На новогодний стол

Ну да,аквариум с рыбками,кота ,или добермана...

Китайский календарь отличается от европейского – счет лет в нем ведется по лунно-солнечному циклу, а потому Новый Год всякий раз выпадает на разные даты.
Год Лошади начнется 31 января 2014.
Так что Змею доедать надо!

Ну хватит флудить, давайте по делу!
Я вот традиционными продуктами уже затариваюсь: сальца домашнего украинского мне передали,заныкала сразу кусок для рождественских встреч у Нахаловки;
Мяско на буженинку, икорки заказала, рыбки красненькой посолю, холодец из индейки сварю, Ну а новые идеи есть у кого?

На прошлый НГ "на горячее" делали жареные картофельные шарики с начинкой из фарша с грибным соусом. Вкуснотища.

Обязательно будет присутствовать на столе грудинка приготовленная в луковой шелухе.  

В прошлом году делал запекал гуся с яблоками и апельсинами,в этом году тоже решил сделать,уж очень гусик понравился на новогоднем столе.

Ну а новые идеи есть у кого?Ksyusha, 19 Дек. 13, 19:08

У нас дома правило,если не хочешь испортить праздник никаких непроверенных экспериментов на столе. Если и делать,то не в большом количестве.
Будет фаршированный карп. Можно тоже в луковой шелухе протушить.

Будет фаршированный карп. Можно тоже в луковой шелухе протушить.

staut, 19 Дек. 13, 19:33

наверное карпа, как и карася предпочтительнее во сметане , или в сливках протушить.
(пардоньте за некошерность)

А мы каждый год хотим сделать легкий стол, чтоб не стоять 31 у плиты, все равно ночью организма жратву не воспринимает. Может в этот год удастся. Порезать мяска, поставить икорки, остренького чего, фруктики. А холодец и рулеты в грибном соусе это уж на 2-е приготовить неспешно.

наверное карпа, как и карася предпочтительнее во сметане , или в сливках протушить.Дормидонт, 19 Дек. 13, 19:58

Это фаршированный. От карпа только шкурка с хвостом. Остальное фарш. Тушится на противне с постоянной поливкой соком(морковка,лук и т.д.). Этот сок потом остывая преобразуется в полу-прозрачное желе.

Это фаршированный. От карпа только шкурка с хвостом. Остальное фарш. Тушится на противне с постоянной поливкой соком(морковка,лук и т.д.). Этот сок потом остывая преобразуется в полу-прозрачное желе.

staut, 19 Дек. 13, 20:31

СПС! Учтем-с!

Так что Змею доедать надо!Chakinza, 19 Дек. 13, 17:28

Я тебе доем... Смотри у меня... гы-ы-ы...  Я сам змея - 1965 г.р. Приезжай в Темрюк, я тебе покажу "поцелуй гадюки"   

Как-то на НГ делал рыбу на винном пару,презентабельно ,красиво,престижно(если кому это надо) и сытно без мезима.В пароварку (мантовницу,итп)заливается белое сухое,зелень(петрушка),колесики лимона,специи(перец горошек).Порционные куски рыбы - на решетку,можно присолить.Приготавливал осетрину,думаю ,хорошо пойдет судак,да и треска,пожалуй, будет неплоха. На плиту!Идет и под водку ,и под шампанское,и под вино.А я лично в этом НГ ничего готовить не планирую,ну может бутерброд...

А никто не делал колбасу рябчиковую с кониной...рецепт: на одного коня, один рябчик!!!

Надрезал, натер и нашпиговал специями свынячи рульки, полежат в холодильнике до 31 затем запихаю в рукав и в духовку часа на полтора-два... 

Сможете повторить, Новый год все запомнят на всю жизнь!

А я уши свинные сделаю, если повторился извиняйте. (рецепт на нашем форуме есть). Ну и рульку запеку(опять спасибо форуму)это от меня будет на стол, остальное жинка, конечно помогу ей резать ну и т.д.

судак заливной, на ершиной вьюшке рулит на моём столике.

Не знаю, как с годом Лошади соответствует данное меню, но говяжьи зразы с грибами, и пара салатов с морским коктейлем, неплохая тема для нового года, зачем три дня доедать то, что приготовлено позавчера.. На второй день - Щи кислые, кто в теме, тот поймет !

- Щи кислые, кто в теме, тот поймет !podarok24, 28 Дек. 13, 22:56

уже готовы. как пять минут отлючил. телепат.