Мифы и догмы Хоумдистиллера

После угольного фильтра самогон остается самогоном, пусть немного менее вонючим, в спирт не превращается
Литокс, 27 Дек. 13, 20:50

Так этиловый спирт в современных терминах, крепостью 96.6 - современное изобретение.

Тот же Дмитрий Иванович, которому приписывают изобретение водки, использовал для своих исследований лежащих в основе знаменитой диссертации  "...хлебный спирт, пятнадцать ведер которого крепостью в 71,6 % (веса) были сперва перегнаны в обыкновенном кубе, служащем для получения перегнанной воды. Эта перегонка была сделана в химической лаборатории Института инженеров путей сообщения. Спирт, служивший для этого, был получен г. академиком Купфером и мною из казенного склада, по обязательному распоряжению г. директора департамента неокладных сборов." Менделеев Д.И. Сочинения: В 25 т Л., 1937 - 1952

127L → иИменно "сивуха" и не дает твоей печени погибнуть от алкоголя.
Дрюха, 27 Дек. 13, 21:11

думаю моей печени не дает погибнуть от алкоголя мозг, который живет в согласии с моим разумом, который знает о том, что есть более интересные дела, чем заливать за воротник с утра до вечера

на самом деле, я про то, что уголь не очищает от "сивухи", а убирает неприятные запахи, а "сивуха" вполне способна придавать напитку определенную вкусовую составляющую, которая может быть не настолько выражена как скажем в односолодовом вискаре, но делает напиток приятным для питья.

Вот новое слово появилось - орухо. Остальные уже приелись(чача,граппа...).Мусолят и мусолят эти выжимки! Да еще вперемешку с коньяками сравнивают.

Какое-то пренебрежительное отношение на ХД к самотечной подаче жидкостей - браги в НБК, воды в контур охлаждения аппаратов. Только и слышно - насосы, насосы...... Между тем, Когда проектируют водоочистную станцию, обязательно начинают с определения уровней, чтобы заложить самотек из одного резервуара в другой, это обязательное условие. Насос сломается- не должно все остановиться. И, как я понял, у Викторчика, в его пивном хозяйстве, тоже баки расположены в таких уровнях, чобы по максимуму использовать самотек, это разумно. Я с НБК отлично работал на самотеке, регулировал подачу краником - пережималкой. Вода в систему охлаждения всю осень шла у меня самотеком, сифоном

Сейчас попробовал своего пива,замороженного а-ля пресловутый " ядерный пингвин", с месяц оно зрело в нормальных условиях,потом постояло на балконе и замерзло занес его домой, частично растаял и попробовал - вкусно, особого градуса я не почувствовал, да и не люблю крепкое пиво, мог бы делать, но не люблю

замерзлоЛитокс, 28 Дек. 13, 11:29

    А почему бутылки не лопаются ?

   А почему бутылки не лопаются ?
gogolzmej, 28 Дек. 13, 11:40

в ПЭТ-е

Стекляные ,лежа в морозилке ,редко лопаются. Как то криво-вдоль. У стоячих дно обязательно отвалится. Причем, дно отпадает независимо от того, сколько было в бутылке.

Раз уж канонами допускается использование в пиве померанцевых и апельсиновых корок, я решил сделать чисто новогоднее пиво на русский манер, в баклажку с бродящим молодым пивом бросил корки от мандаринов. Пахнет сейчас хорошо, посмотрим - что будет в результате

новогоднее пиво на русский манер, в баклажку с бродящим молодым пивом бросил корки от мандаринов.Литокс, 28 Дек. 13, 12:15

Русское не получится! Нужно туда ещё иголок от сосны ,или ёлки.

 я имел в виду, что по-русски традиционно на НГ - обязательно мандарины, тут будет пиво мандариновое

При моем скудном воображении,возникает единственная ассоциация - кто то объелся мандаринов и нагадил под Новогоднюю ёлку. 
Мозг откажется воспринимать горький вкус пива и аромат(с детства знакомый) мандаринов.

staut, ты как всегда с бородатыми анекдотамии

 пиво будет на запах ёрш с цитрусовым одеколоном...)))

пиво будет на запах ёрш с цитрусовым одеколоном...)))Пав, 28 Дек. 13, 13:40

Странно, а хугарден вас ,значит, не смущает? все нормально, никаких возражений против апельсиновой цедры?

или Hanfblüte с пыльцой конопли

за коноплю не скажу - не пробовал... А цитрусовые вызывают стойкие воспоминания "сухого закона".)))

Одно время БАЛТИКА выпускала малыми сериями миндальное, мне очень нравилось!

Немецкий закон о  чистоте пива (Das Reinheitsgebot).ВСЕ, кто имеет к пиву какое-то отношение, знают про его существование. Имеется устойчивое мнение, догма,что есть некий средневековый Закон о чистоте, который регламентирует исключительно состав пива: солод, вода и хмель – это и только это. Никаких посторонних добавок. Но я читал, что этот закон был издан совсем с другой целью. И имел иной смысл чем тот который ему сейчас многие придают - якобы,  за чистоту,никаких добавок, никакой химии. Это было во времена, когда шла яростная борьба на выживание между широко распространенным традиционным грюйтом и  пивом - новомодным на тот момент изобретением, где применялся хмель, а не секретный набор трав, известных только посвященным клерикалам. За каждым напитком стояла мощная группа лоббистов, людей, имевших сильный коммерческий интерес - за пиво производитель должен был платить огромные налоги, а за грюйтовую смесь - платить большие деньги тем, у кого была на нее монополия, поддерживаемая церковью. Немецкий закон, собственно, давал, определение - что такое есть пиво, в отличие от грюйта. И имел целью вытеснить грюйт с рынка, равно как и застолбить место на рынке за пивом. Никакого другого глубокого смысла по части некой мифической чистоты в него не закладывалось: пиво- это только ячмень,вода и хмель,и отныне этот состав всем разрешается варить и торговать им. То есть, закон этот НЕ ограничительный, не запрещающий добавки ,а разрешительный - МОЖНО делать пиво на хмеле. Будем называть пивом вот ЭТО и облагать его пивными налогами

по идее это правильно. есть сметана,-есть сметанный продукт., есть коньяк, ну и бляха коньячный напиток!

bukinist, 28 Дек. 13, 19:56

Это по какой же идее? А если ряд продолжить ,для пущей важности упомянув Тейлора? Есть девица, и есть её продукт?