Головы vs Хвосты

Хочу разбавить до 40 градусов и через колонну прогнать. С колонны взять 75 градусовsportdoc, 13 Мая 13, 18:11

Речь идет не о ректификационной колонне? Т.к. после ректификации через уголь прогонять... не комильфо...

после ректификацииalex3712, 14 Мая 13, 15:28

принято получать 96,5*Извиняюсь за допущенную оплошность, правильнее было сказать так: Принято получать раствор с объемным содержанием безводного этилового спирта(АС) 96,4%, и максимально очищенным от ненужных к употреблению в пищу примесей. Благодарю Игоря из Одессы за внимательность, и помощь в исправлении моей ошибки.

принято получать 96,5*Владимир 1970, 14 Мая 13, 15:30

Я вытягиваю 96,7% при 20*. А сразу после ректификации 24-25* спиртометр показывает 98%. Где-то на форуме я читал, что для придания водочного вкуса ректификат разводят (с учетом потери 3-4*) и прогоняют через уголь.
Я водочный вкус не люблю, вот и затеял эту тему, где брать ароматы! Но мнения разделились!

alex3712, Ты просто не дочитал то сообщение на которое ответил, он хочет какой то колонной сделать из 40* 75*, вот и все, а тут ты спрашиваешь про РК не РК))) А что углюют это да, и пропускают, и гоняют через уголь долго, и просто уголь в ней замачивают. Ну как бы считается, что водка должна пахнуть водкой. Ну тут на вкус и цвет, я с тобой полностью солидарен. А так поищи эти темы, интересно почитать, ща найду, ссылку дам. Вот например: [Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки] очень неплох второй пост Игоря. Там про уголь как раз.

Доктор наук
От этого льда - еще кетоновые тела в печени и тремор верхних конечностей. 

возвращаясь к голово/хвостам

намедни "высиживал вино" (день не задался с утра, пробки и не смог поехать куда хотел)

в итоге "высиживания" (напробоволся по ходу), засомневался  я справедливости современного подхода (отбора типа "голов" и отсечки  типа "хвостов"), и почти согласился с предками которые из браги делали раку - "до суха", а раку - тупо двоили, а потом юзали вино хоть внутрь, хоть для водок.

возвращаясь к голово/хвостам127L, 20 Мая 13, 21:50

А ведь раньше был в почете именно "первач".

нет первачь это от самогонщиков, я про предков винокуров думал, - зачем им было сливать в помои фактически спирт?

у меня первые 0.5 литра вышли 87 об. %, ну есть чуток запах, так если его размазать на 10 литров, то незаметен он

з.ы, я про зерно приемущественно, не про фрукты

возвращаясь к голово/хвостам127L, 20 Мая 13, 21:50

На мой взгляд (вкус), если оставить ~ 0,2-0,4% голов и столько же хвостов в теле, то вкус очень даже приятный. Если тупо ректификат употреблять, получается "шило".
А с примесями предумышленными вроде как почти благородный напиток, ну типа виски или чего-то на подобии. Народ, вы как?

А с примесями предумышленными вроде как почти благородный напиток, ну типа вискиalex3712, 21 Мая 13, 00:37

Типа казёнки Так зачем мы здесь все собрались?

нет первачь это от самогонщиков, я про предков винокуров думал, - зачем им было сливать в помои фактически спирт?

у меня первые 0.5 литра вышли 87 об. %, ну есть чуток запах, так если его размазать на 10 литров, то незаметен он

з.ы, я про зерно приемущественно, не про фрукты
127L, 20 Мая 13, 22:19

ВОт ты и раскрылся, пропагандист метилового спирта... Если для тебя это чуток запах - для остальных это - самогонище. Следующим этапом наверное будем слушать сказки от тебя про пользу головохвостов, их влияние на продолжительность жизни ))) Всегда пиши - ИМХО, или хоть посоветуйся с теми алконавтами, которые умерли за 5-6 лет употребления голов. 

ВОт ты и раскрылся, пропагандист метилового спиртаamater, 21 Мая 13, 01:22

ну это не совсем так...
в головах окромя метила прелестей хватает, метил как раз тяжело выделить. на сахарных и зерновых его крайне мало набраживается
сосед как-то голов моих хватанул, от ректификации - вставило не по-детски, часов 5 ходил и улыбался(я ему на растирку приносил....)

alexeyT, видишь ,он про предков-винокуров пишет. А в вине - понятное дело, головы лучше отсечь.

Всем привет! Давно читаю форум, построил бражную колонну, получил продукт, доволен и все мои чепьювины тоже довольны. Вся информация для процесса получена здесь, за то и спасибо авторам. По теме разговора. Ходит такая байка, что во времена Менделеева, когда (да и сейчас) химики работали на военку, совершенствовали  в частности, пороховое дело, не хватило спирта. Его использовали для обезвоживания нитроцеллюлозы. Не хватило по понятной причине. Стрельнули самогона и сделали открытие - опасность самопроизвольного возгорания пороха резко снизилась. Положительный эффект приписали "длинным" спиртам, тем, что мы стремимся отсечь вместе с хвостами. Они, якобы, блокируют свободные радикалы - инициаторы самопроизвольных реакций, кои и в нашем органоне об...ют малину, вредят то бишь. В этом смысле можно предположить, что дистиляты, которые содержат долю малую сивухи пользу приносят.

Мужики, я исправил свое сообщение  [сообщение #11704487] Приношу свои извинения.

Типа казёнкиSlava 61, 21 Мая 13, 01:00

Да причем тут казёнка? 0,2% - это очень мало, в казёнке гораздо больше и други они там (головы). А нос и послевкусие не обманешь.
Я думаю, что здесь никто не будет спорить, что послевкусие от казёнки никуда не годится, в сравнение с натуральным продуктом и это послевкусие отнюдь не от чистейшего "шила". 

alex3712,На удивление, и это не секрет, на последней московской встрече, слепой дегустацией лучшей была признана именно казенная водка, и не из премиум сектора. Хотя на конкурс выставлялись те еще зубры из наших. Так что не все так однозначно.

alex3712, я бы постеснялся сортировки от Никофгода, Крокодила, Сереги1972, Славы61 "шилом" величать....
эти напитки НЕ требуют закуски, от низ не только НЕ передергивает, а хочется влить еще 50 мл, вдогонку, типа - не распробовал...

признана именно казенная водкаВладимир 1970, 21 Мая 13, 09:55

И не удивительно, никто (кроме главного технолога завода изготовителя) не знает что (какую химию) они туда добавляют. Может глютомат натрия в глицерине мешают и в водку добавляют. Вот она мягонько идет, усилитель вкуса и аромата усиливает эффект.

не только НЕ передергивает, а хочется влить еще 50 мл, вдогонкуalexeyT, 21 Мая 13, 10:03

Это кто делает такой продукт от которого передергивает? Если продукт такого качества, то ОН не может называться благородным, он так и называется казёнка!

Вот она мягонько идетalex3712, 21 Мая 13, 11:00

Как по мне, так смесь хорошего спирта и хорошей воды идет куда мягче, чем приготовленная в дальнейшем из этого водка. Да и уж наверное, ребята которые дегустировали(честь им и хвала) распробовали бы и глутаминат, и глицерин. Там не дети были, не одну собаку схавали на своем спирту.