Рецепт наливки из любых ягод
mak210
Академик
Москва
4.8K 4.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/10/1693.161703.jpg)
Отв.20 03 Окт. 09, 22:19
НЕ испортится, но будет мутновато. Какие ягоды? Подавляющее большинство можно заливать целиком, тогда и мути не будет.
сергей7070
Доктор наук
Домодедово
637 88
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/5454.168297.jpg)
Отв.21 03 Окт. 09, 22:26, через 7 мин
черника, ч. смородина, кр. смородина
mak210
Академик
Москва
4.8K 4.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/10/1693.161703.jpg)
Отв.22 03 Окт. 09, 22:31, через 6 мин
черника, ч. смородина, кр. смородина
сергей7070, 03 Окт. 09, 22:26
Засыпь в бутылку примерно 2/3 ягод и залей до верху, выдержи 1-2 месяца, слей, можно залить второй раз. Прекрасная наливка. Если вкус не устраивает, можно подсластить сахарным сиропом по вкусу. Ничего через мясорубку не надо, потом не отфильтруешь.
JIAIIOTb
Научный сотрудник
Красноярск
3.8K 410
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/01/2692.163562.jpg)
Отв.23 03 Окт. 09, 23:19, через 48 мин
это точно насчёт мясорубки )))
Zeppelin
Магистр
Сосновоборск
245 31
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/4265.166197.png)
Отв.24 04 Окт. 09, 21:59
Делал кто-нибудь на калине?
андрей андреев
Профессор
Ленинград
3.6K 681
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2735.163626.png)
Отв.25 05 Окт. 09, 09:32
это точно насчёт мясорубки )))Смотря какая ягода,клюкву надо молоть,
JIAIIOTb, 03 Окт. 09, 23:19
а рябину нет.
mak210
Академик
Москва
4.8K 4.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/10/1693.161703.jpg)
Отв.26 06 Окт. 09, 21:50
Делал кто-нибудь на калине?
Zeppelin, 04 Окт. 09, 21:59
Гнилыми портянками пахнет. Сто пудов.
Михаил Б
Магистр
Краснодарский край
238 50
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/4430.166513.png)
Отв.27 08 Окт. 09, 14:16
Лапоть,из тёмного винограда как делаешь и что получается,обязательно ли через мясорубку?
JIAIIOTb
Научный сотрудник
Красноярск
3.8K 410
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/01/2692.163562.jpg)
Отв.28 08 Окт. 09, 15:37
Если честно делаю первый раз. Прогнал через мясорубку прямо с веточками. Цвет бесподобный вкус пока не пробовал.Через два три дня отпишусь.
По бруснике и клюкве хочу сказать что сахарку поболее надо т.к . изначально ягоды кислые. Вот интересно а сахар не сильно вреден для здоровья в напитке ? Или не вреднее чем сахар в чае?
По бруснике и клюкве хочу сказать что сахарку поболее надо т.к . изначально ягоды кислые. Вот интересно а сахар не сильно вреден для здоровья в напитке ? Или не вреднее чем сахар в чае?
mak210
Академик
Москва
4.8K 4.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/10/1693.161703.jpg)
Отв.29 08 Окт. 09, 18:16
Вот интересно а сахар не сильно вреден для здоровья в напитке ? Или не вреднее чем сахар в чае?
JIAIIOTb, 08 Окт. 09, 15:37
Сахар ускоряет всасывание спирта.
Но сахар и кислота - должны быть вместе. Кислота смягчает приторную сладость сахара, сахар - жесткость кислоты. Это как раз, как чай с лимоном: без сахара - жестко, без лимона, приторно.
Михаил Б
Магистр
Краснодарский край
238 50
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/4430.166513.png)
Отв.30 08 Окт. 09, 20:44
Лапоть,отпишись,а то винограда пока мало,на чачу и пр. пока не хватит,тем более,что женщины заготавливают компоты,да и так варят попить на каждый день(виноград-яблоки).
P.S.виноград уже начинает "подвяливаться".
P.S.виноград уже начинает "подвяливаться".
ermack
Кандидат наук
Таллинн
357 36
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/3740.165331.png)
Отв.31 10 Окт. 09, 01:23
Честно. Употребляю только по этому рецепту уже пол года. Доволен.
Михаил Б
Магистр
Краснодарский край
238 50
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/4430.166513.png)
Отв.32 25 Окт. 09, 20:49
Закатал 2 трёхлитровые банки на винограде(Молдова+Изабелла)и одну на смородине,продержу месяца два,затем залью ещё раз,смешаю-как раз к Новому году,через мясорубку пропускать не стал,слегка размял,периодически встряхиваю.
Wolcheg
Научный сотрудник
Ростов-на-Дону
513 111
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/4216.166123.png)
Отв.33 14 Нояб. 09, 23:33
Как выяснилось, ягоды вовсе не любые для наливок хороши.
Раньше делал только клюквянку - всегда получалась супер. Захотелось разнообразия
Решили еще разных поставить.
Поставили черную смородину, вишню и клубнику. Все из мороженых ягод (а где счас свежих взять)
Ставил все примерно по одному рецепту: на 3-х литровую банку грам 800 ягоды +- лапоть, грам 200-250 сахара, 600 мл спирта, остальное вода. Ягоды давил.
Поставили клубнику, вишню и черную смородину. Настаивалось недели 3 где-то, решил вот попробовать, че там.
Черная смородина получилась отлично! Обязательно буду ставить еще.
Вишня так себе, клубника совсем хреново вышла![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
Вот думаю, че дальше с этой клубничной настойкой делать, перегнать на спирт обратно или че-нить придумать.
Раньше делал только клюквянку - всегда получалась супер. Захотелось разнообразия
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Поставили черную смородину, вишню и клубнику. Все из мороженых ягод (а где счас свежих взять)
Ставил все примерно по одному рецепту: на 3-х литровую банку грам 800 ягоды +- лапоть, грам 200-250 сахара, 600 мл спирта, остальное вода. Ягоды давил.
Поставили клубнику, вишню и черную смородину. Настаивалось недели 3 где-то, решил вот попробовать, че там.
Черная смородина получилась отлично! Обязательно буду ставить еще.
Вишня так себе, клубника совсем хреново вышла
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
Вот думаю, че дальше с этой клубничной настойкой делать, перегнать на спирт обратно или че-нить придумать.
mjStоrm
Академик
Аджибей
3.2K 2.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/1107.161094.gif)
Отв.34 14 Нояб. 09, 23:48, через 15 мин
Посмотри, может тут тебе что-то пригодится [сообщение #33005]
А еще можно попробовать добавить коньяку и одну ягоду(плод?)киви.
Настойка на клубнике хороша лишь тогда, когда хороша клубника!
А еще можно попробовать добавить коньяку и одну ягоду(плод?)киви.
Настойка на клубнике хороша лишь тогда, когда хороша клубника!
Makovka
Игорь
Краснодарский край
9.5K 2.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/896.170011.png)
Отв.35 15 Нояб. 09, 12:40
А мне настойка на клубнике не понравилась запахом.Правда делал давно, на обычном самогоне и тогда не знал про наш форум.
Григорий
Научный сотрудник
Москва
1.5K 1.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/650.169355.png)
Отв.36 15 Нояб. 09, 16:24
В этом сезоне из наливок сделал клюквенную, дынную, облепиховую, вишневую и сливовую. Все получилимсь просто изумительные. А вот Калину на коньяке испортил безнадежно - использовал дармовой нискокачественный коньяк, а он оказался совершенно несъедобным.
Клубничную ни разу не делал, но делал земляничную (из свежих ягод). Очень вкусно получалось.
В наливках главное - больше ягод и меньше спирта. В настойках наоборот.
Клубничную ни разу не делал, но делал земляничную (из свежих ягод). Очень вкусно получалось.
В наливках главное - больше ягод и меньше спирта. В настойках наоборот.
mjStоrm
Академик
Аджибей
3.2K 2.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/1107.161094.gif)
Отв.37 15 Нояб. 09, 17:39
настойка на клубнике не понравилась запахом.Правда делал на обычном самогоне Makovka, 15 Нояб. 09, 12:40Так проблема была не в клубнике
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
mak210
Академик
Москва
4.8K 4.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/10/1693.161703.jpg)
Отв.38 15 Нояб. 09, 18:24, через 45 мин
Так проблема была не в клубникеА в ручках
mjStorm, 15 Нояб. 09, 17:39
А вот не надо! Мне тоже клубничная не понравилась и черносмородиновая.
JIAIIOTb
Научный сотрудник
Красноярск
3.8K 410
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/01/2692.163562.jpg)
Отв.39 15 Нояб. 09, 19:37
А у меня наливки из дыни не очень как то и из винограда тоже.
А вот смородина и крыжовник хорошо ,да и клюква + брусника тоже нормуль.
А вот смородина и крыжовник хорошо ,да и клюква + брусника тоже нормуль.