Рецепт наливки из любых ягод

Делал укропную: настоял в темном месте сутки сэм на ветках свежего укропа, цвет - изумруд, запах и вкус - отличный, держал еще сутки в холодильнике, приехали гости, стол накрыли во дворе, через полтора-два часа под солнцем: цвет - буро-зеленый, и запах почти как от голов. Настаивать - ИМХО только в темноте.

Нужно с чем сравнивать,иметь два продукта,малыш_, 29 Июля 10, 10:54

Опробовано давно , правда не на вине.
Летом готовил напиток безолкогольный слабо газированный из мелиссы лимонной.Ставил на солнце-вызревал за один день,
продукт имел цвет грязно зеленый вкус банановый (ферментация на солнце очень сильная)

То же самое в комнате в прохладном месте 3 дня не меньше , вкус лимонный несильный. Ферментация отсутствовала.

Попробуй в темноте настоять один лайм -пореж на кружки и в 900-1000-грамм.банку на три дня.Откроешь-аромат!А на солнышке-туфта полная.

Пробую настойку-наливку с винограда темного.
В бутылку литровую доверху насыпал виноград.
Сахару 2 ст.ложки добавил-виноград все таки столовый, не сильно сладкий.
Спиртом рект. 96* залил почти до верха воды кипяченой грамм 100-150 влил сразу, что бы не помутнело потом.
Часа 3 прошло раствор конкренно окрасился !
Буду держать в темноте и прохладе , думаю дней 10.
Потом похвастаюсь результатом.

Alex-8888, судя по фотке бутылка пластик.Надо бы в стекло.

Пластик , поленился стекло искать с широким горлом,а банка с закруткой непопалась.
Но завтра перелью непременно.

Сегодня 6 дней прошло с момента загрузки винограда в бутылку.
Вынул ягодку обмыл водой - попробовал внутри "пьяная вишня" без сахара, решил перелить.
Напиток интересный вышел крепость 45-50% сладенькая.
В чистом виде на ликер похоже - но мутновато нужно отстоять .
После того как слил настойку- залил виноград сухим вином пусть "укрепится" остатками спирта и вкусом.

В воскресенье ,под бараний бок из духовки, опробывали и допили , вторую заливку вином.Получился напиток  красного цвета довольно сладкий спиртуозность 15-18*
Похоже на очень хороший выдержаный портвейн.
Рецепт рекомендую.

а у нас в Нижегородчине нифига после пожаров ягод не будет лесных, а по жаре и в садах нифига...
придется как то выкручиваться.

а у нас в Нижегородчине нифига после пожаров ягод не будет лесных, а по жаре и в садах нифига...
придется как то выкручиваться.
Jotun, 10 Авг. 10, 20:19

Мороженные либо сублимированные.

А Какие в садах ягоды после 10 августаГ? додлжны были созреть гораздо раньше.
Да и в лесу уже должно всё было созреть давно Ну может брусника погорела, ап клюква не должна, по самой сырени-топи растёт
Вот на будущий год по горелньику будет кирдык Зато через год два там ягод будет дофига, любят они такие места, зола, гарь- удобрение

А Какие в садах ягоды после 10 августаГ?
Третий, 12 Авг. 10, 23:12

Рябинушка.

Зато через год два там ягод будет дофига, любят они такие местаТретий, 12 Авг. 10, 23:12

Только вот брусника начинает плодоносить через 10-15 лет,с момента образования побегов.

у меня в прошлом и позапрошлом году ежевики было валом, а в этом осыпается до конца не почернев и ветки уже сухие. Зато первый год созревает невеженская рябина, варенье в детстве ел из нее, а щас попробую настоять

невеженская рябинаtixoxod-4x4, 13 Авг. 10, 17:28

мобыть нежинская,в своё время шустов производил нежинскую рябиновую,сильно знаменитый был напиток если верить историкам.
ПЫ.СЫ. Уменя не хуже

Ее кто как называет, главное вкус

Искал рецепт на калине, (так как недавно собрал), но рецепта так и не обнаружил, подскажите кто дела наливку на данной ягодке ?

П.с. 2Alex-8888

Буду держать в темноте и прохладе , думаю дней 10.
Alex-8888, 31 Июля 10, 17:33

Вопрос к автору, 10 дней хватает, или чем дольше, тем лучше ?

П.с. 2Alex-8888
Вопрос к автору, 10 дней хватает, или чем дольше, тем лучше ?[/quote] Каждая ягодка имеет свой подход,от двух недель дополугода.

Каждая ягодка имеет свой подход,от двух недель дополугода.
андрей андреев, 28 Сент. 10, 09:27

Это я как раз про виноград спрашивал, если закатывать, то на 10 или можно подольше подержать?

Ну а вопрос по калине остается открытым

Про виноград это к Алексу,а с калиной я ещё не заморачивался.