Закуски к пиву (beer snacks). С иллюстрациями.

по белорусски "кумпячок" может быть с душком. так мне объяснили ,когда я отказался.
bukinist, 17 Сент. 13, 17:40

У литовцев точно с запахом все нормально: своя хрюшка, своя коптильня (из кирпича).
Холодное копчение - длительный процесс, даже окорок прокапчивается.
Хранится кумпис долго и всегда "без душка", даже когда ножом рудно его резать.

всегда "без душка",serafh, 17 Сент. 13, 17:50

значит хотели нае@ать!

Корюшка под Шульт - тоже не плохо!

ALBU72,Попробую покрупнее, 

Купаты в тонкой кишке?serafh, 17 Сент. 13, 17:14

Нет, просто говяжий фарш колбаской  с лучком  и чесноком. Снаружи корочка, внутри розовый. Типа рубленый бифштекс, достаточно грубая еда, но мне нравится.

    У меня последнее время кукуруза в фаворитах . Просто зерна нагреть на сковороде под крышкой пока их не разопрет . Из ста грамм зерна удовольствия на весь вечер . Можно слегка подсолить , но тогда больше влезет ... Закуска нейтральная , малокалорийная , хрустящая , объемная , вкусная и дешевая . Не портит вкус никакого пива . По желанию это можно называть попкорн , но я предпочитаю как называли это блюдо в ленинградской пивной - хряп .

ALBU72,Попробую покрупнее,   Нет, просто говяжий фарш колбаской  с лучком  и чесноком. Снаружи корочка, внутри розовый. Типа рубленый бифштекс, достаточно грубая еда, но мне нравится.
Владимир 1970, 17 Сент. 13, 19:59

Значит котлеты колбаской? - шутка, но в Баку встречал такую закусь:
в длинных бумажных кулечках варенный соленый крупный горох (НУТ)!
Такого нигде больше не видел и не пробовал.
ПС: именно в кулечках, а не в тарелке и не россыпью, тогда и
Жигулевское в бутылках пахло пивом на расстоянии.

По мне закуска должна быть нейтральная, твёрдый сыр или жареный хлеб, но без чеснока. У нас в пивнушках всегда можно найти свиные ноги, уши и т.д. Очень хорошо подходит как сваренные так и копчёные. Тоже не слишком пряные.
Сочетание пива с едой в наших краях конечно новость, в Пивоварах от дискавери немножко об этом говорится, по моему в 6-й серии.

По мне закуска должна быть нейтральная, твёрдый сыр или жареный хлеб, но без чеснока. У нас в пивнушках всегда можно найти свиные ноги, уши и т.д. Очень хорошо подходит как сваренные так и копчёные. Тоже не слишком пряные.
Сочетание пива с едой в наших краях конечно новость, в Пивоварах от дискавери немножко об этом говорится, по моему в 6-й серии.
Maistra, 18 Сент. 13, 06:44

Пиво со свиными ножками - это мощная закуска, пробовал в Каунасе.

и всё-таки раки - наша классика.

bukinist, Ничего себе раковый ролтон для богатых ! 

Вот, учусь коптить

подлещика узнал . а снизу подуст ?

Креветки были? Дальше закуски на "И" типа как в города играем  :D

были только речные.

   

     

bukinist, Ничего себе раковый ролтон для богатых ! 
gogolzmej, 18 Сент. 13, 17:54

Юра, это хит продаж роллтона 3 в 1. Заливаешь содержимое пластикового стакана кипятком и через 5мин. готовы 3 рака.

Были в теме о пшеничном пиве рекомендации правильных закусок.
Шашлык из перепелов оказался самой лучшей закуской, советую попробовать.

Да я, как посмотрю, тут всё эстеты Я пиво пью под ужин, неважно что там. А просто попить пива, под хоккей - с фисташками, сыр камамбер или голубой хороши из-за вонючести. Чего его закусывать, пиво пить надо или пивом еду запивать.
Про креветки. Я уже несколько лет покупаю только сырые замороженные без голов и никогда их не варю. Пару минут под проточной холодной водой. На протвинь - фольгу, на фольгу масла растительного (оливкового) треть чайной ложки, выложить крветки, сверху посыпать несильно смесью приправ, поверх опять треть чайной ложки масла и в духовку 180*С на 5-6 минут. Горячие в блюде сбрызнуть лимонным соком или сухой лимонной смесью. Но, опять же, это ужин такой, который запивается пивом.
P.S. А буржуйские сайты, особенно американские, ориентированы на "пивные парти", когда собирается народ, выпивает по две буьылки пива, размером с полстакана, и поклевав чипсов, что "гостеприимные" хозяева накрошили в тарелки, садятся в машины и разьезжаются. Начала топика вообще взято с женского сайта.  

В Вильнюсе к пиву подавали свиные ухи и ножки с бобами, и еще какую то хрень, в середине ветчина сверху и снизу сыр всё обжарено в сухарях. Может кто из прибалтов рецептиком поделится.
Уходит рыдая об ушедшей молодости.

наконец-то хоть один рецепт появился...
а то все картинки, а от них одно расстройство нервное вследствии слюноотделения повышенного. ))

Олег, креветка креветке рознь.
То на зубах песок, то тиной воняет.
К креветкам я охладел за последние пол года.
Еще "глазурь" в пол цены добивает. Производитель Вьетнам и Китай.
Это не "СельПо", крестьянам она не нужна, но сетевики в формате "Магнит" и т.д так ох.ели и такую шнягу толкают народу, что я просто вынужден спросить, в каких "сетях" можно купить качественную креветку.?

Люблю с пивом: курочку-гриль, блинчатые пирожки с мясом, жареную картошку с грибами, баклажаны запеченные с сыром, капусту тушеную с сардельками, пельмени... Только это уже не "снэки", наверное...