На новогодний стол

копченая на вишне,дГерыч, 25 Дек. 15, 00:30

А мне почему то одна вишня не нравится..сильно кислит.. вот в миксе это да , дает отличный вкус..

а то банальная сельдь под шубойКостромич, 24 Дек. 15, 14:25

Будет совсем не банальной,если варёную картошку заменить зелёным кислосладким твёрдым яблоком.

Урий, Можно , но это будет - форшмак . )

Ну если через мясорубку пропустить,то наверно.
Сегодня поручу жене сфотографировать процесс послойно.

Добавлено через 10ч. 32мин.:

Как обещал,выкладываю процесс.
И комментарии.
1-Сельдь.
2-лук.
3-майонез.
4-яйца.
5-майонез.
6-яблоко(твёрдое,кислое) порезать на мелкие кубики.
7-майонез.
8-морковь(свежая! на средней тёрке)
9-майонез.
10-Свекла(отварная на крупной тёрке)
11-майонез.
12-икра(2016)
Примечание,майонез без фанатизма!Ну и как,похоже на Фаршмак?(Слово то какое не аппетитное)
Приятного Аппетита! С НОВЫМ ГОДОМ!
Прошу прощения.Забыл самый главный ингридиент 13!

1-СельдьУрий, 30 Дек. 15, 21:17

Селёдку рекомендую заменить на копчённую скумбрию.

Селёдку рекомендую заменить на копчённую скумбрию.Ямал, 31 Дек. 15, 18:42

Не советую! Имел печальный опыт. Всё выкинули! Салат с запахом копчёной скумбрии понравится только голодному въетнамцу!)))

Какие будут предложения? Что-то в голову ничего не приходит.  Чем радовать?

Всё просто: полкило белужьей икры и охлаждённая бутылочка Дом Периньон 1997года.

E1510, Андрюха, я еду к тебе с Люсиндой

я в этом году хочу опять елочку из суши сделать - красиво и закуска шикарная, завтра уже рыбку солить буду, куриное филе по китайски и всякие всячести легкие, если не забуду купить безе - еще и графские развалины будут

Добавлено через 12мин.:

Да, и для себя, пожалуй, повторю сырные гнездышки - очень сыр люблю. Я делала так: выпекала большие круглые эклеры, разрезала пополам - это основа. В нее - тертый твердый сыр с майонезом и чесноком, края оформлены как гнездо чечелом, а в центре - отваренные, очищенные  перепелиные яйца, по 3 шт на порцию.

Camomilla, а у тебя фотки есть этих вкусняшек?

гнезда сфотать так и не успела - на день рождения мужа утром сделала, в обед исчезли ))) елочка - что то вроде того (тут был предновогодний закусон из хвостиков), но будет высокая, настоящая

еще вот такое было заливное

Добавлено через 9мин.:

и да, я не художник, руки не оттуда...по части украшений блюд - хочется сделать птичку а получается не встречающаяся на земле форма жизни )))

E1510, Андрюха, я еду к тебе с ЛюсиндоKsyusha, 22 Дек. 16, 10:28

Мы всегда тебе рады.
На 23 икринки уже накопил.

и да, я не художник, руки не оттуда...по части украшений блюд - хочется сделать птичку а получается не встречающаяся на земле форма жизни )))Camomilla, 22 Дек. 16, 11:35

Это особый дар, стиль кубизм

андрей андреев, скорее абстракционизм ))))

еда празднику, вялено-копчённая ляжка молодого чёрного барашки, начало работ июнь 16 года. процесс длинный, но результат великолепный.
даее, бараньи рёбрышки с овощным салатом (рецепт прилагается)и плов узбекский,всё остальное на усмотрение женщин.

С наступившим новым годом всех форумчан!

Выкладываю обещанные сырные гнезда - праздники то еще не закончились )

 

Какие планы? Какие идеи?

У меня «крабовый салат» главный новогодний, который крабовые палочки, яйца, картошка, кукуруза, лука репчатого немного и все с майонезом, нутром понимаю, что это далеко не высокая кухня, но салат этот люблю, даже очень... жена ржет)))... замену картошки на рис или капусту, добавление огурца не принимаю....
У нас еще очень прижился такой салатик: горбуша консерва, зелень, картофель, соломкой жареный, морковка корейская, гранат. Все заправить майонезом. Одним из первых уходит уже много лет подряд, как у меня, так и у мамы...

Ksyusha, вопрос сложный. Я 31-01-02 работаю. Все домочадцы, соответственно, будут меня ждать.
На Новый год с собой планирую взять: 1 на первое - солянку мясную сборную; на второе - шукрут - блюдо из свинячьей ноги и кислой капусты (и т. д.); на всё остальное - салат из чёрной редьки, моркови, лука и яиц. Да, на работе не пью.