Форум самогонщиков Сайт Барахолка Нажми меня

Лучшие сорта яблок для сидра и кальвадоса

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Виноделие Сырьё, оборудование, технологии виноделия
1 2 3 4 5 6 7 3
vlad_0566 Доцент Казань 1121 209
Отв.40  25 Окт. 13, 15:21
Ирина, сорт южный. В Москве таких нет.
карпай Новичок Ступино 722 260
Отв.41  25 Окт. 13, 15:30, через 9 мин
Есть такая мысль при посадке яблони кроме пегегноя в яму набросать известняка (в Нормандии в основании известняк), может у яблок кислотность понизится???
BlackKnight Студент Москва 37 12
Отв.42  28 Окт. 13, 15:15
Собираюсь покупать саженцы 5-7 лет.
Они дороже, но готов заплатить за более быстрый результат.
PeterT, 16 Окт. 13, 18:18
Однолетка приживется,практически у кого угодно. Двухлетка, если соблюдать правила посадки и минимальную агротехнику.
5-7 летка...если оставить в сторону цену вопроса, то в следующем пункте упремся в посадочный материал, и это не должна быть просто выкопанная из сада 5-7 летка.
Тут надо страховать риски, то есть найти контору которая сама посадит и будет сопровождать деревья, хотя-бы в течении пары лет и если они не приживутся, сажать заново или деньги возвращать. Иначе, чисто казино получится!

И кстати, да лучшее время пересадки крупномеров - зима.


Papic Профессор Казань 7210 1535
Отв.43  28 Окт. 13, 15:34, через 19 мин
Есть такая мысль при посадке яблони кроме пегегноя в яму набросать известняка (в Нормандии в основании известняк), может у яблок кислотность понизится???
карпай, 25 Окт. 13, 15:30
сильно в этом сомневаюсь. в любом случае, весь этот известняк к тому времени как яблоки пойдут давно растворится и уйдет в почву...
К.Ярослав.В Студент Каменка 17 1
Отв.44  22 Нояб. 13, 19:56
сли толькMagadaneЦ, 16 Окт. 13, 18:24
Вы не поверите, но на Яблонях книп-баум урожай уже в год посадки.
А вот по поводу сорта...сам пока в поисках, но садить надо среднерослики, правильно сформировать в первый год. Тогда получится вот так, на первом фото дереву 3 года. Сразу скажу фото не моё взято от сюда forum.vinograd.info/member.php?u=1579
не сочтите за рекламу.
По поводу посадки возрастных деревьев-это глупость, должен быть баланс между корневой и листовым аппаратом, выкопав такое взрослое дерево вы его нарушите, и в лучшем случае получите задохлика.
user1579_pic29136_1288295405.jpg
user1579_pic29139_1288295405.jpg
user1579_pic29844_1289377350.jpg
user1579_pic29845_1289377350.jpg
user1579_pic29846_1289377350.jpg
Papic Профессор Казань 7210 1535
Отв.45  22 Нояб. 13, 20:42, через 46 мин
К.Ярослав.В,
1. по размеру яблок похоже на китайку Улыбающийся
2. с дерева по паре ведер яблок??? у меня лично нет столько площадей, что бы посадить яблонь килограмм на 500 урожая Грустный
К.Ярослав.В Студент Каменка 17 1
Отв.46  22 Нояб. 13, 22:10
1. по размеру яблок похоже на китайку Улыбающийся
2. с дерева по паре ведер яблок??? у меня лично нет столько площадей, что бы посадить яблонь килограмм на 500 урожая ГрустныйPapic, 22 Нояб. 13, 20:42
1.Я хз что такое китайка, на фото сорт Элизе масса яблока 150-250г.
2.Яблони на слаборослом подвое урожайней с единицы площади чем сильнорослые, уход и сбор проще. В плодоношение вступают раньше.
При урожайности в 30т с 1га для 500 кил вам надо 1.5 сотки.
Сколько Вы планировали выделить площади под сильнорослые яблони?
Николай 1953 Профессор Майкоп 3331 1347
Отв.47  16 Дек. 13, 11:41
Для кальвадоса лучшие сорта яблонь (наших) это Джанатан как кислое, Грушовка или Кальвин как сладкое и кислица дикая яблоня как горькое. Из их смеси и делают кальвадос. 40% 40% и 20 %. Но лучше не сажать яблони, а покупать яблоки. Шансов ошибиться на порядок меньше.
PeterT Студент Москва 49 21
Отв.48  17 Дек. 13, 14:17
Николай 1953, Почитал про сорта.
Получается, что Джонатан зимнее а Грушевка ранее... сложно будет купить в одно время.
Кальвиль вроде бы по сроку созревания скорее зимний, но он не совсем для средней полосы.
Николай 1953 Профессор Майкоп 3331 1347
Отв.49  17 Дек. 13, 22:11
Николай 1953, Почитал про сорта.
Получается, что Джонатан зимнее а Грушевка ранее... сложно будет купить в одно время.
Кальвиль вроде бы по сроку созревания скорее зимний, но он не совсем для средней полосы.
PeterT, 17 Дек. 13, 14:17
Я могу писать только про свою местность. И сортов названием грушовка несколько. Джанатан у нас убирают с августа по ноябрь. Грушовку и Снежный кальвиль с сентября по конец октября. Эта информация из реферата Адыгейского университета. Перспективы производства кальвадоса в Адыгее.
ГенаГена Студент Москва 12 3
Отв.50  18 Июня 14, 13:33
Гольден - самое лучшее яблоко, для таких целей, как по мне!
Николай 1953 Профессор Майкоп 3331 1347
Отв.51  18 Июня 14, 14:51
самое лучшее яблоко, для таких целейГенаГена, 18 Июня 14, 13:33
Такое на форуме быть не может. Живем в разных климатических зонах, имеем разные сорта. Главное соблюсти при выборе яблок правило: 40% кислых яблок, 40% сладких и 20% горьких. Тогда получится кальвадос.
Туровский Новичок Харьков 4
Отв.52  09 Сент. 14, 22:38
Хочу попробовать сделать сидр.Подскажите какие дрожжи лучше купить?
prisadist Новичок Красноярск 498 187
Отв.53  11 Сент. 14, 16:49
мне тут подогнали 3 ведра воспитанницы, как считаете норм сидр получится ?
vodyanoy Студент Калининград 14 3
Отв.54  07 Окт. 14, 16:14
из всех сортов я точно знаю только антоновку. очень хорошая растет на соседней заброшенной даче. так же есть груша поздняя и еще пару яблонь. смесь соков получается сладкой. 15-17сахара. моя яблоня опадает уже в сентябре а соседские как раз попозже. оч удобно. посмотрю в этот год какое вино получится и сидр.
COLPAC Новичок Казань 1227 498
Отв.55  07 Окт. 14, 17:33
Хочу попробовать сделать сидр.Подскажите какие дрожжи лучше купить?Туровский, 09 Сент. 14, 22:38
Я смотрю никто тебе не ответил...Я никакие дрожжи не покупаю,на диких всё прекрасно бродит.80 литров сока стоит с надувшимися резиновыми перчатками.
vodyanoy Студент Калининград 14 3
Отв.56  10 Окт. 14, 18:07
сидр тоже ставлю на дикарях. поставил вторую партию. из шести банок четыре дружно голосуют. две как то очень вяло.
Geezer Студент Nizhniy Novgorod 22 3
Отв.57  05 Нояб. 14, 16:22
Блин,  всвое время профукал антоновку (у тещи полный сад) Наделал из смеси этих:
Пепин шафранный,
Звездочка,
Уэлси,
Штрейфлинг

Сок по вкусу довольно приятный, но кисловатый. Посмотрим что выйдет...
cider.jpg
sl Магистр Ульяновск 233 91
Отв.58  05 Нояб. 14, 16:42, через 20 мин
Ребята, а я в этом году ... Вообщем так. Яблони у меня в саду плодят в основном через год. В этом году как раз отдыхают. Только какой-то летний сорт плодоносил. Я был расстроен. И как-то пошли мы в лес, благо он за забором участка в деревне. (Мы не так давно купили участок и ещё не очень хорошо знаем окрестности). И вот в лесу набрели на огромное кол-во яблонь усыпанных яблоками. Какие сорта и сорта ли вообще неизвестно. От огромных сладких до малюсеньких, чуть больше ногтя, кислых и горьких. Ну я и оторвался, набрал мешков шесть на пробу. Забодяжил бражку на винных дрожжах. Отбродила, аромат, вкус обалденный, насыщенный, даже жалко было сегодня перегонять. Первый перегон, всё при нём: и аромат и насыщенность вкуса, всё осталось. Даже жалко оставшееся после перегона выливать, вони вообще никакой, только запах и аромат. Вот думаю разбавить эти отходы самогоном, дать постоять и ещё раз перегнать. Что скажите?
карпай Новичок Ступино 722 260
Отв.59  06 Нояб. 14, 11:21
Что скажите?sl, 05 Нояб. 14, 16:42
Не в той теме написал последние три предложения.