Русские израильтяне -самогонщики сюда.

где органолептика лучше, знаю что из спиртовых набраживает аж до 18% и за 5 дней.Хохмолог, 27 Июня 15, 18:46

18% если развести сахар как написанно в инструкции
как бы сахар не разводили - в разумных пределах . разумеется.  все равно  больше чем 600 грам чистого алкоголя с килограмма сахара не получится - ну если конечно теория верна
при этом я обратил внимание что высокая спиртуозность  получается за счет низкого соотношения вода -сахар
и тут на форуме обсуждалось что при  низком числе - качество  самогона хуже чем при более высоком , не помню где но  тут на форуме пришли к выводу что оптимум это 4.7 воды на килограмм
оспорить это я не могу - некомпетентен , поэтому и взял за основу мнение тех кто  этим занимался

Максимальный процент наброда зависит от дрожжей, простые пекарские больше 12% ниразу не набродят, отсюда и гидромодуль соответствующий.  По выходу домашнего самогоноварения удовлетворительным считается 0.5 литра спирта с кг сахара, это в самогоне. Если будешь использовать турбо дрожжи, они 14% за два дня легко набраживают. То есть если твои дрожжи спиртовые и со всеми подкормками, то гидромодуль 4.7 они за день сбродить смогут, ну за полтора максимум.

Добавлено через 15мин.:

Да, еще я тут же на форуме вычитал что всякая кака набраживает после трех дней брожения, типа когда процент алкоголя в бражке не дает дрожжам расти. Так что видимо гидромодуль 4.7 выбрали и из этих соображений тоже, чтоб тик-так отбродило. Но при ректификации можно от каки избавиться немного поменяв режим работы колонны, так что использовать турбо дрожжи и за 5 дней набраживать 18% экономичнее чем 10%-ную воду гонять. К тому же все турбо дрожжи для домашнего экспериментирования содержат пеногаситель, можно сразу под самое горло заливать и не бояться что сбежит.

К тому же все турбо дрожжи для домашнего экспериментирования содержат пеногаситель, можно сразу под самое горло заливать и не бояться что сбежит.Хохмолог, 27 Июня 15, 19:39

не знал , спасибо
у меня стоит с понедельника  - все ещё бродит , хотя  разделение пошло и верхний слой  начал осветляться
в принципе все как написано  в инструкции к дрожжам
проверил брагу - сахар почти не чувствуется ,  зато конкретный привкус спирта ,  но вот спиртомер  показывает всего 8 градусов -  хотя это брага
температура 24 градуса

спиртометр на браге не работает вообщето

спиртометр на браге не работает вообщетоХохмолог, 27 Июня 15, 21:32

знаю,  я померил все что мог померить . судя по всему - завтра можно будет начать подготовку к перегонке
итого  получаем 7 дней сбраживания  при том что писалось 5-6 дней

Добавлено через 1дн. 20ч. 32мин.:

вот, перегнал сегодня первую партию ,  ну вначале нагрел до 60 градусов - воняло ацетоном  конкретно
всего у меня осталось  после сбраживания 45 литров браги , взял я на перегон 7 литров браги
значит в ней было полтора кг сахара
на выходе я получил  - головы 150 грамм (73 градуса ) , в дефлегматоре 250 грамм ( крепость померить не могу - гарячее сволочь ) ну и основного продукта 970 грамм  крепость 65 градусов
итого
(150Х0.73) + ( 970Х 0.65) = 740 грамм чистого алкоголя
не фонтан - так , середнячок
плюс головы дюже ароматные были - отбирал пока запах ацетона не закончился

740 с полторакило - абсолютно реальная цифра, у меня выходит ну может на 3-4% больше на спирт.дрожжах. Короче с 32 кило сахара на обычных дрожжах после отгонки и двойной ректификации остается отсилы 12 литров спирта товарного качества, скока то голов и скока то в унитаз с сивушками. 

740 с полторакило - абсолютно реальная цифра, у меня выходит ну может на 3-4% больше на спирт.дрожжах.Хохмолог, 29 Июня 15, 20:56

+
так это и были спиртовые  дрожжи
, которые гарантировали до 21 градуса крепости
оказалось что выход спирта практически такой же как и на  обычных пекарских , правда все прошло быстрее и без активных движений вроде пены и перегрева


Добавлено через 3дн. 12ч. 37мин.:

вобщем тут такая байда нарисовалась  - сахарок у нас  продают левый
заинтересовался своим низким выходом сс
порылся в своих записях - у меня больше чем 0.5 литра ас с кг сахара не получается , иногда даже 0.45 выходило , а тут порылся в инете  и оказывается  что  при хорошем сахаре  и 0.6 ас  получается
а тут ещё с Хохмолог пообщался - у него примерно такой же расклад - то есть проблема не в моем методе , значит у меня ошибки и сбраживании и перегонки  нет
дрожжами я пользовался разными  - остается одно  сахарок левый
стал копать -  объяснение одно - сахар очень низкокачественный с  добавками и  подсластителями
для чая подсластители самое то  а вот дрожи им питаться отказываются отсюда и низкий выход сс
тут надо либо  сахар искать получше либо  мерность
то есть  1 кг сахара считать скажем за реально сахара 800 грамм
следующую брагу так и поставлю - посмотрим что получится
а пока что у кого нить соображения на этот счет ?

гена22, Хороший у тебя выход, если 0,5 л AС с 1 кг сахара. И дело может быть ни в том, что сахар плохой, а 1. Условия перебраживания, 2. Аппарат для перегонки, 3. Кубовый остаток... Может и 4 есть. это я так, экспромтом. Нормальным считался всегда выход 1 литр 40%-45% водки с 1 кг сахара. Вот и считай. А 0,6-0,63 - это в промышленности. С их технологиями.

Хороший у тебя выход, если 0,5 л AС с 1 кг сахараdim_dimych, 03 Июля 15, 16:40

так это я все посчитал  и головы и хвосты
и все равно  где то лажа ,  надо будет поставить контрольный замер  что бы определиться - а то  сейчас отогнал  всю брагу и прослезился  с 10 кг сахара  в общем и целом вышло  4.3 литра АС
правда я применил спиртовые дрожжи которыми раньше не пользовался
может раньше  снял ....буду искать

гена22,
Прошу прощения, за мысль.... Дырок в системе нет? Прокладки все в норме?
Я не знаю, нормально ли это.
У меня выход с 4-х кило сахара 5-ть литров 41-42%
Это разбавлено.
Т.к. После погона получил 3-и литра около 70%.
Результаты эти стал получать
1. после установки нормальной прокладки на куб.
2. установки барботера после сухопарника.

Дырок в системе нет?maratzak, 03 Июля 15, 21:41

ну идеального ничего нет ,  но так что бы  такие потери

У меня выход с 4-х кило сахара 5-ть литров 41-42%maratzak, 03 Июля 15, 21:41

я тоже так хочу - вот поэтому и ищу проблему
  тут одно из двух - недоброд по разным причинам  или  недожим при дистиляции

Т.к. После погона получил 3-и литра около 70%.maratzak, 03 Июля 15, 21:41

я с 10 кг сахара получил  7 литров 63 градусного ,что маловато как то

2. установки барботера после сухопарника.maratzak, 03 Июля 15, 21:41

барботера у меня нет , только сухопарник

А я нашел у себя одну из причин недоброда - это использование плохих пекарских дрожжей Мариупан.Это я понял после того как попробовал пекарские дрожжи Мамонс и Пака,которые в 1.5 раза лучше набродили.Дрожжи Мариупан - больше использовать не буду.

это использование плохих пекарских дрожжей МариупанAlex0712, 03 Июля 15, 23:48

Что же раньше молчал???
Я только три дня назад первый раз поставил на них брагу.
Вроде все хвалили.... И что бродят хорошо, и что запаха мало...
Ладно будем посмотреть... Уже брага стоит.
Как отгоню напишу про выход.

Добавлено через 6мин.:

барботера у меня нет , только сухопарникгена22, 03 Июля 15, 22:53

дело за малым... надо попробовать поставить.
Я кстати сейчас думаю поставить еще один, но уже использовать его как "ароматизатор" с добавками (лимон, мята и т.п.)

Я кстати сейчас думаю поставить еще один, но уже использовать его как "ароматизатор" с добавками (лимон, мята и т.п.)maratzak, 04 Июля 15, 16:57

лимон не стоит - он дает  горьковатый привкус
лучше чернослив или мяту
как ароматизатор я использую сухопарник - тот же результат

дрожжи Мамонс и ПакаAlex0712, 03 Июля 15, 22:48

Может я туплю, но можно было бы написать названия на языке, на котором на упаковке? Англ, иврит...
Не пойму что за дрожжи

Добавлено через 8мин.:

Mauripan использую постоянно. недоброды были только зимой, когда температура падает, особенно ночью.

Maimon's
פאקא

Это первые дрожжи, что я использовал. Вони многова-то конечно. И пены на второй день нет совсем, внутреннее чувство, что что-то не так... Вплоть до того, что я начал в ту брагу других дрожжей докладывать.
Короче после этого и начались поиски "новых".
До недавнего времени использовал вот эти

Те, что с поваренком (франция). Но они не выпадают в осадок совсем. Правда свои градусы набраживаю хорошо.

До недавнего времени использовал вот этиmaratzak, 05 Июля 15, 08:08

пользовался  браво в красной упаковке
хорошо работают но медленно  и сильно греются в первй день брожения , а так очень даже ничего  дрожжи

Народ- неужели у нас тут никто пиво не варит? Сварил уже 3 по 50 литров, появились вопросы чисто израильско-специфические- типа где купить бутылки PЕТ по 1.5 литра. Или,скажем, хмель по килограмму подешевле чем в Решеф и Beer-D где купить?

типа где купить бутылки PЕТ по 1.5 литра. sem239, 05 Июля 15, 18:40

Я покупаю здесь.http://www.huberman.co.il/...&ThisPage=2