Брага на яблоках.

И сока и мезги,просто попробуй! У Игоря маковки все есть,Коля пишет о каких то заоблачных ценах это чушь! Расход у них не велик,мне пол киловой пачки хватает года на два.Николаю они действительно не помогут,ему даже и оборудование не нужно,ты повнимательней с ним.

Давай посчитаем. 65-70% сока даёт Россошанка из твёрдых яблок. 160х0,65= 104 литра. Давить сок нужно уметь. И повтори арифметику за 2-ой класс.Николай 1953, 02 Сент. 15, 21:36

Подтвержу слова Николая. Вчера выжал яблоки - на Салюте(Россошанке) получается 50-70 процентов выхода. Это у меня, у Николая, скорее всего больше - нужен опыт закидывания яблок.  То есть из 160 кг яблок получится 80-100 литров сока

это для сбраживания сока или мезги тоже?33tooth, 05 Сент. 15, 14:13

Я пользуюсь винными в обоих случаях.

mbegunok, Рад за тебя!

Теперь купи пекарские дрожжи,Флягу,резиновый шланг,змеевик и Кальвадосом обеспечен!    Извини я не со зла!

Расход у них не великМатос, 05 Сент. 15, 14:20

как расчитать кол-во дрожжей? на что ориентироваться?

Матос, на фотографии что за сорт винограда?

33tooth, у Маковки файл во вложении (на первой странице), там в таблице есть все необходимые параметры

mbegunok, Не знаю купил саженец лет 10 назад,Покупал как Русский белый но не уверен.

кол-во дрожжей? на что ориентироваться?33tooth, 05 Сент. 15, 15:09

На литраж сусла.

33tooth, Лично я очень вольно подхожу к этому,ставлю обычно 2-3 бочки по 50л. Беру десертную ложку дрожжей,добавляю чайную ложку сахара,3-4 ложки сока из бочки,грамм 100воды,все вместе это половина литровой банки ,на солнышко в тепло,через пол часа банка полна(дрожжи разброжены) поровну в бочки и гидрозатвор,на утро активное брожение,ни какого риска скисания,и после перегона чистый запах исходника,без сивухи

33tooth, Я для яблок и прочего, тк винограда нет, мультифлор у Маковки брал ,они еще с киллинг фактором, всех конкурентов душат, а сыплю после разбраживания 1гр на 10л сусла.

Лично я очень вольно подхожу к этомуМатос, 05 Сент. 15, 15:43

Беру десертную ложку дрожжейМатос, 05 Сент. 15, 15:43

вышел в огород, накопал червей ... и на рыбалку.
Нет у человека доступа к ЧКД, объясни, что нужно с начало разбродить, а потом уже в сусло добавить. 

Нет у человека доступа к ЧКД,форыч, 05 Сент. 15, 20:27

Это как ? Маковка или 223 продавать отказались и весь интернет тоже?

Не хочется, это др вопрос ,но надо учесть ,что на диких дрожжах результат не гарантирован ,и если сырье от 20 брикс ,то может и не сбродить до конца. 

а сыплю после разбраживания 1гр на 10л сусла.texnar, 05 Сент. 15, 19:15

сусло из чего? из чистого сока? с сахаром, без?

мультифлор у Маковки брал ,они еще с киллинг фактором, всех конкурентов душат, а сыплю после разбраживания 1гр на 10л сусла.texnar, 05 Сент. 15, 19:15

у нас в продаже винные NP, они сгодятся?

и если сырье от 20 брикс ,то может и не сбродить до концаtexnar, 05 Сент. 15, 19:43

не кидайтесь яблоками, , растолкуйте

33tooth, Любые винные сгодятся, сусло с сахаром,без,с мезгой,чистый сок -без разницы.Дрожжи размножатся и весь сахар сожрут. но процесс брожения может маленько растянутся это если навеска не большая.при т-ре 25* первые три пять дней брожение активное,потом идет процесс дображивания. Я не вижу в этом плохого,винные не какой бяки не набраживают. ИМХО

Оставь под гидрозатвором. И не на жаре.Николай 1953, 05 Сент. 15, 10:30

Комнатная температурв нормально?

растолкуйте33tooth, 06 Сент. 15, 06:44

Все правильно Матос сказал, про бриксы, это мера содержания сахара в растворе, короче дикари больше 9% могут не набродить, 20брикс это 20мг сахара в 100мл раствора.

Леха58, Нормально. Дрожжи мрут, когда 55-60 градусов. При нашей жаре такое можно получить на солнце. Потому и написал. Не посмотрел, что ты не с Кубани.

Леха58, Посмотри в сети нормы температурные на свои дрожжи. Производитель врать не будет.
Общее правило ,что дрожжи гибнут в зависимости от вида, при т от 40 до 60 градусов ,но при т выше 35 градусов их жизнедеятельность резко угнетается, оптимум для дрожжей 25-30 градусов, а часть винных 20-25. При 70 погибают даже споры дрожжей.

Максимальная температура для ЛЮБЫХ! дрожжей 50*,для винных 36*