Рецепт Хреновухи. Настойки на хрене с пряностями.

Снял сегодня пробу ,приехал с охоты , что то перемерз , ну для сугрема 150 гр , заодно испробовать что получилось .
В запахе чуствуется хрен , приятный запах , на вкус немножко дерет горло .Хрен ложил около 100 гр 2ст л меда и ложку цедры ,с лемончело вытащил  на 3л .Надеюсь постоит , пится будет легче .

100 г это много

Garik80, я столько же кладу, даже больше. Но и мёда кладу больше

Ну вы и любители остренького.

Заливал 42% , когда процедил , прибор показал 35% , довел крепким до 38% .Теперь думаю может зря прибор показывает неправильно после меда .Видимо все же после вчерашнего простыл , горло болит ,или из за простуды или после хреновухи ,как будто обжег , потому что стал ощущать , когда первую рюмашку опрокинул .

Так у тебя с медом ареометр не покажет правильное значение спирта. Он только вода-спирт показывает.

Заливал 42% , когда процедил , прибор показал 35%DAN550, 19 Дек. 15, 16:26

Крепость уменьшается но не на столько.

Заливал 42% , когда процедил , прибор показал 35%DAN550, 19 Дек. 15, 16:26

да... плотность после меда изменилась

А можно положить хрена на 10 л, а потом разбавить до 20? Ну нет столько сейчас на настойку.

А если накопать!?Благо, погода позволяет. Я вчерась килограммчика полтора капнул в Волоколамском районе. Сегодня прокрутил на Новогодний холодец, весь обрыдался, знатная зверюга! Жаль не дают еще прикреплять фото, или я чего не так делаю..!?  

На счёт того, лучше или хуже становится от времени, так я скажу, что тут раз на раз не приходится.
Из личного опыта знаю... Делал как-то по изначальному рецепту: настоял, процедил, разлил в стекло и решил пару бутылок убрать в погреб. Через год достал, открыл... запах приятный, вкус не резкий, округленный такой и хрен чувствуется и лимон. В общем отличная вещь получилась! А другой раз и полгода не простояла, достал попробовать... Прёт каким-то одеколоном... на вкус... пить конечно можно... но хрена почти не чувствуется, так... настой непонятно чего... Хрен брал со своего огорода остальное покупал... Может зависеть от условий произрастания хрена (какое лето было)и от лимонов (тоже разные бывают) вот как-то так я думаю! 

А если накопать!?zolvv, 21 Дек. 15, 15:39

ссылки и фото после 10 сообщений.
давно под Волоколамском водку копают? У меня 400 гр хрена пропадает. Надо 20 л водки, у меня только 8 л. Через неделю будет 45 л. Вот я и думаю залить 8 литров на 400 гр, потом разбавить.


Добавлено через 4мин.:

Серый Кот, я год назад хрен брал импортный, так пока резал глаза чуть не вылезли. А местный хоть так ешь.

импортный, так пока резал глаза чуть не вылезли. А местный хоть так ешьGarik80, 21 Дек. 15, 23:13

хрен ( как выяснилось ) - дело тонкое
копал в этом году с одного куста
то что выкопал летом - полное Г получилось
то что в конце октября - изумительно ( и соус и хреновуха )

с импортным - та же песня

А импортного у нас нет больше.

А импортного у нас нет больше.Garik80, 21 Дек. 15, 23:23

теперь будет контрабандный

Не будет. Говорят дорогой. Там 800 руб/кг, не продается. Только по спецзаказу, а на рынке корешки какие-то стремные продают.

А импортного у нас нет больше.Garik80, 22 Дек. 15, 00:23

Так он китайский, с чего не будет то? С ним  пока не поругались

Garik80, Почисть и заморозь в морозилке,ничего ему не будет,я копаю осенью,потом до нового урожая из морозилочки потихоньку пользую,разницы со свежим нет.

У нас турецкий продавали в том году. В этом еще до наших разборок уже не было. Сказали не покупают.
Паш, так и плоских тэнов из Китая тоже уже нет. Сказали никто не берет, кроме алкашей эспериментаторов.

Добавлено через 1мин.:

alzay74, Леш, я по пьяни закинул, а потом полез водку считать

ну не с водкой морозить же

Garik80, Поробуй тогда,но есть опасения что может горчить,я как то делал с малым количеством и увеличенным временем настаивания,горчил немного,пить конечно можно,но не высший сорт.