хреновуха" попробовал я этот напиток, и скажу я Вам, что он вообще не похож на нашу хреновуху,которую мы с вами тут обсуждаем. Во первых цвет у неё мутный Белый. Вкус интересный))))  пьется очень хорошо.
Решил я выяснить их рецепт, поделились без проблем: 200 грамм корней хрена нарезаем средними кольцами ,выкладываем их в кастрюлю наливаем на дно не много водички и добавляем 1 ст ложку меда, ставим на огонь,закипело,Вода выпарилась,остыли.перекладывать что осталось в кастрюле в банку и заливаем. Одним литром водки 40%. Настаивает пару недель.
Вкус получается интересный.

Народ может вместе с тобой хоть кошачьи какашки в свою хреновуху строгать))Самогон Бабаевич, 28 Нояб. 14, 12:15

Какашки строгаеш ты...  А я делаю отличный продукт...

Тебе добрый совет дали ...  А ты хамить ...  Нехорошо...

или залить новым спиртом?ZIUGRAI, 30 Нояб. 14, 16:17

да, по новой настаивать...
двое суток для моего хрена много, пить невозможно... запах сильный хреном

Pastuh, это хорошо когда хрен такой едрёный, нужно просто ложить меньше. при хронении хрена едрёность у него пропадет.

нужно просто ложить меньше.ZIUGRAI, 30 Нояб. 14, 23:00

первый опыт...
аесли без крышки подержать, запах ослабнет?

Pastuh, запах может слегка и ослабнет , но вот вкус навряд ли. эксперементируй.

Я тоже в первый раз с хреном переборщил...  Это нормально...

А потом много хрена мало ....  Это то уж точно все индивидуально.....

эксперементируй.ZIUGRAI, 01 Дек. 14, 08:52

в суботу тусоФка, гости придут... послушаю их мнеие...

от самого хрена сильно зависит, я в начале осени конце лета делал из свежего, получалась классная ароматная хреновуха, хрен сам копал. с покупной даже не стоит сравнивать.
сейчас делаю из хрена купленного у бабок и хранившегося у меня в морозилке, значительно хуже.
осенью за пару тройку дней уже сливал с хрена, сейчас стоит не меньше пяти дней и сливать рано, хотя хрена поболее положил.
единственное летом я резал более тонкими колечками чем сейчас.
делаю из самогона хорошего качества 45%
сравниваю с покупной хреновухой фирмы "первак", другой не пробовал

запах может слегка и ослабнет , но вот вкус навряд лиМаксимЧ, 01 Дек. 14, 13:06

В прошлом месяце впервые опробовал рецепт хреновухи, взятый с первого поста, по случаю того, что друг попросил что нибудь сделать с его медицинского спирта.

Хрен купил на рынке у бабульки.

Настаивал с пряностями, хрена - 50 гр. чищенного на литр. Хрен держал 5 дней, хотя уже на второй день начало давать по ноздрям. Через пять дней пролил через сито, что бы убрать хрен, пряности соответственно остались. Через пару - тройку дней профильтровал через вату. Настойка получилась кристально прозрачной с оттенком лимона (немного желтоватой).

Дак вот, мое мнение, что хреновая острата в настойке (после извлечения хрена) все таки спала - "душу" уже не так грело, как ранее. И вроде как остроты хотелось бы поболее !

А в целом понравилось все, кроме спирта, сейчас пробую на своем самогоне.

На фото все таки цвет настойки чуть не тот - в действительности нежнее !

в целом понравилось все, кроме спирта, сейчас пробую на своем самогоне.Почутьчуть, 03 Дек. 14, 10:24

Золотые слова!  Я сам ставлю на тройном дестиляте...  Спирт это яд!

Спирт это яд!МаксимЧ, 05 Дек. 14, 21:33

а мне понравилась хреновуха, и гостям понравилась

а мне понравилась хреновухаPastuh, 07 Дек. 14, 16:37

Тык и я за хреновуху...  Тока предпочитаю на дестиляте (самогоне) настаивать....    А про спирт имел ввиду покупной....

Задвоил пардон поправьте...

Хреновуха и латгальский конъяк - это два безусловных лидера среди всех напитков на данном форуме. По конъяку уже впечатления улеглись, а вот хреновуха ОЧЕНЬ понравилась. Я просто в восторге. Делал по рецепту из 1 поста. Все ингредиенты очень гармонично вписываются в итоговый вкус. Когда спадает муть - очень нежный приятный цвет. Рекомендую.
Заметил среди дегустаторов одну особенность. Еще недавно они тупо жрали водку из магаза и всем все нравилось. А когда приносишь такой вот продукт и предлагаешь продегустировать, начинается: а мне вот сладость не нравится, а я вот пил просто самогон и хрена по-больше - очень классно, а я вот корицу не люблю и прочая чепуха. Людям не надо давать выбор , всем все равно не угодишь...
Выбираю сейчас что бы еще попробовать такого эдакого... пойду в мохитовку почитаю - название нравится